איך קען עסן מיין וואָג אין הוממוס, אַ הויך פּראָטעין, פיברע רייַך טונקען געמאכט פון גאַרבאַנזאָ בינז (אויך באקאנט ווי טשיקקפּעאַס). סילקי גלאַט, פלייווערפאַל, געזונט ... וואָס איז נישט צו ליבע?
דאס נאַטירלעך גלוטען-פֿרייַ רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד הוממוס איז שנעל און גרינג צו מאַכן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און אַן עקאָנאָמיש אָלטערנאַטיוו צו קראָם-געקויפט הוממוס.
טשיקקפּעאַס, טאַהיני (סעסאַמי פּאַפּ), לימענע זאַפט, קנאָבל, און פּעטרעשקע זענען פּולסעד מיט אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ביז די ינגרידיאַנץ קומען צוזאַמען. אָליווע ייל און געוואלט סומע פון אַקוואַפאַבאַ ("זאַפט" רעזערווירט פון די קענען פון טשיקקפּעאַס) זענען סלאָולי צוגעגעבן צו די פליסנדיק פוד פּראַסעסער ביז הוממוס איז סילקי גלאַט און ריטשאַז געוואלט קאָנסיסטענסי. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער און רעגנדיק מאַסלינע ייל און פּעטרעשקע איבער שפּיץ ווי אַ לעצט גאַרניש.
דעם יקערדיק כאַמוס רעצעפּט איז ווי אַ ליידיק לייַוונט. מישן אין נאָך הערבס, וועדזשטאַבאַלז, און געווירץ צו טאַם די הוממוס אין געשמאַק, שעפעריש וועגן.
פֿאַר אַ יבער סילקי גלאַט כאַמוס, איך נעמען צען מינוט און באַזייַטיקן די סקינס פון יעדער גאַרבאַנזאָ בעבל. עס סאָונדס ווי אַ טידיאַס אַרבעט, אָבער עס גייט דורך געשווינד, ספּעציעל אויב איר האָבן עקסטרע הענט צו העלפן איר (באַקומען די קידס ינוואַלווד!) די הוממוס געוועב איז אַזוי פיל סמודער אָן די סקינס, פאַרכאָלעמט און סילקי. עס ס אַוואַדע נישט אַ נייטיק שריט, אָבער אויב איר האָבן קיינמאָל געמאכט כאַמוס אָן די סקינס איידער, געבן עס אַ פּרובירן און זען וואָס איר בעסער!
דערהייַנטיקט יוני 2016 דורך סטעפאַניע קירקאָס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 15-ounce קאַנס
- גאַרבאַנזאָ בינז אַקאַ טשיקקפּעאַס (פליסיק רעזערווירט)
- 3/4 cup
- Tahini Paste (סעסאַמי זוימען פּוטער)
- 1/3 טעפּל לימענע זאַפט (פרעשלי סקוויזד)
- 2 טבספּ מינסט קנאָבל
- 6 טבספּ מינסט פּעטרעשקע + 1 טבספּ (רעזערווירט פֿאַר גאַרניש)
- 3/4 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 1 טבספּ קאָריאַנדער (ערד)
- 1 טבספּ קומין (ערד)
- 2 צפּ זאַלץ (אָדער טעם)
- ערד פעפער (צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט טשיקקפּעאַס, טאַהיני, לימענע זאַפט, קנאָבל און פּעטרעשקע אין אַ שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. פּאַלס ביז ינגרידיאַנץ זענען קאָאַרסעלי געהאַקט און קומען צוזאַמען.
- מיט די עסנוואַרג פּראַסעסער פליסנדיק, סלאָולי לייגן די מאַסלינע בוימל.
- לייג די קאָריאַנדער און קומין. פּולס ווידער ביז גלאַט. אויב דארף, לייגן עטלעכע רעזערווירט טשיקקפּעאַ פליסיק ביז כאַמוס ריטשאַז געוואלט קאָנסיסטענסי.
- סקופּ כאַמוס אין אַ באַזונדער שיסל. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער.
- גאַרניש מיט אַ ליכט רעגנדל פון מאַסלינע ייל און נאָך טבספּ געהאַקט פּעטרעשקע.
- דינען מיט גלוטען-פֿרייַ קראַקערז אָדער סלייסט פריש וועדזשי (פלייווערז זענען ענכאַנסט יבערנאַכטיק).
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 102 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 116 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |