ווילן צו וואַו אייער פריינט און משפּחה מיט אַ געשמאַק, כאָולסאַם מאָלצייַט? פּרובירן דעם ינדיאַן ראָוסטיד פוס פון לאַם רעצעפּט באקאנט ווי מאַסאַלאַ רייאַן.
א גאנצע פוס פון לאַם איז מאַרינאַטעד אין אַ געשמאַק צונויפגיסן פון עראַמאַטיק בשמים און דעמאָלט ראָוסטיד פֿאַר דרייַ שעה ביז עס איז ווייך און סאַקיאַלאַנט.
אַלע דעם הויפּט קורס באדערפענישן ווי אַן אַקאַמפּנימאַנט איז קלאָר רייַז און אַ גרין סאַלאַט אָדער ינדיאַן פלאַטברעאַד באקאנט ווי פּעראַטאַס און אַ סאַלאַט.
האַלטן אין מיינונג די פוס פון לאַם מוזן זיין מאַרינאַטעד פֿאַר 24 שעה אַזוי פּלאַן אַקאָרדינגלי.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די לאם:
- 4.4-פונט (2 קג-) טריממעד פוס פון לאַם (זען ווייטער פֿאַר אינסטרוקציעס)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1 פונט (1/2 קג) אַניאַנז (שנייַדן אין קוואַרטערס)
- 1.77 אונסעס (50 ג) אַלמאַנדז
- 3 גרין טשילז
- 2 טייבאַלספּונז קנאָבל פּאַפּ
- 1 לעפל ינגבער פּאַפּ
- 17.64 אונסעס (500 ג) ונסקרעאַטעד יאָגורט
- 2 טייבאַלספּונז קומין
- 3 לעפל קאָריאַנדער
- 1/2 לעפעלע רויט טשילי פּודער
- 1 לעפעלע
- גאַראַם מאַסאַלאַ
- זאַלץ צו געשמאַק
- 5 טייבאַלספּונז נייטראַל ייל ווי גרינס, קאַנאָלאַ אָדער זונרויז
- 8-10 גאַנץ קלאָוועס
- 15 פּאָדס גרין קאַרדאַמאָם
- 2 (1-אינטש) סטיקס צימערינג
- 12-15 שוואַרץ פּעפּפּערקאָרנס
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן די לאם
- טרים אַלע די פעט אַוועק די פוס פון לאַם. ניצן אַ שאַרף, שפּיציק מעסער, באַזייַטיקן קיין סינאָוו (וואָס קוקט ווי אַ דין, כּמעט טראַנספּעראַנט פילם אויף די פלייש פון די פלייש).
- אַלטערנאַטיוועלי, האָבן דיין קאַשע טאָן דאָס פֿאַר איר. אויב די פוס וועט זיין אויך גרויס פֿאַר דיין פּאַנס אָדער דיין ויוון, פרעגן די קאַשע צו שנייַדן עס אין צוויי ברעקלעך.
- ניצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן טיף סלאַשיז אַלע איבער די פלייש. דעם אַלאַוז די מאַרינייד צו דורכפירן די פלייש און מאכט פֿאַר אַ עמעס געזונט-פלייווערד פוס פון לאַם.
- אָרט די פלייש אין דער צענטער פון אַ געזונט-גריסט באַקינג שיסל אָדער פּאַן.
מאַראַטירן די פלייש
- אָרט די קוואַדראַט אַניאַנז, אַלמאַנדז, גרין טשילז און קנאָבל און ינגבער פּאַסטעס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און מאָלן אין אַ גלאַט, דיק פּאַפּ, נאָר לייגן וואַסער בשעת גרינדינג אויב לעגאַמרע נייטיק.
- אין אַ באַזונדער שיסל וויסק די יאָגורט ביז גלאַט און דעמאָלט מישן עס מיט די פּאַפּ איר נאָר געמאכט (אויבן).
- לייג די קומין, קאָריאַנדער, רויט טשילי פּודער און גראַם מאַסאַלאַ צו די יאָגורט און מישן צו צונויפגיסן געזונט.
- איצט לייגן די ציבעלע-מאַנדל פּאַפּ אַז איר ערד פריער. מישן אַלץ ביז גאָר קאַמביינד.
- גיסן דעם מאַרינייד אַלע איבער די פלייש און נוצן דיין הענט צו רייַבן די מאַרינייד אין די פלייש, פּושינג עס אין די סלאַשעס איר שנייַדן אויף די ייבערפלאַך פון די פוס. מאַכן זיכער אַלע די פלייש איז געזונט באדעקט מיט די מאַרינייד.
- קלינג ייַנוויקלען די באַקינג שיסל און ריפרידזשערייט פֿאַר 24 שעה.
בראָטן די לאם
- אַראָפּנעמען די מאַרינאַטעד פוס פון לאַם פון די פרידזשידער און האַלטן אויס צו וואַרעמען אַרויף צו צימער טעמפּעראַטור.
- היץ די ויוון צו 400 ף (200 C / גאַס מארק 6).
- ווען דער פוס פון שעפעלע האט וואָרמינג אַרויף צו צימער טעמפּעראַטור, באַזייַטיקן די קלינגע פילם.
- אין אַ סקיללעט, היץ די בוימל און, ווען הייס, לייגן אַלע די גאנצע בשמים - קלאָוועס, קאַרדאַמאָם, צימערינג, און פּעפּפּערקאָרנס. סאָטטאַ ביז זיי האַלטן סיזזלינג און אָנהייבן צו געבן אַוועק אַ אַראָמאַ.
- גיסן די ייל מיט די בשמים אין אים, אַלע איבער די מערינאַטעד פלייש. איצט דעקן די פּאַן טייטלי מיט פאַרמייַדן.
- שטעלן די פּאַן אין די העאַטעד ויוון און קאָכן פֿאַר 2 שעה.
- איצט ופדעקן דעם רייאַן און קאָכן פֿאַר 1 מער שעה. באַראַט די רייאַן יעדער 10 מינוט אָדער אַזוי צו ענשור עס בלייבט פייַכט.
- אַראָפּנעמען די רייאַן פון די ויוון און לאָזן צו רו פֿאַר 20 מינוט.
- שנייַדן די רעסטעד לאַם אין דיק סלייסאַז און דינען גאַרנישט מיט די סליווערעד אַלמאַנדז. איר קענען לעפל די פּאַן דזשוסאַז איבער די פלייש אויב איר ווילט.
- מאַסאַלאַ ראַן גייט געזונט מיט קלאָר רייַז און אַ סאַלאַט אָדער מיט ינדיאַן פלאַטברעאַדס באקאנט ווי פּעראַטאַס אָדער נאַאַן .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1239 |
| גאַנץ פאַט | 85 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 31 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 38 ג |
| קאַלעסטעראָל | 323 מג |
| סאָדיום | 479 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 90 ג |