טאַם יאַם טייַלענדיש זופּ איז די מערסט פאָלקס רעצעפּט פון אַלע די טייַלענדיש סופּס. עס יוזשאַוואַלי כולל שרימפּ, אָבער אַ וועגעטאַריער ווערסיע איז פּונקט ווי סאַטיספייינג. Tom Yum Soup איז באַרימט ווערלדווייד, און קען עפשער בוסט די ימיון סיסטעם און העלפן קעמפן קאַלט און פלו ווירוסעס.
דער אָריגינעל טאָם יום רעצעפּט טוט ניט אַרייַננעמען קאָקאָסנוס מילך. אָבער, עטלעכע מענטשן בעסער עס מיט דעם ינגרידיאַנט (וואָס מאכט עס טאָם קהאַ), ריזאַלטינג אין אַ טיקער, ריטשער טייסטינג זופּ. קאָקאָסנוס מילך איז ליסטעד ווי אַפּשאַנאַל דאָ - אויב איר באַשליסן צו באַקומען עס זיכער צו לייגן אַ ביסל מער לאַגער. אין טיילאַנד, זיי אָפט נוצן קאַרנאַטיאָן יוואַפּערייטיד מילך, וואָס איז אַ גוט אָפּציע פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, אָבער וועגאַנס וועט בעסער צו נוצן קאָקאָסנוס מילך.
דעם וועגעטאַריער / וועגאַן ווערסיע איז גרינג צו מאַכן, און פּונקט ווי געזונט (אויב ניט מער אַזוי) ווי די טראדיציאנעלן רעצעפּט. מאַכן דעם גרינג זופּ הייַנט ווי אַ פארניכטונג, פֿאַר לאָנטש אָדער ווי אַ נוטרישאַנאַלי גאַנץ מיטאָג. איר וועט ליבע ווי עס וואַרמס און ענערדזשיזעס!
וואָס איר דאַרפֿן
- 5-6 טעפּלעך גוט-קוואַליטעט גרינס אָדער פאָקס הינדל לאַגער
- 1 צו 2 סטאָקס
- לעמאָנגראַסס , מינסט, אָדער 3 - 4 טייבאַלספּונז פאַרפרוירן צוגעגרייט
- לעמאָנגראַסס (בנימצא אין אַסיאַן מארקפלעצער)
- 3 גאַנץ קאַפיר לייַם בלעטער (בנימצא פריש אָדער פאַרפרוירן אין אַסיאַן מארקפלעצער)
- 1-2 רויט טשילז, סלייסט, אָדער 1/2 לעפעלע דאַר קראַשט טשילי, אָדער 1-2 טיספּונז טשילי סאָוס
- 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 טומל-גרייס שטיק גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער, סלייסט אין דין מאַטטשסטיקס
- 1 טעפּל פריש מאַשרומז (אַזאַ ווי שייטייק), סלייסט
- 2 טעפּלעך בעיבי
- באָק טשוי , בלעטער אפגעשיידט אָדער געהאַקט אויב גרויס (אָדער פאַרטרעטער בראַקאַלי אָדער גלאָק פעפער)
- 1 טעפּל קאַרש טאַמאַטאָוז
- 1/2 קענען גוט-קוואַליטעט קאָקאָסנוס מילך, אַפּשאַנאַל
- 1 לעפעלע ברוין צוקער
- 3 צו 4 טייבאַלספּונז סוי סאָוס (נוצן גרייט-פֿרייַ פֿאַר גלוטען-פֿרייַ דיייץ)
- 1 לעפל פרעשלי סקוויזד לייַם זאַפט
- 1 צו 2 טעפּלעך ווייך טאָפו, סלייסט אין קובעס
- 1/2 cup
- פריש באַסיל , בעערעך געהאַקט
- 1/3 טעפּל פריש קאָריאַנדער (סילאַנטראָו) בלעטער, בעערעך געהאַקט
ווי צו מאַכן עס
- גיסן סטאַק אין אַ זופּ טאָפּ. אויב איר מאַכן דעם לאַגער פון קיובז אָדער פּודער, אָבער זיכער צו מאַכן עס שטאַרק (אויב עס איז געזונט גוט, עס וועט מאַכן אַ בעסער זופּ). לייג די צוגעגרייט לעמאָנגראַסס, פּלוס די לייַם בלעטער, טשילי, קנאָבל, און גאַלאַנגאַל אָדער ינגבער. ברענגען צו אַ קאָכן און פאָרזעצן בוילינג פֿאַר 5 מינוט, אָדער ביז יויך איז זייער שמעקנדיק.
- לייג די מאַשרומז. רעדוצירן היץ צו מיטל און מליען פֿאַר 5-8 מינוט, אָדער ביז מאַשרומז ווייך.
- לייג די באָק טשוי און קאַרש טאַמאַטאָוז. דזשענטלי מליען 1-2 מינוט (בעק טשוי זאָל בלייַבן אויף די קרוכלע זייַט).
- רעדוצירן היץ צו נידעריק און לייגן די קאָקאָסנוס מילך אויב ניצן, צוקער, סוי סאָוס, און לייַם זאַפט. לייג די ווייך טאָפו און דזשענטלי קאָך.
- טאָן אַ טעם-פּרובירן, אַדינג מער טשילי אָדער טשילי סאָוס אויב ניט געווירציק גענוג. אויב ניט געזאָלצן גענוג, לייגן מער סוי סאָוס אָדער אַ ביסל מער לאַגער אָדער זאַלץ. לייגן 1 מער לעפעלע צוקער אויב אויך זויער. אויב אויך געזאָלצן אָדער זיס, לייגן אנדערן קוועטש פון לייַם זאַפט.
- צו דינען, לאַלקע זופּ אין באָולז מיט פריש באַסיל און קאָריאַנדער ספּרינגקאַלד איבער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 461 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 1,609 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 29 ג |