דאס איז אַ געשמאַק באַרנע פּיראָג רעצעפּט וואָס איז געמאכט מיט פריש פּערז, אַ ביסל לימענע און צימערינג. דעם איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו נוצן פריש פּערז. לייגן עס צו דיין יום טוּב פאַרבייַסן מעניו!
איך'ווע אַרייַנגערעכנט אַן אַלע-פּוטער פּיראָג געבעקס מיט ינסטראַקשאַנז אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן ריפרידזשערייטיד פּיראָג טייג אָדער דיין באַליבט רעצעפּט.
אויב איר טאָן ניט זאָרגן צו מאַכן אַ לאַטאַס סקאָרינקע, שפּיץ עס מיט אַ קאַנווענשאַנאַל שפּיץ פּיראָג סקאָרינקע. קאַט ווענץ אין עס צו לאָזן פּאַרע צו אַנטלויפן און באַרשט מיט די יי וואַש איידער באַקינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די געבעקס:
- 2 1/2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 טיספּונז גראַנולאַטעד צוקער
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 2 סטיקס (8 אונס) פּוטער (טשילד אין די פריזער, שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- 7-9 טייבאַלספּונז ייַז וואַסער
- פֿאַר די פילונג:
- 5 פריש פּערז (פּילד און סלייסט)
- 1 גלעזל צוקער
- 1/4 גלעזל מעל
- 1/2 לעפעלע גרייטיד לימענע שאָלעכץ
- 1/2 לעפעלע צימער
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז פריש לימענע זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- פֿאַר די עג וואַש:
- 1 יי יאָוק
- 1 לעפל מילך
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין די 2 1/2 טעפּלעך פון מעל, 2 טיספּונז פון צוקער, און 3/4 לעפעלע פון זאַלץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. פּאַלס צו צונויפגיסן ונ דורך.
- לייגן האַלב פון די פּוטער און פּודער 5 אָדער 6 מאל. לייג די רוען פּוטער און דויפעק 5 מאל. דער געמיש זאָל קוק קראַמבלי מיט גרעסער פּיז - גרייס ברעקלעך פון פּוטער קענטיק.
- לייגן וועגן 7 טייבאַלספּונז פון ייַז וואַסער און דויפעק אַ ביסל מאל. לייג מער וואַסער, וועגן 1 לעפעלע אין אַ צייַט, ביז די טייג איז פייַן גענוג צו האַלטן צוזאַמען ווען סקוויזד.
- קער די טייג אויס אַנטו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך. דרוק דעם טייג און פאָרעם אין 2 פלאַטאַנד דיסקס. דו זאלסט נישט ניד מער ווי נייטיק צו ברענגען עס צוזאַמען אין אַ טייג.
- ראַפּט די דיסקס אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פאַרריכטן פֿאַר 30-45 מינוט.
- זעמל אויס דער ערשטער דיסק פון טייג אין אַ קרייַז וועגן 2 אינטשעס גרעסערע ווי די קאַפּויער-אַראָפּ פּיראָג טעלער. פּאַסיק די טייג אין די פּיראָג טעלער און לאָזן די אָוווערכאַנג.
- לייג די סלייסט פּערז. קאַמביין 1 טעפּל פון צוקער, 1/4 טעפּל פון מעל, לימענע שאָלעכץ, צימערינג, 1/8 לעפעלע פון זאַלץ; שפּריצן איבער די פּערז. דריזזלע מיט די לימענע זאַפט און דעמאָלט פּונקט מיט די שנייַדן-אַרויף 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער.
- זעמל אויס די רוען טייג און שנייַדן אין סטריפּס וועגן 1/2-אינטש אין ברייט. וועאַווע די סטריפּס אין אַ קריס-קרייַז מוסטער איבער די שפּיץ פון די פּיראָג (זען אינסטרוקציעס אונטן און נעמען אַ קוק בייַ די ווידעא לינק). פלייט די עדזשאַז ווי געוואלט.
- פאַרבינדן די יי יאָוק און 1 לעפל פון מילך און צונויפגיסן געזונט. באַרשט די יי וואַשן לייטלי איבער די פּיראָג סקאָרינקע.
- קאָווער די פלוטיד ברעג פון פּיראָג מיט אַ פּאַס פון שטער אָדער פּיראָג פאַרשטעלן. באַקן די פּיראָג בייַ 425 F פֿאַר 25 מינוט. אַראָפּנעמען פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר וועגן 10 מינוט מער.
ווי צו מאַכן אַ לאַטאַס Top קראַסט
- צו מאַכן אַ לאַטאַס פּיראָג קראַסט, שנייַדן ראָולד אויס טייג אין 1/2-אינטש-ברייט סטריפּס. צולייגן 5-6 טייג סטריפּס אַריבער די שפּיץ פון פילונג.
- פאַרלייגן יעדער אנדערע פּאַס צוריק און אָרט אַ נייַ פּאַס אין אַ רעכט ווינקל צו דער ערשטער שטעלן.
- ונפאָלד די סטריפּס איר פאָולדאַד און פאַרלייגן די בייַטנ לויט דער ריי סטריפּס. אָרט אנדערן נייַ פּאַס איבער די סטריפּס און אַנפאָולד די פאָולדאַד סטריפּס ווידער. איבערחזרן ביז איר האָבן באדעקט די פּיראָג מיט "וואָווען" סטריפּס פון טייג.
- טרים טייג סטריפּס אפילו מיט די אָוווערכאַנג אויף דנאָ סקאָרינקע. טאַק ענדס פון טייג סטריפּס און אָוווערכאַנג אונטער; פּרעסע צו פּלאָמבע דעמאָלט קרימפּ די עדזשאַז.
וידאו: How to Weave a Lattice Pie Crust (From King Arthur Flour)
איר קען אויך ווי
פּאָאַטשעד פּערז מיט מאַראַנץ זאַפט
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 526 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 17 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 95 מג |
| סאָדיום | 369 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 65 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |