יסטער ברעדז פון דייַטשלאַנד און עסטרייַך

יסטער ברויט איז אַ סימבאָל פון ברייקינג די לענטען פעסט אויף יסטער מאָרגן. עס זענען פילע טייפּס פון יסטער ברויט, רייַך, הייוון טייג בייקט מיט עגגס, רייזאַנז, און צוקער. יעדער שטאָט מיינט צו האָבן זייַן ספּעציאַליטעט אָבער זיי זענען זייער ענלעך צו יעדער אנדערע, ווייַס מעל, סיטראָנאַט, רייזאַנז, בלאַנטשעד אַלמאַנדז און לימענע אָדער וואַניל.

• 01 פון 07

  יסטער ברויט

  די מערסט פּראָסט יסטער ברויט איז אָנגעפילט מיט רייזאַנז, ניסלעך, און לימענע און ספּרינגקאַלד מיט "האַגעלזוקקער" אָדער "פּערלזוקער" (קליין, האַרט צוקער אַגגרעגאַץ וואָס ריזעמבאַל פאַרפרוירן האָגל). פּרובירן דעם רעצעפּט וואָס ניצט נידעריק-פּראָטעין מעל אַזאַ ווי געבעקס מעל (אָדער מעל פארקויפט אין די סאָוטהערן יו. עס.) צו מאַכן עס שטיקל-ווי, און אָנגעפילט מיט לימענע שאָלעכץ, קורראַנץ, און אַלמאַנדז.

• 02 פון 07

  Poschweck

  א פּאָסטשוועקק איז אַ יסטער ברויט פון אַאַקען און די אַרומיק געגנט, וואָס איז בייקט זינט די מיטל עלטער. אין דערצו צו די געוויינטלעך ינגרידיאַנץ, פּוטער און קאַנדיס אָדער צוקער קובעס זענען נידיד אין די טייג איידער באַקינג. די פּאָסטשוועקק איז נישט שטענדיק עפּעס די בייקערז אין די שטאָט ינדזשויד באַקינג. זיי זענען געצווונגען דורך די שטאָט פירער צו באַקן דעם ברויט און געבן עס אַוועק צו זייער קאַסטאַמערז פֿאַר פֿרייַ. זיי געפרוווט צו שטעלן דעם גיוואַוויי עטלעכע מאל אין די 1750 ס, 1795 און 1846. די סטרייקס ביי די בייקערז געפירט צו ומרוען פון די שטאָט באוווינער און יעדער צייַט, די שטאָט געצויגן די בייקערז צו פאָרזעצן באַקינג די "פרעיבראָט". צום סוף, אין 1888, די בייקערז זענען דערלויבט צו האַלטן אַוועק די ברויט, וואָס איז איצט פאַרקויפן היגע.

• 03 פון 07

  אַטטענדאָרנער אָסטהערבראָט - אָסטערסעממעל

  אַטענאָרף אין צפון ריין-וועסטפאַליאַ איז געווען אַ מיטגליד פון דער האַנסיק ליגע אין די מיטל עלטער. אין די וואָך איידער יסטער אַ ספּעציעל " מישבראָט ," ברויט געמאכט פון ווייץ און קאָרן פלאָורס און פלייווערד מיט שנעק , איז בייקט. עס איז אַ לאַנג לאַבן מיט סליץ אין יעדער סוף צו מאַכן וואָס ריזעמבאַלז פיש פינס, די פיש זייַענדיק אַ קריסטלעך סימבאָל. די ברויט זענען געבראכט צו דער קירך אויף רוח שבת נאָכמיטאָג צו זיין ברוך דורך די גאַלעך. נאָך די "סעממעלסעגנען", די גאנצע שטאָט פּאַרטיסאַפּייץ אין פיר, גרויס יסטער פירעס אויף היללס אַרום די שטאָט.

• 04 פון 07

  געבילדלבאָט - ברויט פּיקטורעס

  קריסטלעך לערנען אין די מיטל עלטער האט צו פאַרלאָזנ אויף בילדער און סימבאָלס, ווי די באַפעלקערונג איז לאַרגעלי אַנלימיטיד. "געבילדבאָט" אָדער "סינבינב ä קק" אָדער "בילדגעב äck" זענען געניצט איידער קריסטלעך צייט און זענען געדאַנק צו ווערן געניצט אין קאַלץ צו סימבאָליזירן רוי-פלייש און כייַע אָפערינגז. דעם געדאַנק איז גענומען דורך קריסטלעך פּראָסאַליטיזערס צו העלפן די פּאַגאַנז אַדאַפּט צו די נייַ רעליגיע. ברויט בילדער ווייַזן וואַוז, הבטחות, קאָנדזשורינגס, און אָפרינגז, ווי גוט ווי סימבאלן סימבאָלס פון האָלידייַס און פעסטיוואַלס.

  די מערסט באַוווסט "געבילדבראָטעס" פֿאַר יסטער זענען די פּרעטזעל, צו ווייַזן קריסטלעך שאַקאַלז, די קרייַז, אַזאַ ווי אויף הייס קרייַז בונס און זיס יסטער ברויט, יסטער בונניעס אויס פון ברויט טייג אָדער שאָקאָלאַד, די יי, די לאַם און די טריניטי (ברויט אין דרייַ טיילן אָדער מיט אַ דרייַ-שפּיציק שטערן - זען אָסטטערפּינזע) און אויך זון און שטערן.

  געבילדראָן קענען זיין זיס אָדער סייווערי און איז געגעסן פריש אָדער געמאכט צו זיין געזונט ווי אַ ניק-קנאַקן.

• 05 פון 07

  Swabian Palmbrezel

  ביידד פֿאַר פּאַלם זונטיק, די לעצטע זונטאג פון לענט, דעם גרויס פּרעטזעל איז געמאכט פון אַ זיס, הייוון טייג ( ווי דאָס דאָ דאָ ). אַנשטאָט פון בליידינג עס, די טייג איז געגרינדעט אין אַ לאַנג שטריק, טיקער אין די מיטל, געשאפן אין אַ פּרעטזעל און דעריבער די דיק טייל איז סניפּט אָדער שייפּט אין אַ רודערן פון ווייזט. דעם איז צו סימבאָליזירן די קרוין פון דערנער אַז משיח וואָר ווען איר זענט געקרייציקט.

• 06 פון 07

  אַלמאָנד-קראַסטעד ראָללס

  א גאנץ מאָרגן זיס מייַכל, די ראָללס אָנהייב מיט סאָורדאָוגה און האָבן אַ קרונטשי טאַפּינג פון יי ווייץ, צוקער און מאַנדל מאָלצייַט. א ביסל פאַסי פֿאַר יעדער טאָג (כאָטש זיי פרירן געזונט) איר וועט נישט פאַרפירן דיין מאַרץ בייַ יסטער בראַנטש מיט די געשמאַק בונס.

• 07 פון 07

  פּאַפּי סיד ראָללס

  די מאָן-אָנגעפילט רינגס זענען זייער פאַנטאַזיע און אויף יסטער, באַקערז שטעלן אַ שווער-בוילד יי אין דער צענטער צו פאָרעם אַ נעסט. אַקטואַללי פאָרמינג די ראָללס איז גרינגער ווי איר טראַכטן מיט די שריט-דורך-שריט ינסטראַקשאַנז (מיט פאָטאָס).