חוץ פון זייַענדיק די מערסט באַרימט פון אַלע טייַלענדיש סאָופּס, טאָם יום אָפפערס פילע געזונט בענעפיץ רעכט צו זייַן שטאַרק קאָמבינאַציע פון הערבס און בשמים. אין פאַקט, דעם טייַלענדיש זופּ איז געהאלטן צו זיין אַ "נס זופּ" ווי עס איז ימיון-בוסטינג מאַכט ווי אַ נאַטירלעך סגולע פֿאַר קעלט און פלו ווירוסעס, ווי געזונט ווי ינגרידיאַנץ וואָס זענען באקאנט ווי אַנטי-ראַק און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי . די ווערסיע פון דער זופּ קאָקאָסנוס מילך (וואָס אָפפיסיאַללי מאכט עס "טאָם קהאַאַ"), צוגעלייגט ביידע ריטנאַס און אַראָמאַט בשעת נאָך האַלטן די זופּ סופּער געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 צו 4 טעפּלעך הינדל לאַגער
- 1 זייַד
- לעמאָנגראַסס (נידעריקער 1/3 פיינלי מינסט און אויבערשטער טייל געהאלטן גאַנץ)
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/2 לעפעלע דאַר קרושעד טשילי אָדער געשמאַק
- 3 קאַפיר לייַם בלעטער (בנימצא פריש אָדער פאַרפרוירן אין אַסיאַן עסנוואַרג סטאָרז)
- 1/2 צו 3/4 גלעזל פריש שייטייק מאַשרומז (סלייסט טינלי)
- 12 צו 14 מיטל אָדער גרויס רוי שרימפּ (שעלד)
- 1 גרין און / אָדער רויט פעפער (סלייסט)
- אָפּטיאָנאַל: אַ האַנדפול פון קאַרש טאַמאַטאָוז
- 1/2 קענען קאָקאָסנוס מילך אָדער געשמאַק
- 2 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפעלע ברוין צוקער אָדער אַ קרייץ פון לייַם זאַפט
- גאַרניש: 1/3 טעפּל פריש קאָריאַנדער (בעערעך געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- גיסן הינדל לאַגער אין אַ טיף קוקינג טאָפּ און דרייען היץ צו מיטל-הויך. לייגן צוגעגרייט לעמאָנגראַסס צו די טאָפּ, אַרייַנגערעכנט אויבערשטער פּאַרץ פון דעם שפּיטאָל איר האט נישט צעהאַקן. קאָכן 5-6 מינוט, אָדער ביז שמעקנדיק.
- רעדוצירן היץ אַ ביסל צו דערגרייכן אַ פייַן מליען. לייג קנאָבל, טשילי, לייַם בלעטער, און מאַשרומז צו יויך. פאָרזעצן סימערינג פֿאַר נאָך 5 מינוט.
- לייג שרימפּ, גלאַט פעפער, און קאַרש טאַמאַטאָוז (אויב ניצן). סימער 5 צו 6 מינוט, אָדער ביז שרימפּ זענען ראָזעווע און פליישיק.
- קער אַראָפּ די היץ צו נידעריק און לייגן קאָקאָסנוס מילך און פיש סאָוס. געשמאַק-פּרובירן די זופּ פֿאַר געווירץ און זאַלץ, לייגן מער טשילי און / אָדער פיש סאָוס (אַנשטאָט פון זאַלץ) ווי געוואלט. אויב אויך זויער פֿאַר דיין געשמאַק, לייגן 1 לעפעלע ברוין צוקער; אויב אויך געזאָלצן, לייגן אַ קוועטשן פון לייַם זאַפט. לייג מער קאָקאָסנוס מילך אויב איר ווילן דיין זופּ ריטשער אָדער קרעםער, אָדער אויב עס ס אויך געווירציק פֿאַר דיין געשמאַק.
- דינען אין באָולז מיט פריש קאָריאַנדער ספּרינגקאַלד איבער.
עצות און ווערייישאַנז
איר קענען מאַכן דעם זופּ די טראדיציאנעלן וועג (אָן קאָקאָסנוס מילך), ווי געזונט ווי וועגעטאַריער . אויב איר בעסער הינדל איבער סעאַפאָאָד, פאַרבייַטן הינדל ברוסט פֿאַר שרימפּ (שנייַדן די הינדל אין בייַסן-גרייס ברעקלעך). רייַז לאָקשן קענען אויך זיין מוסיף פֿאַר אַ געשמאַק נאָאָדלע זופּ ווערסיע פון טאָם יום.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 576 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 28 מג |
| סאָדיום | 2,369 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 68 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 23 ג |