עטלעכע מענטשן זאָגן אַ אמת סאָורדאָוגה סטאַרטער, אַזאַ ווי דעם איינער, איז געמאכט נאָר דורך יקספּאָוזינג מעל און וואַסער צו די מייקראָואָרגאַניזאַמז אין די לופט און אין די מעל , אָדער אַרויס אָדער ין דער הויז. אנדערע זאָגן איר מוזן אַסידאַפיי די סטאַרטער מיט זאַפט אָדער עסיק צו מוטיקן די זויער-לאַווינג הייוון . און נאָך אנדערע זאָגן איר קענען אָנהייבן מיט געשעפט הייוון און לאָזן עס זויער דורך פאַרלאָזן עס אויס אַ ביסל טעג. די איין זאַך אַלעמען אַגריז אויף איז אַז אַ סאָורדאָו קולטור נעמט צייַט.
סאָורדאָוגה נעמט אַ זייער וויכטיק אָרט אין די הערצער און מחשבות פון דייטשישער. ריי ברויט אין דייַטשלאַנד און עסטרייַך איז געמאכט מיט סאָורדאָוגה, ווי געזונט ווי עטלעכע געמישט-מעל ברויט ("מיקסבראָטע"). סורדאָוגה ברעדז טאָן נישט גיין אלנגעוויקלט ווי שנעל ווי ניט-סאָורעד ברויט און עטלעכע מענטשן טראַכטן אַז זיי זענען בעסער פֿאַר די דיידזשעסטשאַן. דער הויפּט קאָרן מעל בענעפיץ פון אַ נידעריק ף אַז ינכיבאַץ ענזימעס אַז טענד צו מאַכן די ברויט גומע. צו מאַכן דייַטש ברויט אין שטוב, איר וועט וועלן צו פּרובירן דיין האַנט מיט אַ סאָורדאָום סטאַרטער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך אַלע-ציל ווייַס מעל אָדער גאַנץ-ווייץ מעל
- 1 1/2 טעפּלעך ונטשלאָרינאַטעד וואַסער (לאָזן וואַסער פֿאַר 24 שעה אָדער נוצן באַטאַלד וואַסער)
ווי צו מאַכן עס
- Mix 2 cups מעל און 1 1/2 cups water in a 2-quart bowl, stirring well to incorporate air. קאָווער מיט אַ שיכטע פון טשעעסעקלאָטה צו האַלטן די באַגז אויס און אָרט אין אַ אָרט פון דיין טשוזינג, אָדער ין אָדער אַרויס. סטיר צוויי מאָל אַ טאָג. ווען באַבאַלז פאָרעם אין 2 אָדער 3 טעג, אָנהייב פידינג דיין נייַע קולטור.
- לייג 1 גלעזל מעל און 1/2 גלעז אַנלאָולערייטיד וואַסער און גערודער. לייג אַ ביסל מער וואַסער, אויב נייטיק, האָבן די זעלבע קאָנסיסטענסי איר אנגעהויבן מיט.
- איבערחזרן פידינג צוויי מאָל אַ טאָג פֿאַר עטלעכע סאַקסעסיוו טעג. איר ווילט צו טיילן אָדער וואַרפן טייל פון דער קולטור. האַלטן בייַ מינדסטער 2 טעפּלעך און פיטער מיט 1 גלעזל מעל און 1/2 טעפּל וואַסער.
- דער סטאַרטער איז אַקטיוו ווען 1 - 2 אינטשעס פון פּינע אַנטוויקלען די שפּיץ ין 12 שעה פידינג. איר קען דעמאָלט פאַרפרוירן עס.
- אויב די סטאַרטער הייבט צו האָבן קיין אַוועק-אָודערז אָדער פורעם וואַקסן אויף שפּיץ, איר וועט האָבן צו וואַרפן עס אויס און אָנהייבן איבער.
פידינג אַ קולטור
- אויב איר נוצן טייל פון דער קולטור, פיטער עס דורך לייגן 1 גלעזל מעל און 3/4 טעפּל וואַסער צו די לעפטאָוווער קולטור. זאל עס זיצן 1 שעה אין צימער טעמפּעראַטור, דעמאָלט ריפרידזשערייט.
- אויב איר טאָן ניט נוצן די קולטור, איר זאָל נאָך פיטער עס. אויב די קולטור איז אַנריפיערייטיד, איר מוזן עסן אַ מאָל אַ טאָג.
- אויב דער קולטור איז ריפרידזשערייטיד, פיטער עס אַמאָל אַ וואָך. אויב איר פאַרלאָזן עס פֿאַר עטלעכע וואָכן, די קולטור זאל שטאַרבן.