לעמאָנס זענען ספּעציעל פייַן אין קייקס. דאָ איז אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן וואָס איז טייל שטיקל, טייל קלייניקייַט. די לייַערס זענען סאָוקט מיט לימענע סירעפּ מיט געשמאַק לימענע און מאַסקאַרפּאָן קרעם אין צווישן.
מייער לעמאַנז לייגן אַ פאַרשיידנקייַט טאַם, אָבער רעגולער לעמאַנז וועט אַרבעטן פייַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- שוואָם קאַקעס:
- 6 גרויס עגגס, אפגעשיידט
- 7 טייבאַלספּונז (3 אונסעס) צוקער פּלוס
- 7 טייבאַלספּונז (3 אונסעס) צוקער
- 1 3/4 טעפּלעך (6 אונסעס) סיפטיד
- שטיקל מעל
- Lemon Syrup:
- 1/2 טעפּל (3 1/2 ounce) צוקער
- 1/2 טעפּל (4 עם ounce) וואַסער
- 1/4 cup (2 אונסעס) פרישלי סקוויזד לימענע זאַפט
- מאַסקאַרפּאָנע פילונג:
- 2 1/2 טעפּלעך (20 אונסעס) שווער קראַקינג קרעם
- 7 טייבאַלספּונז (3 אונסעס) צוקער
- 1 פונט מאַסקאַרפּאָן
- 1 גלעזל
- לימענע קורד , פּלוס 1 1/2 טעפּלעך פֿאַר לייערינג און גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
עקוויפּמענט
צוויי ונגראַסעד 9 דורך 1 3/4-אינטש ראָונד שטיקל פּאַנס ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, געבעקס בראַש , קליינע אָפפסעט ספּאַטולאַ , ייסינג ספּאַטולאַ, געבעקס באַג פיטאַד מיט אַ 1/2-אינטש שטערן טיפּ
- פּרעהעאַט די ויוון צו 375 ° ף. שטעלע ויוון ראַקס אין די נידעריקער און אויבערשטער דריטס פון די ויוון.
- מאַכן די שוואָם קייקס : אָרט די יי יאָוקס און 7 טייבאַלספּונז פון די צוקער אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט די וויסק אַטאַטשמאַנט און בייַטש אויף הויך גיכקייַט ביז די געמיש איז דיק און זייער ליכט אין קאָלירן 4-4 מינוט. שטעלן באַזונדער בשעת איר צעטיילט די יי ווייץ .
- אין אַ ריין שיסל מיט אַ ריין ווייזער אַטאַטשמאַנט, פאָדעם די יי ווייץ אויף מיטל גיכקייַט צו ווייך פּיקס . מיט דעם מיקסער פליסנדיק, ביסלעכווייַז לייגן די רוען 7 טייבאַלספּונז פון צוקער און פאָרזעצן ביטינג ביז די יי ווייץ האַלטן פעסט פּיקס . פאַרלייגן איינער-דריט פון די ייי ווייץ אין די געשלאגן יאָוקס, דעמאָלט סיפט העלפט פון די מעל איבער די שפּיץ און דזשענטלי פאַרלייגן עס אין. פאַרלייגן אין די לעצטע פון די יי ווייַס ביז קיין ווייץ פון ווייַס בלייַבן.
- טיילן די טייג יוואַנלי צווישן די צוגעגרייט פּאַנס און באַקן פֿאַר 18-22 מינוט, ביז די שפּיץ איז גילדענע, פעסט צו די פאַרבינדן, און אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער קומט פֿרייַ פון ברעקלעך. אַראָפּנעמען פון די ויוון און אָרט אויף אַ געשטעל צו קילן גאָר.
- מאַכן די לימענע סירעפּ : שטעלן די צוקער און וואַסער אין אַ קליין פאַן און היץ, סטערינג טייל מאָל, ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן און די פליסיק איז קלאָר. אַראָפּנעמען פון די היץ און קילן גאָר. צירק אין די לימענע זאַפט.
- מאַכן די מאַסקאַרפּאָן פילונג: שטעלן די קרעם און צוקער אין אַ שיסל און צעטל צו ווייך פּיקס. פרידזשידער. אָרט די מאַסקאַרפּאָן און איין גלעזל פון לימענע קורד אין אַ שיסל און גערודער ביז בלענדיד-עס זאָל זיין די קאָנסיסטענסי פון קוגל. דזשענטלי פאַרלייגן אין די וויפּט קרעם ביז די געמיש איז כאָומאַדזשיניאַס און דיק. אויב דער געמיש ווערט אָוווערווערד, עס וועט קוקן גרייני אָדער אפגעשיידט. אויב דאָס כאַפּאַנז, קאָך אין עטלעכע טייבאַלספּונז פון קרעם מיט אַ גומע ספּאַטשולאַ-קאָך נאָר ביז די געמיש האט סמודד זיך ווידער.
רעפּראָדוקט מיט דערלויבעניש פון די קונסט און נשמה פון באַקינג דורך סינדי מוסהעט (אַנדרעאַס מאַקמעעל, 2008).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 440 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 131 מג |
| סאָדיום | 245 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 55 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |