בובבלי ביר איז אַזאַ אַ יינציק און בוילעט עלעמענט פון ביר. קאַרבאָנאַטיאָן גיט די ביר עס ס בוילעט רעפרעשינג אַספּעקט און קאַנטריביוץ צו זייַן מאָוטעפול.
וואָס איז קאַרבאָנאַטיאָן?
אין פּשוט ווערטער, קאַרבאָנאַטיאָן איז די טשאַד דייאַקסייד גאַז אין אַ פליסיק. צו האַלטן די טשאַד דייאַקסייד גאַז אין די פליסיק, עס דאַרף צו זיין דרוק. מיט ביר, דעם דרוק איז אַ געחתמעט פלאַש היטל אָדער קוויטל. ווען די דרוק איז פריי, די טשאַד דייאַקסייד ריסעס צו אַנטלויפן אין די פאָרעם פון באַבאַלז אָדער קאַרבאָנאַטיאָן.
אַלע ביר בלעטער די ברוער קאַרבאָנאַטעד. דאָס איז איינגעזען אין איינער פון צוויי וועגן-קאַנאַטאַקטשעראַל און געצווונגען קאַרבאָנאַטיאָן. אין ביידע קאַסעס, ביר און טשאַד דייאַקסייד זענען געחתמעט אין אַ קאַנטיינער אונטער דרוק. די ביר אַבזאָרבז די טשאַד דייאַקסייד געבן די ביר זייַן פייז.
וואָס איז נאַטירלעך קאַרבאָן?
נאַטוראַל קאַרבאָנאַטיאָן רעזולטאַטן פון די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס. פערמענטאַטיאָן טראגט אַלקאָהאָל און טשאַד דייאַקסייד ווי הייוון דאַדזשאַז די צוקער אין די וואָרט . כאָטש רובֿ פון די טשאַד דייאַקסייד איז ערלויבט צו אַנטלויפן בעשאַס פערמאַנטיישאַן, די ברעווער וועט פּלאָמבע די ביר אין אַ קאַנטיינער ווען עס איז כּמעט פולשטענדיק. דאָס איז ווי נאַטירלעך קאַרבאָנאַטיאָן איז געניצט צו קאַרבאָנאַטע ביר אין האלטן כלים בייַ די ברוערי און אין קאַקס.
אן אנדער וועג צו נוצן נאַטירלעך קאַרבאָנאַטיאָן איז אין די פלאַש. אין דעם פאַל, די ביר איז דערלויבט צו פאַרווייַלונג גאָר. עס איז לינקס אַנפילטערד וואָס אַקטיוו אַקטיוו הייוון סוספּענדעד. דערנאך אַ קליין סומע פון צוקער איז צוגעגעבן בייַ באַטלינג צייַט .
אַמאָל די לאגלען זענען געחתמעט און די הייוון הייבט צו שפּילן אויף די צוקער, טשאַד דייאַקסייד איז באפרייט און אַבזאָרבד דורך די ביר.
וואָס איז פאָרשט קאַרבאָנאַטיאָן?
ווען ביר איז קראַפט קאַרבאַנייטיד עס איז ערלויבט צו גאָר פערמענט. דעמאָלט טשאַד דייאַקסייד איז פּאַמפּט אין אַ געחתמעט קאַנטיינער מיט די ביר און אַבזאָרבד אין די פליסיק.
עס איז פּראָסט צו נוצן אַ געצווונגען קאַרבאָנאַטיאָן אופֿן פֿאַר קעגס. געצווונגען קאַרבאָנאַטיאָן ינוואַלווז פּאַמפּינג טשאַד דייאַקסייד אין אַ קעג פון ביר נאָך עס איז געווען ריפרידזשערייטיד. אין אַ ביסל טעג, די טשאַד דייאַקסייד וועט אַרייַנציען אין די ביר און וועט גאָר קאַרבאַנייט.
בעכעסקעם באר קאַרבאָנאַטעד
ביר מוזן זיין גאָר געחתמעט מיט אַ ענג פלאַש היטל צו טייַנען די קאַרבאָנאַטיאָן. אַ ענג פלאַש היטל ינשורז אַז קיין טשאַד דייאַקסייד קענען אַנטלויפן ביז די ביר איז געעפנט. אַמאָל אַ ביר איז געעפנט, עס זאָל זיין שיקער ין אַ ביסל שעה. קיין מער ווי אַז און די ביר וועט געשמאַק פיל אַנדערש ווי איר דערוואַרטן. די קאַרבאָנאַטיאָן וועט זיין ניטאָ (אויך באקאנט ווי "געגאנגען פלאַך") און עס וועט נישט זיין ענדזשויאַבאַל. רובֿ בירז מיט אַ נידעריק אַלקאָהאָל דורך באַנד (אַבוו) פּראָצענט, קענען זיין סטאָרד ונאָפּאַנד פֿאַר וועגן 6 חדשים. נאָך וואָס זיי ריזיקירן געגאנגען פלאַך. רובֿ בירז מיט אַ העכער אַבוו נומער זענען געמאכט צו עלטער, אַזוי געלאזן זיי אַנאַפּערד פֿאַר אַ ביסל יאָרן פאקטיש ימפּרוווז זייער טאַם. בירז מיט העכער אַבווס וואָס קענען זיין אַלט אַרייַנגערעכנט לאַמביק אָדער סטאַוץ .
סטאָרינג בארק קאָררעקטלי
בירז טאָן ניט ווי ליכט, אַזוי זיי זאָל זיין פּאַקידזשד אין פינצטער לאגלען און סטאָרד אין אַ קיל, פינצטער אָרט אַוועק פון זונשייַן. אויב די ביר איז אין אַ קעג אָדער קענען די ביידע ימפּענאַטראַבאַל צו זונשייַן און דיין ביר איז זיכער פון העל ליכט.