טוויסטעד ברויט איז די נאָמען פון אַ זייער פּשוט ווייץ ברויט פון שווייץ. שווייצער וואָרזעלבראָט איז אַ לאַבן וואָס איז טוויסטאַד צוויי אָדער דרייַ מאָל אַרום זיך, געבן עס אַ באַמפּי פאָרעם ווי אַ בוים וואָרצל. ווייַל וואָרבעלבראָט האט אַ לאַנג העכערונג אין די פרידזשידער, פילע פון די סטאַרטשעס זענען קאָנווערטעד צו שוגערז וואָס קעראַמאַלייז ווען בייקט, שאפן טיף, נואַנסיז פלייווערז.
זען יללוסטראַטעד שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז דאָ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 פּאַק הייסט הייוון
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 2 1/2 טעפּלעך / 250 גראַמז פון אַלע צוועק מעל (אָדער ווייַס, ברויט מעל)
- 2 1/4 טעפּלעך / 250 גראַמז ווייַס גאַנץ ווייץ מעל (אָדער מער ווייַס ברויט מעל)
- 2 טיספּונז מאַלץ מעל (גערשטן אָדער ווייץ, אַפּשאַנאַל אויב איר נוצן ברויט מעל וואָס שוין כּולל מאַלסטיד גערשטן)
- 1 1/3 טעפּלעך / 330 מילאַליז וואַסער (ייַז קאַלט)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט טרוקן ינגרידיאַנץ אין שיסל, לייגן וואַסער און מישן ביז טייג פארמען (אויב איר נוצן אַקטיוו טרוקן הייוון, צעלאָזן אין 1 לעפל וואַסער, ערשטער)
- קעריינג אַ אָנגענעם פלוים ברעט און ניד מיט אַ שטייענדיק געמיש פֿאַר 5-10 מינוט (אויב איר ווילן צו ניד דורך האַנט, נוצן נאַס הענט, אַזוי קיין ווייַטער מעל צוגעגעבן), לייגן אַ ביסל מער מעל, ווי דארף צו האַלטן טייג פון סטיקינג צו אַלץ.
- אָרט טייג אין וילד קאַסטעראָו שיסל און אָרט אַז אין אַ ריין פּלאַסטיק זעקל, אַזאַ ווי אַ מיסט זעקל. דרייען די שפּיץ און שטעלן אין פרידזשידער 12-24 שעה.
- אַראָפּנעמען שיסל פון פרידזשידער און לאָזן עס צו דערגרייכן צימער טעמפּעראַטור איידער פּראָצעס (1-2 שעה). אין דעם צייַט, די טייג זאָל זיין וויזאַבלי אויפגעשטאנען. (איר קענען לאָזן עס העכערונג פֿאַר אַ לאַנג צייַט פון צייַט און מאַכן זיכער די טייג ווייזט וווּקס, כּמעט דאַבאַלד אָדער דאַבאַלד אין גרייס.)
- פּרעהעאַט oven צו 500 ° ף. אָרט אַ אַלט אַלומינום פּאַן אויף די דנאָ געשטעל און דיין באַקינג געשטעל אויף די ווייַטער מדרגה אַרויף.
- אַראָפּנעמען טייג פון טאַש און פאַן און אָרט אויף פלאַוערד ברעט, פארקערט אַמאָל צו מאַנטל. טאָן ניט ניד. ניצן אַ שאַרף וישאַלט (באַנק מעסער אָדער רייזער), שנייַדן אין צוויי ברעקלעך, לענגטס. נעמען אַ האַנט פון די צוויי ייטאַמז און דרייַ זיי (ווי אויב איר זענט רייטינג אויס אַ האַנטעך) צוויי מאָל. אָרט אויף באַקינג טאַץ אָדער קיכל בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
- צו באַקן, שטעלן קיכל בלאַט אין די ויוון, ציען דנאָ געשטעל מיט אַלט פּאַן אויס און גיסן וועגן 2 טעפּלעך פון וואַסער אין עס. נאָענט געשווינד. אויב איר האָבן אַ שפּריץ פלאַש מיט וואַסער, עפענען ויוון נאָך 3 און 6 מינוט און געבן 10 שנעל סקווערץ אַנטו די ווענט פון די ויוון.
- דרייען ויוון אַראָפּ צו 450 ° F נאָך וואָס און באַקן פֿאַר 20-25 מינוט, אָדער ביז ינער טעמפּעראַטור פון די ברויט ריטשט בייַ מינדסטער 190 ° F.
- אַראָפּנעמען פון ויוון און קיל פֿאַר 1 שעה.
איר קענען באַקן די ברעדז גלייַך אויף אַ ויוון שטיין אויב איר בעסער. פּרעהעאַט דעם שטיין פֿאַר 1 שעה. מלך אַרטהור פארקויפט פּיצאַ באַקינג שטיינער וואָס אַרבעט גוט, אָדער איר קענען געפֿינען זיי בייַ ווילליאַמס-סאָנאָמאַ. ווערייישאַן: מייַ זיין געמאכט מיט אַלע ווייַס (ברויט) מעל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 41 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 141 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |