פאַטהאָוגה איז אַ פאָלקס סאַלאַט אין מיטל מזרח קוויזין און ספּעציעל אין לעבאַנאָן. אין אַ געפיל, עס ס די מיטל מזרח ווערסיע פון איטאַליעניש פּאַנזאַנעללאַ, וואָס איז אַ ברויט סאַלאַט געמאכט מיט טאָוסטיד קראָוטאָנס. טאָסטע ברויט קובעס אויך שטריך פּראַמאַנאַנטלי אין קיסר סאַלאַט , ווו די ברויט איז אָפט סיזאַנד מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז. אין פּאַנזאַנעללאַ, כאָטש, פּונקט ווי מיט פאַטהאָוסה, די ברויט איז פאָולדיד אין די סאַלאַט און איז מענט צו אַרייַנציען די סאָוס. קענען איך נאָר זאָגן ... יום!
פּאַנזאַנעללאַ איז אָפט געמאכט מיט כאַנגקס פון סאָורדאָוגה און פאַטטאָוסה טיפּיקלי ניצט פּיטאַ ברויט. אבער עס איז קיין שווער און שנעלער הערשן וועגן אים. איר קענען טרער אַרויף וועלכער טאָאַסטעד ברויט איר ווי און אַרייַננעמען עס אין פאַטטאָוסה ווייַל עס ס מער אַ אופֿן ווי אַ הערשן. די וויכטיק עלעמענט איז אַז די ברויט איז געמישט אין צו אַרייַנציען די סאָוס ווי קעגן צו זיין נאָר אַ גאַרניש אויף שפּיץ. כאָטש טאָסטינג די ברויט איז מער טיפּיש, עס איז אויך מעגלעך צו פּרעגלען עס, ווי מעקסיקאַן קוויזין ניצט געפּרעג טאָרטיללאַ באָולז אָדער סטריפּס אין סאַלאַדס.
איר קען אויך לייגן וואָס וועדזשטאַבאַלז זענען אין צייַט וואָס איר האָט אַרום אַזאַ ווי ספּאַרזשע. אבער די טיפּיש באַזע פון אַלע מיטל מזרח סאַלאַדס איז סאַלאַט, וגערקע און טאַמאַטאָוז מיט אָפט אַפּיראַנסאַז דורך ראַדישעס און אַניאַנז.
טיפּיש מיטל מזרח דרעסינגז אויך פאַרלאָזנ אויף עטלעכע געפרוווט און אמת ינגרידיאַנץ. נאַמעלי, אַ גרונט ווינאַיגרעטטע געמאכט מיט מאַסלינע בוימל, קנאָבל און לימענע זאַפט אלא ווי עסיק. סומאַק , מיט עס ס לימענע געשמאַק, איז אַ פּראָסט סאָוס ינגרידיאַנט ווי געזונט. Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 טעפּלעך טאָוסטיד פּיטאַ ברויט , טאָרן אין 1 אינטש ברעקלעך
- 2 טאַמאַטאָוז, דייסט
- 1 וגערקע, דייסט
- 1/4 טעפּל פּעטרעשקע, געהאַקט
- 1/4 cup green onions, chopped
- 1/4 cup green pepper, diced
- 1 האַלב קאָפּ פון ראָמאַינע סאַלאַט, טאָרן אין קליין ברעקלעך
- 3 קלאָוועס קנאָבל, קראַשט
- 1/2 טעפּל לימענע זאַפט
- 3/4 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1/4 cup fresh mint, chopped
- זאַלץ און פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
טאָסט די פּיטאַ ברויט אין אַ פאַר - העאַטעד 400 גראַד ויוון פֿאַר וועגן 5 מינוט. דעמאָלט טרער אין 1 "ברעקלעך.
פֿאַר די סאַלאַט
אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די סאַלאַט, טאַסטיד פּיטאַ, וגערקע, טאַמייטאָוז, גרין פּעפּערז, אַניאַנז און פּעטרעשקע צוזאַמען. וואָרף דזשענטלי.
פֿאַר די דרעסינג
אין אַ קליין שיסל פאַרבינדן די קנאָבל, מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט , מינץ, זאַלץ און פעפער. ווהיסק צוזאַמען געזונט.
גיסן די סאָוס איבער די סאַלאַט און דינען.
Variations
איר קענען לייגן פילע בשמים צו דעם לויט דיין טייסץ. עטלעכע גוט אָפּציעס וואָלט זיין סומאַק, וואָס גיט אַ לימענע טאַם, אָדער קומין וואָס האט די קווינטיסענשאַל טעם פון מיטל מזרח קוקינג. אן אנדער אָפּציע איז צו לייגן טשיקקפּעאַס פֿאַר אַ כאַרטיער סאַלאַט.
דינען 4 גרויס סאַלאַדס אָדער 6 זייַט סאַלאַדס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 668 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 729 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 81 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |