כינעזיש דאַמפּלינגז ( דזשיאַאָזי ) זענען איינער פון די מערסט קלאַסיש און טראדיציאנעלן קיילים אין כינעזיש קוויזין און זענען אַ מוזן-האָבן אין באַנגקוואַץ. אבער אַ קנאָבל וואָלט נישט זיין אַ קנאָבל אָן די דיפּינג סאָוס וואָס גייט מיט אים.
פּונקט ווי עס זענען פילע פאַרשידענע טייפּס פון דאַמפּלינגז , עס זענען פילע פאַרשידענע טייפּס פון סאָסאַז. דעם רעצעפּט איז אַ טאַקע שנעל, פאָלקס און גרינג ווערסיע.
ינסטראַקשאַנז זענען געגעבן פֿאַר מאכן דיין אייגן טשילי בוימל אָבער קראָם-געקויפט טשילי ייל איז פייַן צו נוצן. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן סיטשואַן פּעפּפּערקאָרן ייל אַנשטאָט. עס גיט די קנאָבל דופּינג סאָוס אַ שטאַרק אָבער געשמאַק טאַם און אַראָמאַ. ווי שטענדיק, איר קענען סטרויערן די סומע פון די געווירץ צו פּאַסן דיין פּערזענלעך ייבערהאַנט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סאָוס:
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 3 טייבאַלספּונז ליכט סוי סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז כינעזיש רייַז עסיק
- 2 טיספּונז אַסיאַן סעסאַמי בוימל
- 1 לעפעלע הייס טשילי בוימל
- פֿאַר די טשילי אָיל:
- 1 לעפעלע טשילי פּודער אָדער טשילי פלאַקעס
- 2 טייבאַלספּונז קוקינג ייל (מאַסלינע בוימל, זונרויז ייל, קאַנאָלאַ ייל, גרינס ייל)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די טשילי אָיל
- שטעלן טשילי פּודער אָדער טשילי פלאַקעס אין אַ היץפּראָאָף שיסל.
- היץ 2 טייבאַלספּונז ייל אין אַ קליין פאַן און גיסן די הייס בוימל אין די טשילי פּודער. זאל עס קיל אַראָפּ.
- סטאָרד די קולד טשילי בוימל אין אַ ערטייט סלוי אָדער קאַנטיינער.
מאַכן די דיפּינג סאָוס
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן קנאָבל, סוי סאָוס, עסיק, סעסאַמי ייל, און 1 לעפעלע פון די הייס טשילי בוימל. ווהיסק ביז געזונט קאַמביינד.
- קראָם אין אַ געחתמעט קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו דרייַ טעג.
כינעזיש דאַמפּלינג מעמאָריעס
מאַקינג און עסן דאַמפּלינגז איז ווי פיל וועגן די געזעלשאַפטלעך אַספּעקט ווי עס איז וועגן עסן. איינער פון מיין פאַנדעסט מעמעריז בעשאַס מיין קינדשאַפט איז געזעסן מיט אַ זיידע-באָבע אויף אַ זונטיק טרינקט כינעזיש טיי און געמאכט דאַזאַנז אויב ניט הונדערטער דאַמפּלינגז.
אויב מיר טאָן ניט מאַכן די דאַמפּלינגז אין שטוב, מיר וואָלט גיין צו אַ רעסטאָראַן, און די וואַיטערס וואָלט ראָד אַרום טראָלליז פון פּונקט קאָכן דאַמפּלינגז און מיר דאַבד אַ ביסל באַמבו סטימערז פון דאַמפּלינגז און אנדערע געשמאַק קיילים און לייענען אונדזער צייטונגען, גערעדט טאַקע הילכיק (כינעזיש טראדיציאנעלן) און טרינקען אַ פּלאַץ פון טיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 82 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 732 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |