אין מזרח קוויזין, עס זענען מינים פון סאָסיז פֿאַר דיין עסנוואַרג אָבער פֿאַר די נייַ צו כינעזיש קוקינג ספּעציעל זיי קענען קוקן טאַקע דאָנטינג. אויב איר גיין צו דיין היגע כינעזיש סופּערמאַרק איר וועט קיין צווייפל זען קאַונטלאַס ראָוז נאָך ראָוז פון כינעזיש סאָסאַז, פּאַסטע, עסיק, און אָילס. עטלעכע פון די סאָסיז, פּאַסטע און אַזוי אַרויס קענען קוק און געזונט טאַקע מאָדנע און בשעת יעדער סאָוס האט זייַן ציל מיר האָבן געפרוווט צו ברעכן אַראָפּ די סאָסאַז מערסט קאַמאַנלי געניצט אין כינעזיש קוקינג.
ברוין סאָס
איר וועט אָפט געפֿינען דעם גרינג צו מאַכן ברוין סאָוס אַקאַמפּאַניינג קאָך פּרעגלען רינדערנס מיט בראַקאַלי.
טשילי אָיל
דעם טשילי ייל איז גאנץ פֿאַר טשילי אָדער הייס געווירציק עסנוואַרג ליבהאבערס. דעם טשילי בוימל איז גרויס צו גיין מיט דאַמפּלינגז און לאָקשן. איר קענען אויך לייגן דעם טשילי ייל אין דיין באַנג באַנג טשיקקען. איר קענען קראָם דעם טשילי ייל אין אַ טרוקן און ריין סלוי פֿאַר אַרויף צו 1 חודש. ביטע קראָם דעם סלוי אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ אין דיין קיך.
דומפּלינג דיפּינג סאָס
א הייס און געווירציק ווערסיע פון קלאַסיש דאַמפּלינג דיפּינג סאָוס.
קנאָבל סאָס
דעם קנאָבל סאָוס איז אַ גרויס וועג צו לייגן עטלעכע עקסטרע טאַם צו גערודער-פלייש קיילים און ספּעציעל מיט סעאַפאָאָד קיילים.
ינגבער און סקאַלליאָן סאָס
א גאנץ סאָוס פֿאַר דיין סעאַפאָאָד שיסל, ספּעציעל סטימד אָדער פּאַן-געפּרעגלט פּראָנז אָדער סקאַלאַפּס. דעם רעצעפּט ניצט פיינלי געהאַקט ינגבער און סקאַליאַנז / פרילינג אַניאַנז אָבער איר קענען אויך שנייַדן זיי אין דזשוליען-נוסח.
האָיסין דיפּינג סאָוס
דעליסיאָוס דיפּינג סאָוס און גאנץ פֿאַר טיף-געפּרעגלט סנאַקס, אַזאַ ווי פרילינג ראָללס אָדער פּראָן באַללס.
סיטשואַן פּעפּפּערקאָרן אָיל
דעם סיטשואַן פּעפּפּערקאָרן בוימל איז איינער פון אונדזער באַליבסטע כינעזיש סאָסיז. מיר רעקאָמענדירן ניצן דעם סיטשואַן פּעפּפּערקאָרן ייל פֿאַר סאַלאַדס, קנאָבל דיפּינג סאָוס און צו מישן מיט לאָקשן צו געבן זיי עטלעכע עקסטרע סאַמינג און געווירציק טאַם. איר קענען קראָם דעם סיטשואַן פּעפּפּערקאָרן ייל אין אַ טרוקן און ריין סלוי פֿאַר אַרויף צו 1 חודש און קראָם אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ.
דזשאַפּאַן פּעפּער טשילי אָיל
איר קענען נוצן מאַסלינע ייל אָדער זונרויז בוימל אַנשטאָט פון גרינס און פיסטאַשקע ייל פֿאַר דעם רעצעפּט. אבער ביטע טאָן ניט נוצן קיין ייל וואָס איז שטאַרק אין פלייווערז, אַזאַ ווי עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל אָדער טאָוסטיד סעסאַמי בוימל.
פֿאַר דעם טשילי, איר קענען נוצן קיין טיפּ פון פריש טשילי פעפער אין דעם רעצעפּט צו פּאַסן דיין פּערזענלעך ייבערהאַנט.
פּינאַט סאָסע - כינעזיש סטייל
פיסטאַשקע סאָוס איז אַ גרויס וועג צו לייגן טאַם צו אַפּאַטייזערז, סאַלאַדס, לאָקשן, געפּרעגלט טאָפו, און סאַטיז. דעם כינעזיש ינפלואַנסט רעצעפּט פֿאַר פיסטאַשקע סאָוס טוט ניט האָבן די שאַרף געשמאַק פון טייַלענדיש פיסטאַש סאָוס רעסאַפּיז געמאכט מיט קערי פּאַפּ אָבער איז נאָר ווי פלייווערפאַל.
גרינג פּינאַט סאָסע - כינעזיש-נוסח, בלויז 5 ינגרידיאַנץ
ניצן בלויז פינף ינגרידיאַנץ, דעם שנעל און גרינג פּינאַץ סאָוס רעצעפּט איז אַ גרויס ברירה פֿאַר נעכט ווען איר טאָן נישט האָבן צייַט צו טשאַפּ פריש הערבס אָדער ענגשאַפט פּינאַץ.
פיסטאַשקע סאָוס - פֿאַר סאַטיי
מיט בלויז 6 ינגרידיאַנץ און 5 מינוט, איר קענען מאַכן דעם שנעל און גרינג פּינאַץ סאָוס. עס מאכט אַ גוט סאָוס איבער אַ קריספּ גרינס סאַלאַט, אַזאַ ווי אינדאָנעזיש גאַדאָ גאַדאָ סאַלאַד, און קענען זייַן געניצט ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר סאַטיז און אַפּאַטייזערז. פֿאַר אַ טינער סאַלאַט סאָוס, נאָר לייגן אַ ביסל מער קאָקאָסנוס מילך אָדער הינדל יויך. צו טיקאַן, לאָזן די סאָוס זיצן און קיל איידער ניצן.
שנעל און הייס דאַמפּלינג סאָוס
א זייער שנעל און גרינג דיפּינג סאָוס פֿאַר דאַמפּלינגז. איר קענען אויך נוצן דעם דיפּינג סאָוס פֿאַר דיין פרילינג ראָללס, וואָנטאָנס, און יי ראָללס.
זיס און זויער סאָוס
דער אַרטיקל כּולל פיר פאַרשידענע וועגן צו צוגרייטן געשמאַק זיס און זויער סאָוס. איר קענען מאַכן די זיס און זויער סאָוס אין שטייַגן און קראָם אין אַ פרידזש אָדער פריזער. דעפראָסט די סאָוס און גערודער פּרעגלען מיט גרינס און כאַזער, הינדל אָדער פיש פאַליי. עס איז אַ שנעל, גרינג און געשמאַק וועג פֿאַר איר, דיין פריינד און משפּחה צו הנאה כינעזיש זיס און זויער שיסל.