פּערל ביר טענדעריזעס דעם ויוון-בייקט לאָנדאָן ברויל בראָטן. איר וועט הנאה דעם רייַך, געזונט יויך וואָס איז פלייווערד מיט אַניאַנז , קנאָבל , טהימע , און אַ אָנצוהערעניש פון בייקאָן .
פּרובירן דעם רעצעפּט מיט אַ באָנאָלע רינדערנס טשאַק ראָוסט סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר די לאָנדאָן בראָיל. עס איז נאָר גוט.
דינען מיט מאַשט פּאַטייטאָוז , טרוסקס, באַטערד לאָקשן, אָדער רייַז פֿאַר אַ פילונג מאָלצייַט.
באַמערקונג: די יויך איז רייַך אָבער דין - מער ווי אַ אָו דזשוס . אויב איר בעסער עס טיקער, איר קען רעדוצירן עס דורך בוילינג אָדער גערודער אין אַ סלערי פון פּאַפּשוי געמישט מיט וואַסער, באַהיצונג ביז טיקאַנד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט
- לאָנדאָן בריל (דורכשניט בייַ מינדסטער 1 אינטש דיק, קען פאַרטרעטער באָנעללעד רינדערנס טשאַק בראָטן)
- 1/2 teaspoon kosher
- זאַלץ
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 3 טייבאַלספּונז cornstarch
- 1/4 לעפעלע דאַר טיים
- 1/4 פּאַס ונקאָקקעד בייקאָן (שנייַדן אין 6 1/4-אינטש ברעקלעך)
- 1 קנאָבל קנאָבל (פּילד און שנייַדן לענגטווייז אין 6 סליווערז)
- 1 גרויס ציבעלע (סלייסט 1/4 אינטש דיק)
- 1 בייַ בלאַט
- 1 גלעזל סטאָוט ביר (אָדער פינצטער ביר, אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1 לעפעלע
- האָניק
- 2 טייבאַלספּונז רויט-ווייַן עסיק
- 1 לעפל
- Worcestershire סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- היץ אָף צו 275 עף.
- טרים לאָנדאָן בריל פון קיין פעט און מעמבראַנע אַרום די עדזשאַז. שפּריצן פלייש אויף ביידע זייטן מיט האַלב זאַלץ און פעפער. דרידגע די פלייש אין די קאָרנסטאַרטש, און פּונקט די פּאַפּשוי אין די רינדערנס.
- שפּריצן טיים איבער בייקאָן און דריקן פעסט אין די בייקאָן ברעקלעך. מיט אַ שאַרף מעסער, שנייַדן 6 גאַשאַז יוואַנלי ספּייסט אַריבער די פלייש. פּוש 1 שטיק פון בייקאָן און 1 שפּיצל פון קנאָבל אין יעדער גאַש אין די פלייש.
- סערע די לאָנדאָן בריל אויף ביידע זייטן אין אַ לייטלי אָילד שווער האָלענדיש ויוון טאָפּ אָדער אָווענפּראָאָפף קאַסעראָו. צולייגן ציבעלע סלייסיז אויף שפּיץ פון פלייש.
- פאַרבינדן בייַ בלאַט, באָכער ביר, האָניק, רויט ווייַן עסיק, און וואָרסעסטערשירע סאָוס, סטערינג צו פאַרבינדן. גיסן געמיש איבער די שפּיץ פון די אַניאַנז. שפּריצן מיט רוען זאַלץ און פעפער. אָרט אַ שיכטע פון שווער פליכט פאַרמייַדן די שפּיץ פון די טאָפּ, און דעקן מיט אַ דעקל.
- באַקן 3 שעה אָן פּיקינג. ווען געטאן, אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן מנוחה בייַ מינדסטער 15 מינוט. שנייַדן אין סלייסיז שנייַדן קעגן די קערל און אָרט אויף געדינט פּלאַטער. קאָווער מיט האַלב פון פּאַן דזשוסאַז. פאָרן רוען פּאַן דזשוסאַז אין אַ יויך שיפל בייַ די טיש.
- דינען מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, טראַוולערז, באַטערד לאָקשן, אָדער רייַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 460 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 133 מג |
| סאָדיום | 369 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 44 ג |