עס ס אמת פריש איז נישט שטענדיק בעסער
אויב איר הערן צו דער פאַכמאַן קאָפפע אין טעלעוויזיע, איר וועט באַקומען דעם רושם אַז אַ גוט קאָכן ניצט פריש הערבס. און דער פאַקט פון דער ענין איז אויב איך האָבן פריש הערבס איך נוצן זיי. אבער איך לעבן אין אַ דריט-שטאָק קאָנדאָ און כאָטש איך האָבן ביידע אַ באַלקאָן און אַ גרויס גאַניק בלויז דער באַלקאָן געץ זון און דעמאָלט נאָר פֿאַר אַ שעה ערשטער זאַך אין דער מאָרגן (אויב איך'ד וויסן אַז, איך קען נישט קויפן דעם אָרט).
דעם מיטל איך קענען נישט וואַקסן הערבס אַפֿילו אין פּאַץ - און גלויבן מיר, איך האָבן געפרוווט.
אַזוי אויב איך ווילן פריש הערבס איך האָבן צו קויפן זיי - בייַ $ 2 אַ פּעקל. און ווען איך טאָן, איך כּמעט ינעוואַטאַבלי סוף אַרויף מיט 3/4 פון די פּעקל געגאנגען שלעכט איידער איך קענען נוצן עס. אַזאַ זענען די פראבלעמען מיט קוקינג פֿאַר צוויי. אבער אין פאַקט, פריש הערבס זענען ניט שטענדיק העכער צו דאַר הערבס (צוגעשטעלט די דאַר הערבס זענען ווייניקער ווי זעקס חדשים אַלט). אויב איר 'רע אַרייַנגערעכנט די הערבס אין עפּעס איר' רע קוקינג פֿאַר 15 מינוט אָדער מער, איר זענט ינעוואַטאַבלי קוקינג אַוועק די וואַלאַטאַל אָילס און עסטערס וואָס מאַכן פריש הערבס פריש. דערנאך איר לינקס מיט די ווייניקער וואַלאַטאַל טאַם קאַמפּאָונאַנץ אַז דאַר הערבס אויך האָבן.
זאל ס זאָגן איר 'רע מאַכן אַ קלאַסיש מאַרינאַראַ סאָוס און וועט זיין סימערינג עס פֿאַר אַ שעה. עס ס קיין סיבה צו בעסער פריש אָרעגאַנאָ און באַסיל בשעת קאָכן עס. דאַר הערבס אַרבעט געזונט ווי געזונט. אויב איך געווען געדינט דעם סאָוס צו פירמע איך וואָלט גאַרניש עס מיט פריש הערבס נאָך פּלייטינג אַזוי די פרעשנאַס וואָלט שטיין אויס, אָבער טיפּיקאַללי איך מאַכן אַ גרויס פּעקל פון סאָוס און דעמאָלט פרירן וואָס איך טאָן ניט עסן מיד.
דאַר אָרעגאַנאָ און באַסיל אַרבעט פייַן.
אויב איך מאַכן אַ סאַלאַט און ווילן צו לייגן הערבס צו די סאַלאַט אָדער אָנטאָן דעמאָלט פריש הערבס זענען די בעסטער ברירה - כאָטש אויב איר לייגן דאַר הערס צו אַ סאָוס און לאָזן עס עלטער פֿאַר אַ פּאָר פון שעה עס איז נאָך גוט. אויב איר'רע מאַכן בערנאַיסע סאָוס פריש עסטראַגאָן איז מילדער און מער קאָמפּליצירט אַז דאַר אָוטראַגאָן, אָבער די עסטראַגאָן זאָל זיין צוגעלייגט אין די זייער סוף אַזוי עס נאָר וואַרמז אַרויף.
א ביסל הערבס טאָן נישט טרוקן געזונט און פאַרלירן אַלע זייער טאַם - קיינמאָל קויפן דאַר פּעטרעשקע אָדער טשייווז. און ויסמייַדן דאַר ראָסעמאַרי בלעטער - עסן די דאַר בלעטער ווי עסן נעעדלעס, אָבער לאַנג זיי קאָכן, אָבער פיינלי געהאַקט דאַר ראָסעמאַרי איז פייַן.
אַזוי אויב איר ווע געווארן אָבסעססינג וועגן ניצן פריש הערבס און היטינג די קאָסט, אָפּרוען. טראַכטן וועגן ווי לאַנג די הערבס זענען געגאנגען צו קאָכן און אויב עס ס מער ווי 10 מינוט געניצט דאַר הערבס אַנשטאָט. געדענקט, איר נאָר דאַרפֿן 1/3 ווי פיל דאַר קראַב ווי פריש. אַזוי אויב 3 טייבאַלספּונז פון פריש, געהאַקט באַסיל זענען גערופן, נוצן 1 לעפל פון דאַר.