קלאָר ראָוסטיד בלומינג קאַלבפלייש איז אַ פּלאַץ פון געשמאַק, אָבער דזשאַזינג עס אַרויף מיט אַ ביסל געווירץ מאכט אַ גוט זאַך אַפֿילו בעסער. קערי פּודער - יוזשאַוואַלי געמאכט מיט אַ צונויפגיסן פון קומין, טורמעריק, זענעפט, ינגבער, קאָריאַנדער, זאַפרען, און אנדערע בשמים - טענדז צו זיין וואָרמינג, אָבער נישט פּיינפאַלי הייס, אַזוי עס איז אַ אָנגענעם פּאָזיציע-מדרגה צונויפגיסן אויב איר פידינג קידס אָדער די ווערי פון געווירציק פודז. עס איז גרינג צו געפינען אין די ספּייסיז פון רובֿ סופּערמאַרקיץ, און איר קענען נישט שלאָגן די פּאַשטעס פון ניצן אַ צוגעגרייט צונויפגיסן. בעסער צו דיי? Thai Food Expert דאַרלענע שמידט אָפפערס דעם יזי קערי פּודער רעצעפּט; עס קענען זיין קאַסטאַמייזד צו טרעפן דיין אָפּעראַטיווע מדרגה פון היץ אָדער צו היו נעענטער צו אַ ינדיאַן קעררי צונויפגיסן.
רעצעפּט עצות: דעם יקערדיק רעצעפּט איז אַ גרויס מוסטער פֿאַר עקספּערימענטינג מיט דיין באַליבט געווירץ בלענדז. פרובירט צו כעזשבן, גרייטן אָדער באַדויערן. (אויב איר'רע ניצן אַ צוגעגרייט געווירץ צונויפגיסן אַז כּולל זאַלץ, אַזאַ ווי ישן בייַ, האָפּקען אַז עקסטרע קניפּ פון זאַלץ!)
טריינג צו ינטייס דיין קידס צו עסן מער וועדזשיז ? פּרובירן ברייקינג די פלאָרעץ אין קליין, ביס-סייזד ברעקלעך, און דוב די שיסל "בלומינג קאָקאָשעס." צו מאַכן זאכן שפּאַס, גיסן די בלומענקרויט אין אַ שיסל, און לאָזן די קידס עסן מיט זייער הענט. פאָרשלאָג די "קאָקאָשעס" ווי אַ פֿאַרבייַסן, אָדער בייַ די אָנהייב פון אַ מאָלצייַט - שטודיום האָבן געוויזן אַז קידס עסן מער וועדזשיז ווען זיי זענען הונגעריק. געדענקען אַז קלענערער פלאָרעץ וועט נעמען ווייניקער צייַט צו קאָכן (יוזשאַוואַלי וועגן 10-15 מינוט), אַזוי האַלטן אַן אויג אויף זיי. (און טאָן ניט פּרעטענד עס רעגולער קאָקאָשעס - קידס פאַרדינען צו וויסן וואָס זיי זענען עסן, און וויסן ווען זיי זענען דופּט!)
ליבע דעם רעצעפּט, אָבער דאַרפֿן אַ קיטניייאַט פֿרייַ ווערסיע פֿאַר פסח ? פּרוּווט דעם Golden Spiced Cauliflower וואָס גיט אַ קנאַל פון קאָליר פון טורמעריק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס קאָפּ פון בלומענקרויט
- 2 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 צו 2 טיספּונז קערי פּודער
- גענעריש קנאַקן פון קאָשער זאַלץ אָדער ים זאַלץ (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 425 ° F (220 ° C). שורה אַ גרויס רימד באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר (די פּאַרמעט מאכט קלינאַפּ אַ ביסל גרינגער, כאָטש איר קענען האָפּקען עס אויב איר'ד בעסער).
2. ריין און האַרץ די בלומענקרויט, דעמאָלט שנייַדן אָדער ברעכן די קאָפּ אין קליין אָדער מיטל פלאָרעץ (פּרובירן צו האַלטן די פלאָרז סימילאַרלי-סייזד צו העכערן אַפֿילו קוקינג). שטעלן די בלומינג קאַלבפלייש אויף די באַקינג בויגן, רייז מיט די מאַסלינע ייל, און שפּריצן מיט די קערי פּודער.
אָנהייבן מיט 1 לעפעלע פון קערי און לייגן מער אויב איר האָבן אַ זייער גרויס קאָפּ פון בלומינג אָדער בעסערע אַראָמאַט ינטענסיטי. וואָרף צו מאַנטל מיט ריין הענט. שפּריצן מיט אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ און וואָרף ווידער.
3. בראָטן די בלענדער אין די פּרעהעאַטעד ויוון, דרייינג אַ ביסל מאל אין קוקינג, ביז די פלאָרעץ זענען ווייך און אָנהייבן צו קעראַמאַלייז, וועגן 20-30 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די פלאָרעץ. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 115 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 138 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 11 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |