ראָוסט פוס פון לאַם איז איינער פון מיין אַבסאָלוט באַליבט מילז. איך ליבע לאַם סייַ ווי סייַ, אָבער ראָוסטינג מיינט צו ברענגען אויס די בעסטער אין עס. דעם באַזונדער רעצעפּט איז אַדאַפּטיד פון עטלעכע גריכיש רעסאַפּיז און פֿעיִקייטן טראדיציאנעלן פלייווערז ווי לימענע, קנאָבל און ראָוזמערי. כאָטש די פאָטאָגראַפיע פון אַ גאַנץ, ביין-אין פוס פון לאַם איר קענען אויך געפֿינען קלענערער באָיד לעגס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 2-לב. לעמעלע לאַם פוס בראָטן
- 1 לימענע, זעסטיד און דזשויסט (1 1/2 - 2 טייבאַלספּונז)
- 1 1/2 טבספּ. פריש אָרעגאַנאָ, מינסט
- 1 1/2 טבספּ. פריש טיים, מינסט
- 1 1/2 צפּ. קאָשער אָדער ים זאַלץ
- 1 צפּ. פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 - 2 טבספּ. מאַסלינע ייל, פּרעפעראַבלי גריכיש
- 2 - 3 קלאָוועס פון קנאָבל, סלייסט אין סליווערז
- 1 - 2 טבספּ. פריש ראָוזמערי בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין שיסל, ונ דורך פאַרבינדן לימענע פּעסט, טהימע, אָרעגאַנאָ, זאַלץ, און פעפער.
- פּאַט פלייש טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
- באַרשט לאַם מיט לימענע זאַפט, דעמאָלט מאַסלינע ייל, דעמאָלט מאַסאַזש אין קרייַטעכץ / געווירץ געמיש.
- ניצן אַ דין פּאַרע מעסער, שנייַדן טיף סליץ 1 אינטש באַזונדער אַלע איבער די פוס. דעמאָלט שטאָפּן יעדער שפּאַלט מיט אַ שפּענדל פון קנאָבל און ראָוזמערי בלאַט. זאל וואַרעם וואַרעם אויף אַ קיך טאָמבאַנק פֿאַר דרייַ שעה.
- באַמערקונג: די לאַם קענען זיין פּרעפּאַלד אַ גאַנץ טאָג אין שטייַגן דעמאָלט פשוט ערלויבט צו וואַרעם אַרויף אויף די טאָמבאַנק איידער קוקינג.
- היץ אָף צו 275 עף.
- שטעלע פוס אויף אַ געשטעל אין אַ ראָוסטינג פּאַן און ראָוסט ביז אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער לייענט 130 דיגריז פֿאַר מיטל זעלטן אָדער 140 פֿאַר מיטל (2 - 2 1/2 שעה דיפּענדינג אויף דיין ויוון).
- אַראָפּנעמען פון ויוון, געצעלט מיט פאַרמייַדן, און לאָזן רוען פֿאַר 15 מינוט. דערווייַל, היץ ויוון צו עס ס די העכסטן באַשטעטיקן.
- ווייַזן ראָוסט צו ויוון און קאָכן ביז געזונט-בראַונד - 10-15 מינוט.
- דינען טאַפּס מיט טזאַציקי סאָוס אָדער גרעמאָלאַטאַ .
לעפטאָוווערז
שטאָף דין סלייסיז פון לאַם אין פּיטאַ ברויט מיט סאַלאַט, ציבעלע און טזאַציקי סאָוס פֿאַר אַ אַד- שפּאָרן.
מאַכן אַ גריכיש פּאַסטעך ס פּיראָג .
מאַכן פּאַשטעס .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 508 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 142 מג |
| סאָדיום | 702 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 39 ג |