ווי צו קלייַבן די רעכט קוקינג בוימל
ווען שאַפּינג פֿאַר קוקינג בוימל, איר'ווע מיסטאָמע סטערד בייַ די וואַסט מענגע פון אָילס אויף די שעלוועס און געחידושט וואָס איז געווען בעסטער פֿאַר די שיסל איר'רע געמאכט און וואָס די פאַקטיש דיפראַנסאַז זענען צווישן זיי. און ווען עפּעס איז מיטן נאָמען גרינס ייל, וואָס פּונקט וואָס מיינען? וואָס אָפּציע וואָלט זיין דער בעסטער פֿאַר פריינג און ווי טאָן איר קראָם זיי אַלע אַזוי זיי טאָן ניט גיין ראַקיד. ונטער איר וועט געפֿינען אַ דיסקוסיע פון די פאַרשידענע טייפּס פון פּראָסט קוקינג אָילס און די געהעריק נוצן פון יעדער.
גרינצייג אויל
גרינס ייל איז מיסטאָמע די מערסט קאַמאַנלי געניצט און אָפט גערופן אין רעסאַפּיז אַז דאַרפן פריינג ווייַל עס האט אַ לעפיערעך הויך רויך פונט. גרינס ייל איז פאקטיש אַ צונויפגיסן פון עטלעכע אָילס, אַזאַ ווי פּאַפּשוי, סויבין, דלאָניע און זונרויז.
קענאלע אויל
קאַנאָלאַ ייל איז וויידלי געהאלטן צו זיין אַ כעלטיער ייל ווייַל פון זייַן נידעריק סאַטשערייטאַד פעט צופרידן און הויך מאָנאָ אַנסאַטשערייטיד פעט. עס איז קאַמאַנלי געניצט אין פריינג בייַ מיטל הויך טעמפּעראַטורעס, אַרויף צו 450 דיגריז F.
Corn Oil
פּאַפּשוי ייל איז לעפיערעך נידעריק אין ביידע סאַטשערייטאַד און מאָנאָ אַנסאַטשערייטיד פאַץ. עס איז אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין מאַרגאַרינע און געוויינט אין ביידע פריינג און באַקינג. ווי מיט קאַנאָלאַ בוימל, פּאַפּשוי בוימל זאָל זיין געניצט ווען פריינג בייַ מיטל הויך טעמפּעראַטורעס, אַרויף צו וועגן 450 דיגריז F.
Sunflower Oil
זונרויז אָיל איז נידעריק אין סאַטשערייטאַד פעט און הויך אין וויטאַמין E. פילע עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז זענען רעקאַגנייזינג די געזונט בענעפיץ פון זונרויז בוימל און זענען ניצן עס ווי די בילכער ייל אין אַזאַ פֿאַרבייַסן פודז ווי קאַרטאָפל טשיפּס.
עס קענען זיין געניצט אין שטוב צו פּרעגלען, קאָכן, און ווי די ייל אין סאַלאַט דרעסינגז.
איילבירטן אויל
עס זענען פאַרשידענע ווערייאַטיז פון מאַסלינע ייל: עקסטרע בתולה , יונג, עקסטרע ליכט, און ראַפינירט. עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל איז די מערסט פּראָסט פון די געניצט. עס זענען פילע ניצט פֿאַר אַלע ווערייאַטיז, אַזאַ ווי קאָך-פריינינג, קוקינג, סעוטינג און ווי אַ ינגרידיאַנט אין רעסיפּעס.אָליווע בוימל איז אויך אָפט געניצט אין סאַלאַט אָילס.
עס איז די כעלטאַסט פון אַלע די אָילס ווי עס איז הויך אין מאָנאָ אַנסאַטשערייטיד פעט וואָס איז געוויזן צו העלפן רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק . פילע מענטשן נוצן עס טעגלעך אין זייער מילז, דריזינג עס איבער אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פודז. ווי אַ קוקינג בוימל, עס טענדז צו האָבן אַ נידעריקער רויך פונט און זאָל זיין געוויינט ווען פריינג בייַ נידעריק אָדער מיטל הויך טעמפּעראַטורעס.
Peanut Oil
פיסטאַשקע ייל איז אַ גרויס בוימל צו נוצן ווען פריינג אין זייער הויך טעמפּעראַטורעס. פֿאַר דעם סיבה, עס איז אַ פּראָסט ייל בעשאַס די Thanksgiving יום טוּב ווי פילע מענטשן נוצן עס אין זייער טערקיי פרעערס. אבער עס ס אויך גרויס פֿאַר קיין טיפּ פון פריינג, אַזאַ ווי פֿאַר געפּרעגלט הינדל אָדער פראנצויזיש געפּרעגלט פּאַטייטאָוז.
אָיל פלאַוואָרס
אין דערצו צו געזונט און טעמפּעראַטור ווערייישאַנז, באַטראַכטן אויב די טאַם פון די ייל וועט פּאַסן דיין רעצעפּט. רובֿ אָילס אַזאַ ווי גרינס, קאַנאָלאַ, אאז"ו ו זענען לעפיערעך פלייווערז און וועט נישט פּראַל די טעם פון דיין עסנוואַרג. אָליווע ייל, אָבער, האט אַ פיל מער פּראַנאַונסט טעם, ספּעציעל די צעלקע און עקסטרע ווערדזשאַנט ווערייאַטיז. אויב איר ווי די מאַסלינע טאַם און איר זענט קוקינג אַ סייווערי רעצעפּט, גיין פאָרויס און נוצן עס. אבער ווען קוקינג אָדער פריינג זיס טריץ אַזאַ ווי דאָונאַץ, עס ס מיסטאָמע בעסטער צו קלייַבן אַ בוימל מיט אַ מער טייַער טאַם.
סטאָרינג אָיל
אַלע אָילס בלייַבן פליסיק ווען געהאלטן אין צימער טעמפּעראַטור אַזוי עס איז בעסטער צו קראָם ייל אין אַ טונקל, טרוקן אָרט, אַזאַ ווי דיין שפּייַזקאַמער.
אָילס וואָס זענען הויך אין מאָנאָונסאַטוראַטעד פעט וועט האַלטן אַרויף צו אַ יאָר, בשעת ראַפינירט מאַסלינע ייל, ווייל די העכסטן פון מאָנאָונסאַטורעד פעט, קענען לעצטע אַ ביסל יאָרן. עקסטרע ווירגין און צעלקע ייליק אָילס וועט האַלטן וועגן אַ יאָר נאָך געעפנט. דער פּאָליצע לעבן פון רובֿ אנדערע אָילס נאָך געעפנט איז יוזשאַוואַלי זעקס-אַכט חדשים. איידער ניצן עלטערע ייל, פשוט געבן עס אַ געשווינד. איר וועט קענען צו זאָגן לייכט אויב עס איז ניטאָ ראַנסיד און זאָל זיין דיסקאַרדיד. אַנדערש עס וועט ימפּאַרט אַז יעלקע טאַם און אַראָמאַ צו די עסנוואַרג.
אן אנדער וויכטיק פאַקט צו טאָן איז ווי צו באַזייַטיקן געוויינט קוקינג בוימל. עס זאָל קיינמאָל זיין אויסגעגאסן דיין קיך זינקען ווייַל בוימל קענען קאַנדזשאַל און פאַרשפּאַרן דיין פּייפּס. דער בעסטער וועג צו אַוועקוואַרפן עס איז צו גיסן עס אין אַ ליק-דערווייַז קאַנטיינער און וואַרפן עס אויס מיט די מנוחה פון דיין מיסט.