די שאָקאָלאַד קיכלעך זענען געמאכט דורך די "ראָולד קיכל" אופֿן ווו די טייג איז ראָולד אויס פלאַך און די קיכלעך דורכשניט אויס מיט קיכל קאַטערז.
עטלעכע עצות:
- טשיל די טייג ונ דורך ראָולינג עס.
- לייכט שטויב דיין אַרבעט ייבערפלאַך מיט מעל איידער ראָולינג אויס די קיכלעך. אבער טאָן ניט נוצן מער מעל ווי איר לעגאַמרע דאַרפֿן, אָדער די קיכלעך זאל קומען אויס צו שווער.
- שנייַדן די קיכלעך ווי נאָענט צוזאַמען ווי איר קענען צו מינאַמייז לעבעדיקער סקראַפּס. איר קענען רעראַלל די לעפטאָוווערז. אבער טאָן אַזוי טאַפאַנז די גלוטאַנז, און קיכלעך געמאכט פון די רעראָולד סקראַפּס וועט מסתּמא קער אויס אויך שווער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 אָז ונסאַלטעד פּוטער (2 סטיקס)
- 1 ½ טעפּלעך גרינאַטעד צוקער, פּלוס מער פֿאַר ספּרינגקאַלינג
- 1 לעפעלע זאַלץ (טיש זאַלץ, ניט קאַשער זאַלץ)
- 1 גרויס יי
- ¼ גלעזל מילך, פּלוס מער פֿאַר וואַשינג טאָפּס פון קיכלעך
- 1 ½ טיספּונז וואַניל עקסטראַקט
- 1½ טייבאַלספּונז באַקינג פּודער
- 5 טעפּלעך שטיקל מעל, אָדער 4 2/3 טעפּלעך געבעקס מעל, אָדער 4¼ טעפּלעך אַלע-ציל מעל, סיפטיד
- 2/3 טעפּלעך קאַקאַאָ פּודער
ווי צו מאַכן עס
- לאָזן אַלע די ינגרידיאַנץ קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער איר אָנהייבן.
- ניצן די רודער אַטאַטשמאַנט פון אַ שטיין מיקסער, קרעם די פּוטער, צוקער און זאַלץ אויף נידעריק גיכקייַט.
באַמערקונג: די מער איר קרעם די ינגרידיאַנץ, די מער לופט איר וועט ינקאָרפּערייט, געבן איר אַ לייטער קיכל. אויב איר ווילן אַ טשעעוויער קיכל, קרעם בלויז גענוג צו פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ. - לייג די יי, מילך, און וואַניל און מישן ביז געמישט.
- סיפט די מעל, קאַקאַאָ און באַקינג פּודער צוזאַמען אין אַ באַזונדער שיסל.
- לייג די טרוקן ינגרידיאַנץ צו נאַס ינגרידיאַנץ און מישן ביז זיי זענען קאַמביינד.
- ריין די טייג אין פּלאַסטיק און ציטער אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. זיין מילד מיט די טייג בשעת ווראַפּינג עס. אָווערוואָרקינג די טייג וועט טאַפאַנז די קיכלעך.
- פּרעהעאַט ויוון צו 375 ף.
- צוגרייטן דיין באַקינג בויגן פּאַן דורך שמירן עס מיט פּוטער אָדער פלייינג אָדער ונטערשלאַק עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. אָדער ניצן אַ סיליקאָנע באַקינג מאַטע, וואָס איז מיין באַליבט טעכניק.
- ונפּראָפּ די טשילד טייג, אַריבערפירן עס צו אַ לייטלי פלאָורעד ווערקבענטש אָדער קאַשע בלאָק און נוצן אַ ראָולינג שפּילקע צו זעמל די טייג אויס גאַנץ פלאַך: וועגן איינער-אַכט פון אַ אינטש דיק.
- שנייַדן אויס די קיכלעך און שטעלן זיי אויף די צוגעגרייט באַקינג בלאַט. געדענקען, שנייַדן זיי ווי נאָענט צוזאַמען ווי איר קענען.
- ניצן אַ געבעקס באַרשט, וואַשן די טאַפּס פון די קיכלעך מיט מילך און שפּריצן די טאַפּס מיט צוקער.
- באַקן 8-10 מינוט אָדער ביז די עדזשאַז און דנאָ פון די קיכלעך זענען קוים אָנהייב צו דרייען גאָלדען ברוין.
- ווען די קיכלעך זענען קיל גענוג צו שעפּן אָבער נאָך וואַרעם, אַראָפּנעמען זיי פון די פּאַן און קיל זיי אויף אַ דראָט געשטעל. איר קענען עסן זיי ווי באַלד ווי זיי זענען קיל גענוג אַז זיי וועלן נישט ברענען דיין מויל. אָדער אויב איר וועט זיין סטאָרינג זיי, מאַכן זיכער זיי האָבן קולד ונ דורך ערשטער.
דער רעצעפּט קען זיין אויך כאַווד .