ינדאָ-כינעזיש אָדער טשינדיאַן עסנוואַרג איז אַ פּראָדוקט פון דעם ריזיק כינעזיש קהל וואָס לעבן אין ינדיאַ. די געשמאַק פלייווערז פון זייער עסנוואַרג האָבן שוין גענומען און צוגעפאסט צו די ינדיאַן גומע .
דעם גרינג רעצעפּט ניצט פריער צוגעגרייט ינדאָ-כינעזיש סזעטשואַן סאָוס וואָס קענען זיין געמאכט פאָרויס און סטאָרד אין דיין פרידזשידער פֿאַר צוקונפֿט נוצן. סיזשואַן הינדל קענען אויך זיין געדינט ווי אַ פאַרביסן, פשוט לאָזן די יויך אויב איר בעסער. ווי דער הויפּט קורס, דינען דעם געשמאַק שיסל מיט געפּרעגלט רייַז אָדער לאָקשן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט / 1 קילאָ קילז (סקינלאַס, באָנאַלד ברוסט אָדער דיך שנייַדן אין 1.5-אינטש קובעס)
- 1 יי
- 5 טייבאַלספּונז מעל (אַלע-ציל)
- 3 טייבאַלספּונז פּאַפּשוי מעל
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- 4 אינטשעס קוקינג בוימל (פֿאַר טיף פריינג הינדל, איר נוצן אַ
- טיף פריער )
- 3 טייבאַלספּונז גרינס בוימל (אָדער קאַנאָלאַ / זונרויז קוקינג בוימל)
- 3 פרילינג אַניאַנז (געהאַקט קאָאַרסעלי, ציבעלע און בלעטער)
- 1 גלעזל ינדאָ-כינעזיש סזעטשואַן סאָוס
- 1 גרויס פעפער פעפער (גרין, מיט זאמען אראפגענומען און געהאַקט אין 1-אינטש סקווערז)
- 2 טעפּלעך לאַגער (
- הינדל )
ווי צו מאַכן עס
- אָנהייבן צו היץ די קוקינג ייל פֿאַר טיף פריינג. די טעמפּעראַטור זאָל זיין ידעאַללי צווישן 180 און 190 C / 356 צו 374 עף.
- בשעת די בוימל איז באַהיצונג, שטעלן די הינדל אין אַ גרויס מיקסינג שיסל און לייגן די יי, מעל, פּאַפּשוי מעל, זאַלץ צו טעם און פעפער. מישן געזונט ביז די אנדערע ינגרידיאַנץ פאָרעם אַ דיק פּאַפּ אַז קאָאַץ די הינדל געזונט. אויב די פּאַפּ איז נישט דיק גענוג, שפּריצן אַ ביסל מער פּאַפּשוי מעל און מישן געזונט.
- אַמאָל די בוימל איז הייס, דזשענטלי לייגן אַ ביסל באַטערד הינדל ברעקלעך אין אַ צייַט און פּרעגלען ביז קרוכלע און גילדענע אין קאָלירן. דריינג געזונט און אַראָפּנעמען פון די בוימל. האַלטן באַזונדער אויף פּאַפּיר טאַולז פֿאַר שפּעטער נוצן.
- אין אן אנדער פּאַן אָדער וואָק, היץ אויף הויך, לייגן די 3 טייבאַלספּונז גרינס / קאַנאָלאַ / זונרויז קוקינג בוימל. ווען די ייל איז רויך הייס, לייגן די פרילינג אַניאַנז (רעזערוו אַ ביסל צו גאַרניש די שיסל שפּעטער). סוט פֿאַר אַ מינוט.
- לייג די ינדאָ-כינעזיש סזעטשואַן סאָוס און הינדל לאַגער. מישן געזונט. קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
- אָמיט דעם שריט אויב איר ווילן די שיסל צו זיין אַ טרוקן איינער אָדער וואָלט ווי צו דינען עס ווי אַ פארגרעסער: מיקס 1 לעפל פון פּאַפּשוי מעל מיט 1/2 גלעזל פון קאַלט וואַסער און קאָך צו מישן געזונט. מאַכן זיכער עס זענען קיין לאַמפּס אין דעם געמיש. גיסן אין די אויבן זאַמדיק און קאָך געזונט. די יויך וועט אָנהייבן צו טיקאַן. אַמאָל דעם כאַפּאַנז, קער אַוועק די היץ.
- איצט לייג די פריער געפּרעגלט הינדל ברעקלעך צו דעם יויך. ברעכן געזונט אַלע די הינדל מיט די יויך. לעפל אין אַ געדינט שיסל, גאַרניש מיט רעזערווירט, געהאַקט פרילינג אַניאַנז און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 647 |
| גאַנץ פאַט | 37 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 174 מג |
| סאָדיום | 828 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 50 ג |