וועראַקרוז איז איינער פון די ערשטער ערטער די שפּאַניש געזעצט אין מעקסיקא און וואָס איז קענטיק אין די געשמאַק מעדיטערראַנעאַן השפּעה אין די טראדיציאנעלן קיילים. וועראַקרוז באָוס אַ לאַנג קאָוסטליין און סעאַפאָאָד איז זייער פאָלקס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, צעטיילט
- האַלב פון איין ציבעלע, פּילד און געהאַקט
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל, פּילד און געהאַקט
- 4 גרויס טאַמייטאָוז, געהאַקט
- 2
- גרין טשילז , ראָוסטיד און געהאַקט
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 בייַ בלאַט
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 12 גרויס
- גרין הזיתים , שנייַדן אין העלפט
- 2 טייבאַלספּונז גרין קאַפּערס
- 4 ברעקלעך פון פריש,
- ווייַס פיש
ווי צו מאַכן עס
- דריזזז איין לעפל פון מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סאָוס פּאַן.
- היץ עס איבער מיטל-הויך היץ און לייגן אין די אַניאַנז.
- סאָוטע די אַניאַנז ביז זיי ווערן טראַנסלוסאַנט, וועגן 2 מינוט.
- נידעריקער די היץ צו מיטל און לייגן אין די קנאָבל.
- לייג אין די טאַמאַטאָוז און גרין טשילז און פאָרזעצן צו קאָך און קאָכן זיי.
- רעדוצירן די היץ ווידער צו מיטל-נידעריק און לייגן די רוען ינגרידיאַנץ, חוץ די פיש. סימער די סאָוס פֿאַר 10-15 מינוט.
- בשעת דער סאָוס איז סימערינג, היץ אנדערן פּאַן איבער מיטל היץ און רייזד די דנאָ מיט די רוען איינער לעפל פון מאַסלינע בוימל .
- אָרט די פיש אין די פּאַן און לייטלי צייַט יעדער שטיק מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער. קאָכן פֿאַר 3-6 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז עס איז האַלב דורך.
- דער קוקינג צייַט וועט בייַטן דיפּענדינג אויף ווי דיק יעדער פיש שנייַדן. ווען די פיש און סאָוס זענען גרייט, שטעלן אַ שטיק פון פיש אויף אַ טעלער און שפּיץ מיט 1/4 פון די סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 174 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 241 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |