פּאַפּי סיד-אָנגעפילט ראָללס, אָדער מאָוכראַנזערל פון העפעטעיג

01 פון 11

איר קענען מאַכן די ראָללס!

צי איר ווילן צו לערנען ווי צו מאַכן אָנגעפילט ראָללס וואָס זענען ווי שיין ווי די אָנעס אין די בעקערייַ און געשמאַק פיל בעסער? דעמאָלט איר קומען צו די רעכט אָרט. די שריט דורך שריט בילדער און ינסטראַקשאַנז כּמעט ינשור דיין הצלחה.

גיין גלייַך צו די רעצעפּט דאָ.

מאַכן די פילונג

• 8 oz. מאָן זאמען (200 גראַמז)
• 1/2 c. מילך (125 מל)
• 7 טבספּ. פּוטער (100 גראַמז)
• 7 טבספּ. צוקער (80 גראַמז)
• 1/2 tsp. וואַניל עקסטראַקט אָדער 1 טבספּ. וואַניל צוקער
• 1/8 צפּ. זאַלץ
• 1 טבספּ. ראַם
• 1 טבספּ. לימענע זאַפט
• 1/2 tsp. פריש לימענע פּינטעלע
• 1/4 tsp. צימערינג

מאָלן דעם מאָן זאמען . איר קענען נוצן אַ "מאָן זוימען מיל" אָדער מילכל אָדער מאָלן עס אין עטלעכע באַטשאַז אין אַ קאַווע מילכל. צעהאַקן זיי פֿאַר 1 צו 2 מינוט אָדער ביז זיי זענען קראַקט און ווערן דאַרקער און ייליק קוקן.

מישן מאָן זאמען און די מנוחה פון די פילונג ינגרידיאַנץ (דורך צימערינג) אין אַ פאַן און ברענגען צו אַ מליען. קאָכן, סטימינג, פֿאַר וועגן 10 מינוט, דעריבער באַזייַטיקן פון היץ און קיל.

02 פון 11

מאכן די טייג

דער טייג איז אַ פּשוט, ענריטשט, ווייַס, הייוון טייג. דייַטש רעסאַפּיז אָפט רופן פֿאַר אַ "פונט" (איין מעטריק פונט) פון מעל, וואָס וועט מאַכן 12-18 רעגולער ראָללס אָדער 6 פון די גרויס ראָללס.

מאַכן די טייג

• 4 1/4 C. אַלע-ציל מעל (500 גראַמז), פּלוס מער פֿאַר דאַסטינג
• 2 1/4 צפּ. רעגע הייוון (זען טאָן *)
• 5 טבספּ. צוקער (60 גראַמז)
• 1/4 tsp. זאַלץ
• 1/2 c. פּוטער, צעלאָזן (110 גראַמז)
• 1 c. ליקוואָרם מילך (250 מל)
• 1 גרויס יי

* ינסטאַנט הייוון אָדער ברויט מאַשין הייוון קענען זיין געמישט גלייַך מיט די מעל און אנדערע טרוקן ינגרידיאַנץ. אויב איר האָט רעגולער, טרוקן הייוון, מישן עס מיט טייל פון די לוקוואָרם מילך און לאָזן עס פֿאַר 10 מינוט צו רייכראַטע. לייג מיט די מילך צו די טרוקן ינגרידיאַנץ און גיינ ווייַטער ווי געוויינטלעך. אויב איר ווילט צו נוצן פריש הייוון, נוצן אַ שטיקל (20 - 30 גראַמז) און צעלאָזן אין די מילך איידער מיקסינג מיט די מעל.

מישן די מעל, רעגע הייוון *, צוקער און זאַלץ אין אַ שיסל. מעלט פּוטער און מילך צוזאַמען, קיל צו לוקוואָרם.

לייג די מילך, פּוטער און יי צו די מעל און אַרבעט (מישן, דעמאָלט ניד) עס אין אַ גלאַט טייג. ניד פֿאַר וועגן 5 מינוט, דעמאָלט פאָרעם אין אַ פּילקע, שטויב עס מיט מעל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 30 מינוט.

עס הייבט זיך אַ ביסל און באדערט ניט ווייַטערדיק קנעאַדינג אָדער העכערונג נאָך דעם שריט.

03 פון 11

טיילן די טייג אין צוועלף ברעקלעך

איך נוצן אַ באַנק מעסער (געזען אין אַ שפּעטער בילד) צו מאַכן באַשטימענדיק קאַץ. ערשטער, איך שנייַדן די טייג אין האַלב, גלאַט יעדער העלפט אַ ביסל, דעמאָלט שנייַדן אין העלפט ווידער און יעדער פערטל אין דריטס. דעם גיט מיר 12 ברעקלעך פון טייג אַלע וועגן 70 צו 80 גראַמז (וועגן 2 1/2 אונסעס) יעדער.

איך אויך ווי צו זיי און אַפֿילו אויס די ברעקלעך וואָס זענען ונדערוועיגהט.

04 פון 11

זעמל די ברעקלעך פון טייג אין רעקטאַנגלעס

פאָרעם בראַידעד ראָללס

זעמל אויס יעדער שטיק צו וועגן 2 דורך 6 אינטשעס (5 דורך 15 סענטימעטער) אויף אַ לייטלי פלאָורעד ווערקבענטש מיט אַ ראָולינג שטיפט. לייג בלויז גענוג מעל צו האַלטן די טייג פון סטיקינג. אָרט וועגן 2 טייבאַלספּונז פון מאָן זוימען פילונג אַראָפּ די צענטער פון יעדער, לאָודווייז.

אין דעם בינע, פּרעהעאַט ויוון צו 400 ° F.

05 פון 11

נאַש די טייג פארשלאסן אַרום די פילונג

פאַרלייגן די טייג לענגקטוואַנד אַרום די פילונג און קנאַקן פֿאַרמאַכט צו פאָרעם אַ שטריק. מאַכן זיכער די ענדס זענען פּינטשט פארשלאסן ווי געזונט.

06 פון 11

גלאַט די טייג ראָפּעס

ראָולד די שטריק אַ ביסל מער דורך ראַקינג עס דזשענטלי צוריק און אַרויס מיט דיין הענט. איר וועט אויך גלאַט די סימז איר פּינטשט פֿאַרמאַכט, כאָטש זיי וועלן נישט גיין אַוועק גאָר. דאס קען נישט ווירקן די לעצט פּראָדוקט.

דער בילד אויך ווייזט די פלאַך סקרייפּער אָדער ספּאַטשולאַ וואָס איך רופן אַ באַנק מעסער. עס קאַנוויניאַנטלי מעזשערמאַנץ אין אינטשעס אויף זייַן פלאַך סוף.

07 פון 11

דרייַ צוויי ראָפּעס צוזאַמען

דרייַ צוויי אָנגעפילט ראָפּעס צוזאַמען, דעמאָלט פאָרעם אין אַ רינג, דיין לעצט פאָרעם. איר קען אויך מאַכן בריידז אָדער קוילז און באַקן זיי סעפּעראַטלי אָדער צוזאַמען אין אַ קייַלעכיק שטיקל פּאַן צו מאַכן אַ קאַווע שטיקל. "קריייטיווזי איז דאָ היינט!" (ניצן דיין פאַנטאַזיע!).

איבערחזרן צו מאַכן זעקס ראָללס. שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן (איך אויך נוצן פּאַרמעט פּאַפּיר).

08 פון 11

דרייַ די דרייַ אין אַ ראָלל

בייגן די טוויסטיד ברויט טייג צוריק אויף זיך צו פאָרעם אַ קרייַז. קנאַקן איין סוף פון איין שטריק צוזאַמען מיט די סוף פון די רגע שטריק.

09 פון 11

קניפּ די ענדס צוזאַמען צו פאָרעם די זעמל

קנאַקן די רוען ענדס צוזאַמען און טאַק אונטער די זעמל ווי בעסטער איר קענען. עטלעכע ראָללס וועט זיין בעסער ווי אנדערע.

איבערחזרן צו מאַכן זעקס ראָללס. שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן (איך אויך נוצן פּאַרמעט פּאַפּיר).

10 of 11

גלייז זיי מיט עג יאָוק

מישן אַ יי יאָוק מיט אַ לעפל פון וואַסער. באַרשט די ראָללס מיט די יי יאָוק און שפּריצן מיט אַ ביסל מאָן זאמען, אויב איר ווי. איר קען אויך שפּריצן זיי מיט פּראָסט צוקער ("האַגעלזוקקער" אָדער "פּערלזוקער"). אַלע די זאכן מאַכן פֿאַר אַ שיין פּרעזענטירונג.

11 פון 11

באַקן און דינען אָנגעפילט ראָללס

די ראָללס קענען זיין בייקט ווי באַלד ווי איר זענט געטאן פאָרמינג און דעקערייטינג זיי. דעריבער, עס איז אַ גוט געדאַנק צו פאַרריכטן די ויוון, ווי עס איז דערשראָקן אין שריט 4. אויב איר האָט נישט געטאן אַזוי, נאָך אַלע, דרייען דיין ויוון צו 450 ° F איצט און לאָזן עס פֿאַר אַ ביסל מינוט.

באַקן די פּרעטיז פֿאַר 25-30 מינוט, אָבער דרייען די ויוון צו 350 ° F נאָך 10 מינוט, אַזוי אַז די קראַסטס טאָן ניט איבער ברוין. אויך דרייען די פּאַן האַלב וועג דורך בראַונינג אַניוואַנלי.

יסטער ספּעציעלע

עס איז פאָלקס אין דייַטשלאַנד און עסטרייַך צו דרייען די "רידז" אין "נעסץ" דורך לייטלי פּושינג אַ שווער בוילד , בונט יסטער יי אין די צענטער פון יעדער זעמל בשעת נאָך וואַרעם.