איך ווי אַלע מינים פון ווערייאַטיז פון קאַבאַק , ביידע זומער און ווינטער, און עס ס אין אָפט מיטאָג ראָוטיישאַן אין מיין הויז. אָבער איך געדענקען, ווען איך ערשטער געלערנט פון קאָלעגע, אריבערגעפארן אין מיין אייגן וווינונג און אנגעהויבן צו וויסן ווי צו פיטער זיך. איך געקויפט און געפרוווט גורל פון פאַרשידענע פודז אָבער איך וועל גאָר אַרייַנלאָזן אַז דער ערשטער מאָל איך געקויפט אַ קנאָבל קאַבאַק איז ווייַל פון די נאָמען. דאַמפּלינג איז אַ גליקלעך און געשמאַק וואָרט. ווי קען עפּעס געהייסן קנאָבל נישט זיין גוט?
מייַן הויך אַנסיענטיפיק אופֿן פון קאַבאַק סעלעקציע האט נישט פירן מיר פאַלש, כאָטש. דאַמפּלינגז האָבן גילדענע געל פלייש אַז דערמאנט מיר פון דער טעם פון ראָוסטיד פּאַפּשוי. און זייער טיפּיש שיסל שאַפּעס מאַכן זיי גאנץ פֿאַר סטאַפינג זאכן אין. איך מיינען, וואס קענען אַנטקעגנשטעלנ אַ עסן שיסל?
קאַמביינינג קאַבאַק און סאַלאַדס איז ניט נייַ צו מיר זינט איך לעגאַמרע ליבע ראָוסטיד בערטייד קאַבאַק ברעקלעך אין אַ סאַלאַט. דעם רעצעפּט נעמט עס אַ שריט ווייַטער דורך לעטינג איר נאָר שעפּ די קאַבאַק מיט יעדער ביס פון סאַלאַט. עס איז ביידע געשמאַק און אַ טאָוטאַלי שפּאַס פּרעזענטירונג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קליין קנאָבל קאַבאַק
- 1 לעפעלע מאַסלינע בוימל
- 1/2 טעפּל בעיבי שפּינאַט בלעטער
- 1/4 טעפּל קומין ראָוסטיד טשיקקפּעאַס
- 1 עסלעפל קראַמבאַלד פעטאַ קעז
- 2 טייבאַלספּונז לימענע טאַהיני סאָוס
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- פֿאַר די קומין ראָוסטיד טשיקקפּעאַס:
- 1 קענען טשיקקפּעאַס (רינסעד און ויסגעשעפּט)
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע ערד
- קומין
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- פֿאַר די לימענע טאַהיני דרעסינג:
- 1/4 טעפּל סעסאַמי פּאַפּ
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 2-3 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1 קלאָווע קנאָבל (פּילד און גרייטיד)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
פאַרהיטן די ויוון צו 400 דיגריז.
רעפטל 1/4 אַוועק די קאַבאַק. איך געפונען אַז ניצן אַ גרויס סערייטיד מעסער אַרבעט גוט. שעפּס די זאמען, רייַבן די ין מיט די לעפעלע פון מאַסלינע בוימל און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. אָרט אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און בראָטן אין די ויוון פֿאַר 20-30 מינוט אָדער ביז די פלייש קענען זיין לייכט פּירסט מיט די שפּיץ פון אַ מעסער. לאָזן אַ ביסל קיל.
מאַכן די קומין ראָוסטיד טשיקקפּעאַס דורך טאָסינג צוזאַמען די רינסעד און ויסגעשעפּט טשיקקפּעאַס, מאַסלינע ייל, ערד קומין און קנאָבל פּודער אין אַ שיסל. גיסן אין אַ סקילעט אָדער וואַרפן אייַזן פּאַן און סוט אויף מיטל הויך היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז אַ ביסל גילדענע ברוין. צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
מאַכן דעם סאָוס דורך סטערינג צוזאַמען די סעסאַמי פּאַפּ, וואַסער, לימענע זאַפט און גרייטיד קנאָבל. צייַט צו טעם מיט די זאַלץ און פעפער.
אַסעמבאַל דעם סאַלאַט דורך סטאַפינג די קאַבאַק מיט די שפּינאַט בלעטער. Top מיט די טשיקקפּעאַס און פעטאַ קעז און רעגנדל אויף די לימענע טאַהיני סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1500 |
| גאַנץ פאַט | 65 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 28 ג |
| קאַלעסטעראָל | 8 mg |
| סאָדיום | 1,783 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 189 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 38 ג |
| פּראָטעין | 59 ג |