פּיקקעד שאַלץ זענען ויסגעצייכנט אויף אַ רעליש טאַץ אָדער ווי אַ סאַלאַט טאַפּער. פּלאַן פאָרויס צו לאָזן די אַראָפאַנג לפּחות 1 וואָך איידער ניצן.
זויער פודז זענען יענע וואָס האָבן שוין אפגעהיט פֿאַר שפּעטער קאַנסאַמשאַן אין אַ ראָסל (אַ זאַלץ-וואַסער לייזונג מאל מיט צוגעגעבן צוקער) אָדער אַ עסיק געמיש. זיי זענען געהאלטן צו זיין געהיילט (אָבער ניט אין דער זעלביקער זינען אַז מיץ און סאָסידזשיז זענען געהיילט) . פירות, וועדזשטאַבאַלז, פלייש, און פיש קענען אַלע זיין זויער, און זיי קענען האָבן אַ זויער, זיס אָדער געווירציק טאַם.
ניט אַלע זויער פודז זענען קאַנד, דער אופֿן פון קוקינג פודז געחתמעט אין דזשאַרז אין אָדער אַ וואַסער וואַנע קאַנער אָדער דרוק סנאַקער צו ופהיטן זיי. די זויער שאַלץ אין דעם רעצעפּט זענען ריפרידזשערייטיד און קענען זיין געהאלטן דאָרט בעשאָלעם פֿאַר אַרויף צו 2 חדשים.
ווייַס-ווייַן עסיק איז געניצט אין דעם רעצעפּט ווייַל רויט-ווייַן עסיק , זייַן אַ ביסל שטארקער אַנטקעגענער, וואָלט דאַרקאַן די שאַלץ און צעשטערן זייער אויסזען.
אויב איר טאָן ניט האָבן אָדער טאָן ניט ווי די טאַם פון סייווערי, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט אנדערע פריש הערבס, ווי טהימע, מאַרדזשאָראַם אָדער סאַגע, אָבער דער טאַם וועט זיין אַנדערש.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט שאַלאַץ
- 1 1/2 טעפּלעך ווייַס-ווייַן עסיק
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 ספּרידזש פריש סייווערי
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ 1 פונט שאַט. באַגרענעצן ביידע ענדס און באַזונדער די קלאָוועס. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ ברייט, ניט-רעאַקטיוו פאַן (ומבאַפלעקט שטאָל אָדער ינאַמאַל אָבער ניט אַלומינום), פאַרבינדן 1 1/2 טעפּלעך ווייַס-ווייַן עסיק, 1/2 טעפּל צוקער, און 1/2 לעפעלע זאַלץ. ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג צו צעלאָזן די צוקער. לייג די פּילד שאַלץ און קאָך צו מאַנטל יוואַנלי. קאָכן בריסקלי פֿאַר פּונקט 1 מינוט און אַראָפּנעמען פון די היץ.
- סאַבמערדזש די ספּריג פון סייווערי אין די פּיקלינג פליסיק. לאָזן די געמיש צו שטיין ביז עס קולז צו צימער טעמפּעראַטור. אַריבערפירן צו אַן ימפּעקאַבלי ריין אָדער סטעראַלייזד גלאז שיסל אָדער סלוי מיט אַ דעקל.
- קאָווער די שיסל אָדער היטל די סלוי און ריפרעשייט בייַ מינדסטער 1 וואָך איידער טייסטינג. שאלץ וועט האַלטן דעם וועג פֿאַר אַרויף צו 2 חדשים.
- דינען ווי אַ פֿאַרמאַכט מיט ווודאַן פּיקס, אָדער נוצן ווי אַ סאַלאַט קאָמפּאָנענט אָדער טייל פון אַ רעליש טאַץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 66 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 6 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |