טראדיציאנעלן טאַמעס זענען געמאכט מיט אַ פּאַפּשוי מאַסאַ טייג אַרום אַ פלייש פילונג. הומיטאַס זענען אן אנדער מין פון טאַמאַלע געמאכט מיט פריש ערד פּאַפּשוי אַנשטאָט פון מאַסאַ.
די גאָרטן גרינס טאַמעס האָבן די טראדיציאנעלן מאַאַס טייג, אָבער די וועגעטאַריער פילונג איז געמאכט מיט פריש פּאַפּשוי, טאַמייטאָוז, גרין אַניאַנז, סילאַנטראָו און קעז. די סמאָוקי פּאַפּשו טאַם פון די מאַסאַ טייג קאַנטראַסץ נייסלי מיט די זיס פריש פּאַפּשוי פילונג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּעקל דאַר קאָרנוסקסקס
- 3 טעפּלעך הייזער מיט פּאַפּשוי
- נויט פון זאַלץ
- 1-2 טעפּלעך גרינס לאַגער
- 12 טייבאַלספּונז לאַרד (אָדער גרינס פאַרקירצט אָדער 6 טייבאַלספּונז לאַרד / גרינס פאַקינג און 6 טייבאַלספּונז פּוטער)
- 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל
- 1 גרויס פּאָמידאָר (געהאַקט)
- 5 גרין אַניאַנז (געהאַקט, ווייַס און גרין טיילן)
- 1 לעפעלע קומין
- 1 לעפעלע צוקער
- 3 אָדער 4 אויערן פּאַפּשוי
- 1 לאָך זאַלץ (אָדער טעם)
- 1 לאָך פעפער (אָדער געשמאַק)
- 2 טייבאַלספּונז סילאַנטראָו (פריש און געהאַקט)
- אָפּטיאָנאַל: 1 לעפל
- אַדזשי אַמאַריללאָ פּאַפּ
- 1/2 cup
- קוועסאָ פרעסקאָ (קראַמבאַלד)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די טאַמאַלעס
- אָרט די קאָרסעססקס אין אַ גרויס טאָפּ און גאָר דעקן זיי מיט הייס וואַסער. ווייקן די קאָרנשוסקס פֿאַר 30 מינוט צו אַ שעה צו פאַרווייכערן.
- אין אַ מיטל שיסל, מישן די קאָרנמאַל מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און 1 1/2 טעפּלעך פון גרינס לאַגער.
- לייג די לאַרד אָדער גרינס פאַקינג און אַרבעט עס אין די געמיש מיט דיין פינגער. לייג מער גרינס קערל אין קליין אַמאַונץ, קנעאַדינג נאָך יעדער דערצו, ביז איר האָבן אַ גלאַט, ווייך טייג . די טייג זאָל זיין פייַן און אַ ביסל קלעפּיק, ניט שייגעץ.
- לייגן די גרינס בוימל צו אַ שווער סקאַלעט און סאָט די טאַמייטאָוז, גרין אַניאַנז, קומין און צוקער איבער מיטל היץ. קאָכן ביז רובֿ פון די וואַסער איז יוואַפּערייטיד, און די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און שמעקנדיק, גענומען וועגן 10 מינוט.
- שנייַדן פּאַפּשוי קערנאַלז אַוועק די אויערן פון פּאַפּשוי און גערודער אין די גרינס געמיש. סאַוטע 2 מער מינוט, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. אַראָפּנעמען פון היץ און גערודער אין סילאַנטראָו בלעטער און די אַקי אַמאַריללאָ פּאַפּ, אויב איר ווילט.
- דריז די קאָרעווהוסקס און פאַרשפּרייטן זיי אויס פלאַך.
- אָרט וועגן 3 טייבאַלספּונז פון מאַאַסאַ האַרינאַ טייג אין די מיטן פון יעדער פּאַפּשוי כאַסק. ניצן דיין פינגער צו דריקן די טייג אין אַ 2- דורך 3 1/2-אינטש גראָדעק.
- Top די טייג מיט 1 1/2 טייבאַלספּונז פון די פּאַפּשוי און פּאָמידאָר געמיש און אַ ביסל קראַמבאַלז פון די קוועסאָ פרעסקאָ. אָרט אנדערן 2 טייבאַלספּונז פון מאַסאַ טייג אויף שפּיץ.
- פאַרלייגן די זייטן פון די קאָרנשעקס אין איבער די פילונג, דעמאָלט קער די שפּיציק ענדס אַרויף צו די מיטל, דעמאָלט פאַרלייגן די שפּיץ בלאַט אַראָפּ, מאכן אַ קליין פּעקל (זען ווי צו וואַפּט אַ טאַמאַלע ).
- בונד די טאַמאַלעס מיט אַ שנוק פון קאָרנקוס אָדער טוויין צו באַשיצן די כוס אַרום די פילונג.
- צו מאַכן גרעסער טאַמעס , איר קענען אָוווערלאַפּ 2 קאָרנעססקס און נוצן זיי צוזאַמען צו ייַנוויקלען די טאַמאַל.
פּאַרע טאַמאַלעס
- ברענגען 1 צו 2 אינטשעס פון וואַסער צו קאָכן אין אַ דאַמפער טאָפּ אָדער אַ גרויס טאָפּ מיט אַ קאַלאַנדער אָדער סטימינג קאָרב שטעלן אין עס.
- פּלאָמבירן די קאַלאַנדער אָדער קאָרב מיט איין שיכטע פון טאַמאַלעס ; איר זאל האָבן צו פּאַרע זיי אין באַטשאַז. די טאַמעס זאָל זיין אויבן די וואַסער - זיי זענען נאָר האַלב דורך די פּאַרע.
- קאָווער די טאַמעס מיט אַ שיסל האַנטעך און די טאָפּ דעקל און פּאַרע זיי פֿאַר 30-40 מינוט; לייגן וואַסער צו די טאָפּ ווען נייטיק.
- אַראָפּנעמען טאַמעס און דינען וואַרעם.
רייזינג און פריזינג
טאַמאַלעס קענען זיין ריכירט אין די מייקראַווייוו. זיי קענען אויך זיין פאַרפרוירן; רעצייעך זיי דורך סטימינג זיי פֿאַר 15-20 מינוט אָדער דורך באַהיצונג זיי אין די ויוון, אלנגעוויקלט אין פויל, וועגן וועגן די זעלבע צייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 234 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 138 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |