Marchand de Vin: Red Wine Reduction Sauce
די Marchand de Vin (פראנצויזיש פֿאַר "ווייַן סוחר") סאָס איז דער קלאַסיש רויט ווייַן רעדוקציע סאָוס. עס איז געמאכט דורך רידוסינג רויט ווייַן און געהאַקט שאָטן און דעמאָלט סימערינג אין אַ יקערדיק דעמי-גלאַסע . די Marchand de Vin סאָוס איז געשמאַק געדינט מיט ראָוסט און סטייקס.
אויך זען: די מוטער סאָסיז
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך דעמי-גלאַסע
- ½ טעפּל רויט
- ווייַן
- 2 Tbsp chopped
- שאַלץ
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד
- שוואַרץ פעפער , געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שווער-באַטאַמד פאַן, פאַרבינדן די ווייַן און שאַלץ. היץ ביז די פליסיק בוילז, נידעריקער דער היץ אַ ביסל און פאָרזעצן סימערינג ביז די פליסיק האט רידוסט דורך דרייַ-פערציק.
- לייג די דעמי-גלאַסע, דעמאָלט נידעריקער היץ צו אַ מליען און רעדוצירן פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- שפּאַנונג דורך אַ מעש סענסער, צייַט צו געשמאַק מיט קאָשער זאַלץ און שוואַרץ פעפער. דינען רעכט אַוועק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 116 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 39 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |