ערד רינדערנס איז ראַרעלי האַלב אָן געווירץ אין מאָראָקקאָ, אַפֿילו ווען פלייינג קעפטאַ אין גרויס פּאַטיז צו דינען ווי האַמבורגערס. די דערצו פון מאָראָקקאַן ספּייסאַז און הערבס צו די פלייש העלפט ופהייבן אַ רוטין האַמבורגער אין אַ מעמעראַבאַל מאָלצייַט. גרילינג די פלייש וועט לייגן אַפֿילו מער טאַם.
דער רעצעפּט איז ריפלעקס מיין ייבערהאַנט פֿאַר רידוסינג די סטאַנדאַרט קעפאַ געווירץ דורך וועגן העלפט ווען געדינט האַמבורגערס מיט אמעריקאנער טאַפּינגז אויף ווייך ראָללס. אויב איר'ד ווי צו פּרובירן מער טיף מאָראָקקאַן געווירץ, נאָכגיין די קעפאַבס קעבאַבס רעסיפּע און פאָרעם די פלייש אין פּאַטיז.
דינען די מאָראָקקאַן האַמבורגערס אויף האָמעמאַדע האַמבורגער ראָללס אָדער מאָראָקקאַן כאַבז מיט סאַלאַט, פּאָמידאָר, און אנדערע טאַפּינגז. עטלעכע פֿירלייגן זענען:
- אַניאַנז מאַנזוועלדי
- ראָוסטיד פעפער און טאָמאַטאָ סאַלאַד
- קאַראַמעליזעד אָניאָנס
- כאָוממייד קעטשופּ
- כאָוממייד מייַאָנעז
פֿאַר בעסטער טאַם, לאָזן צייַט פֿאַר די סיזאַנד האַמבורגער מישן צו מנוחה איידער קוקינג. עס קען זיין צוגעגרייט אַ טאָג אין שטייַגן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 לב./1 קג ערד רינדערנס (קענען נוצן האַלב לאַם, אויב געוואלט)
- 1 קליין ציבעלע (גרייטיד)
- אָפּטיאָנאַל: 2 קלאָוועס קנאָבל (גרייטיד)
- 4 טייבאַלספּונז פּעטרעשקע (געהאַקט)
- 2 teaspoons paprika
- 1 1/2 טיספּונז קומין
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- Optional: 1/2 teaspoon cinnamon
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ (אָדער קייען פעפער)
ווי צו מאַכן עס
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען, נידינג די געמיש פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן די בשמים און הערבס. קאָווער און לאָזן די סיזאַנד ערד רינדערנס צו מנוחה פֿאַר אַ שעה אָדער מער איידער קוקינג.
פאָרעם די פלייש אין פּאַטיז און גריל איבער הייס קוילן, פארקערט אַמאָל. (אויב איר בעסער, איר קענען קאָכן די האַמבורגערס אונטער אַ ברעילער, אויף אַ גריל פּאַן, אָדער אין אַ רעגולער סקאָווראָדע.) דינען מיד מיט דיין ברירה פון טאַפּינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 386 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 117 מג |
| סאָדיום | 539 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 32 ג |