יבערראַשן דיין משפּחה יסטער מאָרגן מיט אַ פרעשלי בייקט לאַבן פון דעם ווייך און זיס ברויט. די קיוט ספּרינגקאַלז אויף שפּיץ פון די ברויט און די זיס גלייז לייגן אַ געשמאַק ביס צו די ווייך און אַ ביסל סייווערי פלייווערז פון דעם רעצעפּט. דער גלייז איז סופּער גרינג צו בייַטן צוזאַמען, און חוץ די צייַט עס נעמט פֿאַר די ברויט צו העכערונג, דעם רעצעפּט איז אַ סינטש.
פילן פריי צו מאַכן עס פאָרויס פון צייַט און האָבן עס מיט קאַווע און טיי, אָדער נאָר טאָסט עס און סלאַדער מיט פּוטער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּעקל פון אַקטיוו דאַר הייוון (אָדער 2 1/2 טיספּונז פון אַקטיוו טרוקן הייוון)
- 1/4 cup lukewarm water
- 1 טעפּל פון מילך, סקאָלד
- 1/3 טעפּל פון צוקער
- 1/4 טעפּל פון פּוטער
- 1 לעפעלע פון זאַלץ
- 3 1/2 טעפּלעך פון אַלע-ציל מעל
- 1 יי
- 1/2 טעפּל רייזאַנז
- 1 טאַבלעס פון מאַראַנץ פּעסט
- 1/2 גלעזל פון פּאַודערד צוקער
- 1 טאַבלעס פון מילך
- 1/4 גלעזל פון קייַלעכיק ספּרינגקאַלז
ווי צו מאַכן עס
- ווייקן די רייזאַנז אין עטלעכע וואַרעם וואַסער פֿאַר וועגן 20 מינוט, אָדער ווי לאַנג ווי עס נעמט צו מאַכן די טייג. דעם ינשורז אַז זיי וועלן זיין פייַן און געשמאַק אין די ברויט!
- קאַמביין די הייוון מיט די לוקוואָרם וואַסער און לאָזן זיצן פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- קאַמביין די הייס, סקאָלדיד (נישט בוילד !!!) מילך מיט די פּוטער און צוקער. לאָזן די פּוטער צו צעשמעלצן און די צוקער צו צעלאָזן אין די הייס מילך. קיל די מילך און פּוטער געמיש ביז עס איז לוקיוואַרם.
- קאַמביין די לוקוואָרם מילך געמיש מיט די וואַסער און הייוון געמיש. קלאַפּן אין די יי און דער מאַראַנץ פּינטעלע.
- אָרט די געמיש אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער און סלאָולי לייגן אין די מעל ביז עס איז גאָר ינקאָרפּערייטיד און אַ ווייך טייג האט געשאפן. שפּאַנונג די וואַסער אַוועק פון די רייזאַנז און לייג זיי צו די טייג. מיקס ווידער ביז די רייזאַנז זענען גאָר ינקאָרפּערייטיד אין די טייג.
- קאָכן די טייג און לאָזן צו העכערונג פֿאַר 30 מינוט, ביז די טייג האט וועגן דאַבאַלד.
- שפּאַלטן די טייג אין האַלב. זעמל די האַלב אין אַ גראָדעק און זעמל לאַנג וועגן. אָרט אין אַ לאַבן פּאַן. איבערחזרן מיט די אנדערע העלפט פון די טייג. קאָווער די ברויט מיט אַ האַנטעך און לאָזן העכערונג פֿאַר וועגן 20 מינוט.
- באַקן די ברויט פֿאַר וועגן 30 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין.
- ווהיסק צוזאַמען די מילך און פּאַודערד צוקער. אַמאָל די ברויט האט מערסטנס קולד, גיסן די גלייז איבער די שפּיץ פון די ברויט פון ברויט. דעמאָלט שפּריצן די ספּרינגקאַלז איבער די שפּיץ!