דעם קאַמפערטינג געשמאַק רעצעפּט קומט פון מיין רגע קוקבוק "גרויס גלוטען-פֿרייַ וועגאַן עסן פון אַרום דער וועלט" און איז איינער פון מיין באַליבט טרייסט-עסנוואַרג קיילים צו גרייטן פֿאַר ליב געהאט אָנעס. איר וועט דאַרפֿן אַ טיף פריער פֿאַר דעם רעצעפּט צו דערגרייכן די מערסט אָריגינעל "הינדל געפּרעגלט" געוועב, אָבער איר קענען אויך באַקן די פּאַטיז אויף אַ סיליקאָנע מאַטע אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 400 ף פֿאַר וועגן 20-25 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין .
פון גרויס גלוטען-פֿרייַ וועגאַן עסן אַרום די וועלט . רעפּראָדוקט מיט דערלויבעניש פון דער אַרויסגעבער.
דעם פינגער-ליקינג גוט שיסל איז שווער צו אַנטקעגנשטעלנ און פיל ווי די הינדל-געפּרעגלט ביפסטייק איך געגעסן אין מיין פאַר - וועגאַן טעג. אפילו אויב איר ניטאָ אַ ריזיק פאָכער פון טעמפּעה (ווי זיך), פּרובירן דעם שיסל. די קרונטשי, קריספּי "הויט" פון דעם רעצעפּט וועט פאַרקויפן איר מיד.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טעמפּעה:
- 1 בלאָק טעמפּעה (8 אונסעס, שנייַדן אין 4 אַפֿילו "סטייקס")
- 1 גלעזל רייַז מעל (סופּערפינע ברוין רייַז מעל אָדער אַלע-ציל מעל)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע געפּרעגלט הינדל געווירץ
- פֿאַר די טייג:
- 1/2 טייבאַלספּונז טשיאַ זאמען (ערד געמישט מיט 1/4 טעפּל וואַסער)
- 1/2 טם מאַנדל מילך
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע ים זאַלץ
- 1 לעפל טשיקקפּעאַ מעל
- 1/4 טעפּל גרינס ייל (פֿאַר פריינג, מער אָדער ווייניקער ווי דארף)
- פֿאַר די גראַוויש:
- 2 טייבאַלספּונז מאַרגאַרין (וועגאַן אַזאַ ווי
- ערד וואָג, סאָפאַנד)
- 1/4 גלעזל רייַז מעל (סופּערפינע ברוין רייַז מעל אָדער אַלע-ציל מעל)
- 1 לעפל גרינס ביד פּודער (chick'n טאַם וועגאַן)
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 גלעזל מאַנדל מילך
- זאַלץ צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- רייניקונג די טעמפּעה בעקיצער אונטער פליסנדיק וואַסער און אָרט אַנטו אַ טעלער.
- וויסק צוזאַמען די סופּערפינע ברוין רייַז אָדער אַלע צוועק מעל מיט די ים זאַלץ און געפּרעגלט הינדל געווירץ. שטעלן באַזונדער.
- צוגרייטן די טייג דורך ווהיסקינג אַלע די "באַטער" ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז גלאַט און לאָזן צו רו פֿאַר 5 מינוט.
- פּרעהעאַט דיין טיף פריער צו 365 F.
- די מיסטענעד טיפעניש סטייקס אין די טרוקן מעל געמיש, דעמאָלט אין די טייג, און ווידער באַקומען צוריק אין די טרוקן מעל. גלייך שטעלן אין די הייס ייל און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 5 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין. אָרט די געפּרעגלט טעמפּעה סטייקס אויף אַ פּאַפּיר זעקל אָדער פּאַפּיר האַנטעך באדעקט ייבערפלאַך צו אַרייַנציען די עקסטרע בוימל.
- מאַכן די יויך דורך ווהיסקינג צוזאַמען די מאַרגאַרין און סופּערפינע ברוין רייַז מעל אָדער אַלע צוועקן מעל אין אַ פאַן און קוקינג איבער מיטל היץ ביז טיקאַנד. לייג די גרינס פּודער פּודער, אַ גוט סומע פון פרישלי ערד שוואַרץ פעפער און 1 טעפּל מאַנדל מילך. קאָכן ביז טיקאַנד, וועגן 5-7 מינוט. זאַלץ צו געשמאַק.
- צו דינען, קול די גרוי איבער די געפּרעגלט טעמפּעה פּאַטיז און דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 893 |
| גאַנץ פאַט | 53 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 27 ג |
| קאַלעסטעראָל | 105 מג |
| סאָדיום | 1,455 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 54 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 51 ג |