ווי צו קראָם און ניצן אַרויף לעפטאָוווער פּעטרעשקע
בשעת פּעטרעשקע איז שיין קרעפטיק קאַמפּערד מיט עטלעכע אנדערע הערבס, עס קען נאָך זיין אַ אַרויסרופן צו נוצן אַרויף אַ בינטל איידער עס גייט שלעכט. דו זאלסט נישט לאָזן די אנדערע האַלב פון דיין פּעטרעשקע גיין צו אָפּפאַל. לערן עטלעכע טריקס פֿאַר בעכעסקעם די בינטל פריש, און נוצן עס אַרויף אין די פאַביאַלאַס רעסאַפּיז.
סטאָרינג פּעטרעשקע
ווי מיט רובֿ פריש ליפי הערבס, וואַסער אויף די ייבערפלאַך פון די פּעטרעשקע בלעטער איז זייער (און דיין) פייַנט. אויב מעגלעך, קלייַבן טרוקן באַנטשאַז פון פּעטרעשקע וואָס זענען נישט ספּרייד אין די קראָם. אויב די בלעטער זענען נאַס, ומדריי די פּעטרעשקע ווי טרוקן ווי מעגלעך אין אַ סאַלאַט ספּינער אָדער בלאָט די נעץ אַוועק מיט פּאַפּיר טאַולז.
פֿאַר סטאָרינג, אויב די פּעטרעשקע איז אין גוט פאָרעם מיט קיין צעבראכן סטעמס, איר קענען שטעלן דעם בינטל אין אַ גרויס גלאז מיט אַ ביסל וואַסער אין די דנאָ און קראָם עס אין די פרידזש. דער שטערונג צו דעם אופֿן איז אַז קיין בלעטער ונטער דער וואַסער שורה וועט גיין שלעכט געשווינד, אַזוי עס אַרבעט בעסטער מיט לאַנג-סטימד פּעטרעשקע באַנטשאַז. איך גיין דורך עס שיין געשווינד, אַזוי איך יוזשאַוואַלי נאָר קראָם עס, טרוקן, אין אַ פרייַ פּלאַסטיק זעקל.
01 פון 06
טשימיטשוררי סאָס פֿאַר צווייDave Scantland טאַנגי און פריש, דרום אמעריקאנער טשימיטשוררי סאָוס איז אַ גרויס וועג צו נוצן אַרויף אַ גרויס האַנדפול פון פּעטרעשקע. עס ס טראַדישאַנאַלי געדינט מיט ביפסטייק (ווי אין די ביפסטייק טאַקאָוז ), אָבער עס ס אויך געשמאַק מיט גרילד הינדל אָדער כאַזער.
02 פון 06
וועראַקרוז-סטייל פיש פיליץJuanmonino / E + / Getty Images איר זאלט נישט טראַכטן פון פּעטרעשקע אין מעקסיקאַן עסנוואַרג (איך וויסן איך האט ניט), אָבער עס איז קיין פרעמדער צו די ספּאַסיפיקלי ינספּיירינג קוויזין פון וועראַקרוז. אין דעם פיש ענטרי, אַ ביסל פּעטרעשקע גייט אין די סאָוס, מיט אַפֿילו מער אויף שפּיץ נאָך עס קאָכן.
03 פון 06
גריכיש נוסח בערגער ווייץ סאַלאַטDave Scantland טראַכטן פון דעם סאַלאַט ווי אַפּגריידיד טאַבבאָולעה. מיט בולגור ווייץ, פּאָמידאָר, פּעטרעשקע און מינט זיך איינגעשריבן דורך וגערקע, פעטאַ קעז און הזיתים, עס איז אויך רעמאַניסאַנט פון גריכיש סאַלאַט.
04 פון 06
געשטעל פון לאם מיט הערב-קיפּער סאָסבאָללין / E + / געטי בילדער פּעטרעשקע, מינץ און קאַפּערס ברייטאַן אַרויף די סאָוס פֿאַר דעם סאַקיאַלאַנט געשטעל פון לאַם. עס מאכט אַ שיין ענטרי פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייַט, אָבער עס איז גרינג גענוג פֿאַר קיין נאַכט.
05 פון 06
פיש און וועגעטאַבלע טאַגינע מיט טשערמאָולאַDave Scantland טשערמולעאַ, אַ געווירציק מאָראָקקאַן קרייַטעכץ סאָוס, איז טראַדישאַנאַלי געדינט מיט פיש, אָבער עס ס אויך געשמאַק געדינט מיט ראָוסטיד הינדל. דעם טאַגין לייַערס פּאַטייטאָוז, פּעפּערז און אַניאַנז אונטער ווייך ווייַס פיש פֿאַר אַ גרינג וויקנייטע ענטרי.
06 פון 06
קרימי הערב סאַלאַד דרעסינגRobert Daly / E + / OJO בילדער / Getty Images א הינט פון קנאָבל און אַ געמיש פון דרייַ הערבס מאַכן דעם קרימי, טאַנגי סאָוס אַ גרויס טאַפּינג פֿאַר קרוכלע גרינז, טאַמאַטאָוז אָדער קיין בלאַנטשעד און טשילד וועדזשטאַבאַלז.