מיקסער בויינג גייד

אַן עלעקטריש מיקסער האט ווערן אַ ינדיספּענסאַבאַל געצייַג אין שטוב קיטשאַנז. איידער איר אָנקומען אויף די קולינאַריש סצענע, היים קוקס האט צו קאָך קיכל טייג דורך האַנט, פיסיק יי ווייץ אָדער קרעם ביז זייער געווער זיד און בעל די טעכניק פון נידינג ברויט צו ענשור הויך חיה.

אבער איצט, אַ עלעקטריש מיקסער קענען טאָן אַלע די טאַסקס פֿאַר איר - און עס וועט מיסטאָמע טאָן אַ בעסער אַרבעט. דאָ ס וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן איידער בייינג אַן עלעקטריק שטיין מיקסער אָדער האַנט מיקסער .

האַנט מיקסערס ווס. סטאַנד מיקסערס

א שטיין מיקסער האט אַ שטאַרק מאָטאָריזעד באַזע מיט אַ קאָפּ אַז האלט די ביטטער אַטאַטשמאַנץ און אַ שיסל אַז לאַקס אין אָרט אונטער די ביטערז. א האַנט מיקסער, דערווייַל, האט זייַן מאָטאָר אין אַ לייטווייט האָוסינג וואָס רימווואַבאַל ביטערז זענען מאָונטעד. דער מיקסער איז געהאלטן איבער אַ שיסל און קענען זיין אריבערגעפארן אַרום צו ענשור זייַן אינהאַלט זענען יוואַנלי געמישט. צווישן די צוויי, אַ שטיין מיקסער איז יוזשאַוואַלי פּריקיער ווייַל עס איז אַ ביגער, טיפּיקלי מער שטאַרק שטיק פון עקוויפּמענט.

עס זענען אַדוואַנטידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז צו יעדער טיפּ פון appliance. א שטיין מיקסער האט אַ מער שטאַרק מאָטאָר, אַזוי עס קענען מאַכענען סטייגער הויזן, אַזאַ ווי דיק קיכל טייג אָדער ברויט טייג. עטלעכע שטיין מיקסערז אויך האָבן אַקסעססאָריעס בנימצא פֿאַר קויפן אַז לאָזן איר צו נוצן די מאַשין פֿאַר אַלץ פון מאכן ייַז קרעם צו מאַכן ווורשט. אָבער, אַ גוט שטיין מיקסער קענען אויך זיין טייַער (סטאַרטינג בייַ אַרום $ 200), און ווייַל זיי זענען בולקי און שווער, זיי וועט מסתּמא דאַרפֿן צו נעמען אַ שטענדיק אָרט אויף דיין טאָמבאַנק.

פֿאַרבונדענע : קיטטשענאַיד סטאַנד מיקסער אַקסעססאָריעס איר האט נישט וויסן איר דאַרפֿן

א האַנט מיקסער, דערווייַל, איז פערלי סאָליד און קענען לייכט זיין סטאַש אין אַ קאַבינעט אָדער שופלאָד. איר קענען קויפן אַ לייַטיש מאָדעל לייכט אונטער $ 100, און ווייַל עס איז כאַנדכעלד, איר קענען קאָנטראָלירן דעם דרך פון די ביטערז, מאָווינג זיי אַרום די שיסל צו ענשור אַז קיין ינגרידיאַנץ זענען מיסט.

איר קענען אויך נוצן עס מיט נאָר וועגן קיין שיסל, גרויס אָדער גרייס. דער שטערונג איז אַז די מאָטאָר איז נישט ווי שטאַרק, אַזוי האַנט מיקסערז זענען טאַקע בלויז גוט פֿאַר טינער, סאָפטער דאָוגס און טעפּלעך, ווי געזונט ווי אַ קרעם אָדער ביטינג יי ווהילטעס.

אויב זיי קענען פאַרגינענ עס און האָבן די סטאָרידזש אָרט, פילע בייקינג ענטוזיאַסס אָפּט פֿאַר ביידע, זינט די האַנט מיקסער איז לעפיערעך טייַער. אן אנדער אָפּציע: Cuisinart's Power Advantage Hand / Stand Mixer, אַ האַנט מיקסער וואָס קאַנווערץ אין אַ שטיין מיקסער דורך מאַונטינג אַנטו אַ באַזע.

טוט בראַנד מאַטער?

קיטטשענאַיד איז אַרגיואַבלי דער בעסטער-באקאנט סאָרט אין דער מיקסער קאַטעגאָריע, ספּעציעל ווען עס קומט צו שטיין מיקסערז. די פירמע באשאפן די קאַטעגאָריע ווען עס דעבוטיד די ערשטער שטיין מיקסער פֿאַר די היים אין 1919. אבער קיטטשענאַיד ס פּאָפּולאַריטעט טוט נישט מיינען אַז עס איז די בלויז אָפּציע אויף די מאַרק, אָדער אַפֿילו אַז עס איז דאַווקע דער בעסטער. KitchenAid ס מיקסערז אָנהייבן מיט די קלאַסיק סעריעס ( לייענען אַ באריכטן פון די קיטטשעאַיד קלאַסיק סעריעס סטאַנד מיקסער ) און גיין אַרויף צו די פּראַפעשאַנאַל און געשעפט זאַמלונגען.

אין דער אָנהייב פון די מאַרק, די אָפּשטאַם מיקסער אָפּציעס פון סונבעאַם און האַמילטאָן ביטש, וואָס זענען ווייניקער ווי $ 50, זענען נישט ווי סטאָרדילי קאַנסטראַקטאַד און האָבן קלענערער אַרבעט באָולז ווי אנדערע מאָדעלס.

זיי זענען אויך געמאכט פון לייטער-וואָג מאַטעריאַלס, וואָס מיטל זיי זענען ניט ווי דוראַבאַל און זיי קענען "קריכן" אַריבער די טאָמבאַנק, ספּעציעל אויב זיי זענען ביטינג אַ הויפּט שייגעץ טייג.

אין די הויך סוף, ברעוויללע מאכט אַ שטיין מיקסער וואָס האט אַ געבויט-אין טייַמער און אַ גראָב, שטאַרבן-וואַרפן מעטאַל קאַנסטראַקשאַן. און Cuisinart ס מאָדעלס אויך האָבן אַ קאַונטדאַון טייַמער און אָפּטיאָנאַל אַטאַטשמאַנץ (פארקויפט סעפּראַטלי). איינער פון די פּריסיעסט - און בעסטער-קוואַליטעט - מיקסערז איז פון וויקינג. עס האט איינער פון די מערסט שטאַרק מאָטאָר אויף די מאַרק (1000 וואטס), מעטאַל גאַנג טראַנסמיסיע און אפילו ווילז צו לייכט מאַך עס אַרום די קאַונטערטאָפּ (אַ פייַן פאַרבינדן באַטראַכטן עס ווייז מער ווי 20 £).

Related: Quick Yeast Roll Recipe for Stand Stand Mixer

אין טערמינען פון האַנט מיקסערז, רובֿ קליין אַפּפּליאַנסע בראַנדז מאַכן זיי, און די פאָרשטעלונג פון העכער-פּרייסט בראַנדז איז ניט דאַווקע שטארק בעסער ווי מער אַפאָרדאַבאַל בראַנדז, כאָטש מער טייַער מאָדעלס זאל האָבן נאָך פֿעיִקייטן אָדער אַ בעסער פּלאַן.

לעסאָף, דער בעסטער עצה איז צו קלייַבן די סאָרט אַז איר פילן די בעסטער שעם, אָדער דער בעסטער-קוואַליטעט פּראָדוקט איר קענען פאַרגינענ.

וואַטטאַגע און אנדערע פֿעיִקייטן

דו זאלסט נישט פאַרענטפערן פֿאַר אַ שטיין מיקסער מיט ווייניקער ווי 250 watts of power - עפּעס ווייניקער און איר וועט זיין מאַזלדיק אויב עס קענען שעפּן פּאַנקייק טייג. פּריסיער מאָדעלס האָבן מער שטאַרק מאָטאָרס; ברעוויללע מאָדעל האט אַ 550-וואט מאָטאָר, און Cuisinart האט אַן אָפּציע וואָס האט אַ 1000-וואט מאָטאָר.

קאָונטדאָוון טיימערס, אַזאַ ווי Cuisinart's און Breville's מאָדעלס, זענען פייַן; איר קענען שטעלן זיי צו ניד ברויט טייג פֿאַר 10 מינוט, פֿאַר בייַשפּיל, און די מאַשין וועט קער זיך ווען עס איז געטאן. קיטטשענאַיד שטיין מיקסערז זענען באקאנט פֿאַר די ביסל צאַפּן אויף די קאָפּ וואָס קענען זיין געניצט פֿאַר אַקסעסעריז; די פירמע סעלז אַ ברייט צוגרייטונג פון אַטאַטשמאַנץ, אַרייַנגערעכנט סיטרוס דזשויסערס, ייַז קרעם מייקערז , ווורשט גרינדערס, מאַקאַראָנען יקסטרודערס און מער. די צאַפּן איז וניווערסאַל, אַזוי יעדער KitchenAid מאָדעל, ראַגאַרדלאַס פון ווי אַלט אָדער נייַ עס איז, וועט פּאַסיק יעדער אַטאַטשמאַנט. Cuisinart אויך האט אַ ענלעך שטריך; זייַן שטיין מיקסערז האָבן דרייַ אַוטלעץ אין וואָס צו צאַפּן אַטאַטשמאַנץ, אָבער די פירמע טוט נישט האָבן ווי ברייט אַ סעלעקציע פון ​​אַטאַטשמאַנץ.

עטלעכע שטיין מיקסערז גאַנץ "פּלאַנאַטערי קאַמף" מיקסינג; דעם מיטל אַז די ביטערז נעמען אַ יליפּטיקאַל דרך אַרום די שיסל צו ענשור מונדיר מיקסינג. רובֿ, אַפֿילו די טשיפּאַסט, קומען מיט דרייַ יקערדיק אַטאַטשמאַנץ: אַ רודער פֿאַר אַלגעמיין מיקסינג, אַ וויסק פֿאַר ביטינג קרעם אָדער יי ווייץ, און אַ טייג פאַרטשעפּען פֿאַר נידינג ברויט טייג.

האַנט מיקסערס זענען typically 200-250 watts of power, and for the thinner mixtures that these are typically used with, a motor that is 200 to 225 watts should work just fine. פֿעיִקייטן צו וואַך פֿאַר די טייפּס פון ביטטער אַטאַטשמאַנץ אַרייַנגערעכנט, די קייט פון ספּידז, און צי עס איז אַ סטאָרידזש פאַל פֿאַר די אַקסעסעריז.

צי ניט דרייען מיט אַ האַנט מיקסער וואָס האט אַ טייג פאַרטשעפּען - טשאַנסעס זענען די מאָטאָר איז נישט שטאַרק גענוג צו ברעכן ברויט טייג סייַ ווי סייַ, און אין קיין פאַל, עס וואָלט זיין אויך ומבאַקוועם האלטן די מיקסער איבער אַ שיסל פֿאַר די סומע פון ​​צייַט עס נעמט צו מאַשין-ניד טייג.

טילט-קאָפּ אָדער באָוול-ליפט סטאַנד מיקסער?

רובֿ שטיין מיקסערס האָבן אַ טילט-קאָפּ פּלאַן, ווו די שיסל בלייבט סטיישאַנערי, פארשפארט אין אַ באַזע, און די קאָפּ איז אויף אַ הינגע אַזוי עס קענען שפּיץ אַרויף צו הייבן די ביטערז אויס פון די שיסל. KitchenAid, אָבער, מאכט אַ נומער פון מאָדעלס וואָס האָבן אַ שיסל-הייבן פּלאַן, אין וואָס די שיסל לאַקס אַנטו אַ ראַם, און אַ הייבער איז פארקערט צו הייבן די שיסל אַרויף צו טרעפן די ביטערז. די שיסל-הייבן פּלאַן איז געווען ערידזשאַנאַלי געניצט אין געשעפט קיטשאַנז, אָבער איצט איז בנימצא אין קיטטשעאַיד ס העכער-פּרייסט און גרעסער קאַפּאַציטעט מיקסערז.

די מייַלע מיט די שיסל-הייבן פּלאַן איז אַז די מיקסער קענען פּאַסיק אונטער אַ קאַבינעט און טוט נישט האָבן צו זיין אריבערגעפארן פאָרויס אין סדר צו נוצן עס (מיט די טילט-קאָפּ מיקסערז, עס וואָלט נישט זיין אָרט אונטער אַ קאַבינעט צו הייבן אַרויף די קאָפּ). עטלעכע מענטשן בעסער די שיסל-הייבן מיקסערז ווייַל זיי קוקן מער פּראָפעסיאָנאַל און זיי אָפט האָבן אַ גרעסערע שיסל קאַפּאַציטעט. אבער אנדערע ווי די טילט-קאָפּ פּלאַן ווייַל איר באַקומען מער צוטריט צו די שיסל, צו לייגן ינגרידיאַנץ אָדער סקראַטשיז אַראָפּ די זייַט.

פֿאַרבונדענע: Stand Mixers at Every Price

טשאָאָסינג אַ מיקסער גרייס

מיקסערז קומען מיט אַ קייט פון שיסל סיזעס; עס איז וויכטיק צו קלייַבן אַ גרייס וואָס וועט זיין מערסט נוציק צו איר. דער נאָרמאַל גרייס איז צווישן 4.5 און 5.5 קוואַרץ. דעם איז גרויס גענוג צו באַקן אַ פּעקל פון קיכלעך אָדער אַ ניד אַ לאַבן פון ברויט. איר קען אַפֿילו קענען צו פּאַסיק אַ טאָפּל פּעקל פון קיכל טייג אין דאָרט. אויב איר טאָן אַ פּלאַץ פון גרויס-קוואַנטיטי קיכל אָדער ברויט באַקינג, איר זאל וועלן צו אַפּט פֿאַר אַ גרעסערער מיקסער; KitchenAid קליימז זייַן 6-קוואַרטע מיקסער האט די קאַפּאַציטעט צו מאַכן 13 באַטשיז פון קיכלעך אָדער מער ווי 8 ברויט פון ברויט אין אַמאָל.