אויך גערופן פּאָטסטיקקערס , כינעזיש פּאַן-געפּרעגלט דאַמפּלינגז זענען געפּרעגלט און דעמאָלט סטימד אין וואַסער. דעם צוויי-בינע קוקינג פּראָצעס גיט די דאַמפּלינגז אַ קריספּי דנאָ, ווייך שפּיץ, און זאַפטיק פילונג.
נוטרישאַס באָק טשוי און נאַפּאַ קאַבבאַגע לייגן קאָליר, געוועב, און טאַם צו דעם גרינג צו מאַכן פּאַן-געפּרעגלט קנאָבל רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל באַקס טשוי בלעטער (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 טעפּל נאַפּאַ קרויט (פיינלי געהאַקט)
- 1/4 טעפּל גרין ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1/4 cup
- וואַסער טשעסנאַץ (געהאַקט)
- 1 פונט ערד כאַזער
- 1 לעפעלע
- ליכט סוי סאָוס
- 1 לעפעלע
- פינצטער סוי סאָוס
- 2 טיספּונז כינעזיש רייַז ווייַן (אָדער טרוקן שערי)
- 1 לעפעלע אַסיאַן סעסאַמי בוימל
- לאָך פון
- ווייַס פעפער
- 1 פּעקל וואָנטאָן (אָדער גיאָזאַ ראַפּערז, וועגן 48 ראַפּערז)
- 1 לעפל מאַמבסטאַרטש געמישט מיט 2 טייבאַלספּונז וואַסער (אָדער 1 לייטלי געשלאגן יי ווייַס)
- 1 גלעזל וואַסער (אָדער ווי דארף)
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן די ערשטער 10 ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס שיסל, ניצן דיין פינגער צו מישן אַלץ צוזאַמען. (באַמערקונג: אויב פּרעפּאַרינג די פילונג פון צייַט, קראָם אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין די פרידזשידער ביז גרייט צו נוצן).
- פּלאָמבירן יעדער ראַפּער מיט אַ העאַפּינג לעפעלע פון די כאַזער פילונג. לייג די פילונג אין די מיטן פון די פּאָטסטיקקער ראַפּער, ניצן דיין פינגער צו פאַרשפּרייטן עס אויס צו די זייטן. זייט זיכער נישט צו אָוווערפיל אָדער פאַרשפּרייטן די פילונג אויך נאָענט צו די ברעג פון די ראַפּער.
- צו פאַרלייגן די קנאָבל, ייַננעצן די עדזשאַז פון די ראַפּער מיט די יי ווייַס אָדער די געמיש פון וואַסער און פּאַפּשוי (דאָס מאכט עס גרינגער צו פּלאָמבע). גענטלי הייבן די עדזשאַז פון די מאָיסטענעד ראַפּער איבער די פילונג. קרימפּינג די עדזשאַז פון די ראַפּער און קניפּ צוזאַמען צו פּלאָמבע. (דעקן די רוען ראַפּערז מיט אַ פייַכט שטאָף צו האַלטן זיי פון דריינג אויס בשעת פילונג און פאָלדינג די דאַמפּלינגז.)
- היץ אַ וואָק אָדער נאַנססטיק סקיללעט איבער מיטל-הויך היץ און לייגן 1 לעפל בוימל. לייג 10-12 potstickers, און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, ביז די דנאָ איז בראַונד. לייג 1/3 גלעזל וואַסער, דעקן, און פּאַרע די דאַמפּלינגז ביז די פליסיק איז אַבזאָרבד (וועגן 5 מינוט). אַראָפּנעמען און קאָכן די רעצעפּט פון די דאַמפּלינגז. דינען איין, מיט קנאָבל דיפּינג סאָוס , הייס טשילי ייל , אָדער מיט סוי סאָוס קאַמביינד מיט פרעשלי געהאַקט ינגבער אָדער אַ ביסל טראפנס פון אַסיאַן סעסאַמי בוימל.