דעם קאַרטאָפל און שינקע קאַססעראָלע מאכט אַ גרויס פּעקל אַז באדינט בייַ מינדסטער אַכט מענטשן. די פאַן כולל טשעדדאַר קעז און אַ גרונט ווייַס סאָוס, מיט געהאַקט ציבעלע און גלאָק פעפער צו צושטעלן קאָלירן און עקסטרע טאַם. עס איז אויך אַ ויסגעצייכנט וועג צו נוצן לעפטאָוווער שינקע .
די פאַן איז גרינג גענוג צו מאַכן פֿאַר אַ וואָכעדיק מאָלצייַט און ספּעציעל פֿאַר אַ יום טוּב מיטאָג. פילן פֿרייַ צו לאָזן די שינקע אויס אָדער רעדוצירן די סומע און לייגן אַן עקסטרע טעפּל אָדער צוויי פון פּאַטייטאָוז און קעז. ניצן צוויי 2-קוואַרט קאַססעראָלעס אָדער אַ גרויס לאַזאַניאַ פּאַן פֿאַר די שיסל.
גיין פאָרויס און לאָזן די גלאָק פעפער אויב איר ניטאָ אַ פאָכער, אָדער נוצן אַ קאָמבינאַציע פון רויט און גרין אָדער געל גלאָק פּעפּערז.
וואַקסי, נידעריק קראָכמאַל פּאַטייטאָוז האַלטן זייער פאָרעם בעסער ווי הויך קראָכמאַל באַקינג פּאַטייטאָוז אָדער רוססעץ. קלייַבן רויט-סקינד פּאָטאַטאָעס, קייַלעכיק ווייץ, אָדער מיטל קראָכמאַל יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז.
אפילו אויב איר זענט נישט קוקינג פֿאַר אַ מאַסע, באַקינג די פּאַטייטאָוז אין צוויי פאַן קיילים האט זייַן אַדוואַנטידזשיז. באַטראַכטן ייַז קאַלט איינער פון די בייקט קאַססעראָלעס פֿאַר אן אנדער טאָג. אָדער וואָג די רעצעפּט אַראָפּ דורך האַלב פֿאַר איינער קלענערער קאַסעראָו. דעם קאַרטאָפל און שינקע קאַסעראָול איז אנדערן אָפּציע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט פּאַטייטאָוז (פּרעפעראַבלי רויט-סקינד, יוקאָן גאָלד אָדער קייַלעכיק ווייַס)
- 1 גרויס ציבעלע
- 1 גרין גלאָק פעפער
- 1 (4-אונס) שטעקן פּוטער (אָדער מאַרגאַרין)
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 3 טעפּלעך מילך
- 4 טעפּלעך שינקע, דייסט
- 12 אונז שעדיד טשעדדאַר קעז (3 טעפּלעך)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און צעטל זיי טינלי.
- שאָלעכץ די ציבעלע און צעהאַקן עס אין 1/4-אינטש ביינדלעך.
- רעפטל די גלאָק פעפער אין האַלב לאָודווייז. אַראָפּנעמען די סטעם, זאמען, און ריבס און שנייַדן עס אין 1/4-אינטש צו 1/2-אינטש ביינדלעך.
- באָדן צוויי 2-קוואַרט קאַססעראָלעס אָדער אַ גרויס לאַזאַניאַ באַקינג שיסל אָדער פּאַן.
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ פאַן איבער מיטל היץ. לייג די מעל, שוואַרץ פעפער, און קאָשער זאַלץ. קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר איין מינוט, סטערינג קעסיידער. אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין די מילך. ווייַזן די פּאַן צו היץ און קאָכן ביז טיקאַנד, סטערינג אָפט.
- אין אַ זייער גרויס שיסל, פאַרבינדן די סאָוס מיט די שינקע, פּאַטייטאָוז, קעז, ציבעלע און גלאַט פעפער.
- אַריבערפירן צו די צוגעגרייט קאַססעראָלע שיסל (עס). קאָווער מיט דעקל אָדער שטער.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 30 מינוט. אַראָפּנעמען די פויל אָדער דעקל און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 1 שעה אָדער ביז גאָלדען ברוין און פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
- לאָזן די פּאַטייטאָוז קיל פֿאַר וועגן 15 מינוט איידער געדינט.
- צו העאַטעד, דעקן די פאַן מיט פאַרמייַדן און לאָזן שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 20 מינוט. היץ אין אַ פּרעהעאַטעד 325 ו ויוון פֿאַר 30 מינוט. אַנטדעקן די פּאַטייטאָוז און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 10 מינוט, אָדער ביז הייס. לויט די וסדאַ, די מינימום זיכער טעמפּעראַטור פֿאַר לעפטאָוווערז איז 165 ע.פ. טשעק מיט אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער ינסערטאַד אין די צענטער פון די פאַן צו זיין זיכער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 724 |
| גאַנץ פאַט | 47 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 27 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 133 מג |
| סאָדיום | 1,163 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 29 ג |