א געשטעל פון לאַם (8 ריבס אויב לינקס גאַנץ) איז אַ גרויס שנייַדן פֿאַר צוויי מענטשן, אַ וועג צו האָבן אַ "בראָטן" אָבער נישט אַ טאָן פון לעפטאָוווערז. דעפּענדינג אויף די גרייס פון דעם געשטעל און דיין אַפּאַטייץ, איינער געשטעל מאכט צוויי זייער ברייטהאַרציק סערווינגז פון לאַם - איר קען האָבן לעפטאָוווערז אויב די געשטעל איז גרויס אָדער דיין אַפּאַטייץ זענען ליכט. די סאָוס איז באזירט אויף אַ רעצעפּט פון Martha Stewart לעבעדיק זשורנאַל עטלעכע יאר צוריק. דער טאַנג פון לימענע זאַפט און קאַפּערס באַלאַנסעס די רייַך לאַם, און די מינץ און פּעטרעשקע ברענגען אַ פריש טאָן צו דעם עלעגאַנט שיסל.
Edited by Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
אַפראָדיסיאַק נאָטעס: דער שליסל אַפּהראָדיסיאַק פּראָפּערטיעס געפונען אין לאַם זענען הויך קאַנסאַנטריישאַנז פון צינק, אייַזן און בייטן וויטאַמינס. פּלוס לאַם איז אַ ספּעציעל גוט מקור פון קוואַליטעט פּראָטעין מיט לייכט אַבזאָרבד צינק און אייַזן. די רעקאַמענדיד טעגלעך ווערט צוגעשטעלט דורך אַ דרייַ אונס געדינט פון האַלב לאַם איז 30 פּראָצענט פון צינק (יקערדיק פֿאַר וווּקס, געוועב פאַרריכטן, און אַ געזונט ימיון סיסטעם) און 17 פּראָצענט פון פּרעסן (דארף פֿאַר די פאָרמירונג פון רויט בלוט סעלז). לאם איז רייַך אין ב וויטאַמינס, ספּעציעל ב 12 פון וואָס עס כּולל 40 פּראָצענט פון די רעקאַמענדיד טעגלעך וואַלועס. שפּור עלעמענטן אַזאַ ווי קופּער, מאַנגאַנעסע און סעלעניום זענען אויך געפונען אין לאַם. איין געדינט קענען צושטעלן 74-100 פּראָצענט פון די טעגלעך פאָדערונג פֿאַר וויטאַמין ב 12, וואָס איז יקערדיק פֿאַר די גוף ס מעטאַבאַליק ריאַקשאַנז און העלפט רעדוצירן די יפעקס פון דרוק אויף דיין גוף. לאַם איז אויך נאַטורע בעסטער מקור פֿאַר אַ אַמינאָ זויער גערופן קאַרניטינע, וואָס איז דארף צו דזשענערייט ענערגיע פון פאַטי אַסאַדז. די מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַטי זויער גערופן פּאַלמיטאָלעיק זויער, געפונען אין לאַם, פארמאגט שטאַרק אַנטימיקראָביאַל פּראָפּערטיעס. פּלוס ונסאַטוראַטעד פעט, וואָס איז גוט פֿאַר איר, מאכט אַרויף פֿאַר העלפט די פעט אין לאַם. קוילעלדיק, לאַם איז אַ ויסגעצייכנט ענטרי אין קיין אַפּהראָדיסיאַק-באזירט מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1
- געשטעל פון לאַם (טריממעד)
- קאָשער זאַלץ
- 1/4 טעפּל מאַסלינע ייל (פּלוס מער צו קאָכן דיין פּאַן)
- 2 טייבאַלספּונז
- שאָטן (פיינלי געהאַקט)
- 1 לעפעלע קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1/2 לעפעלע לעמאָן פּינטעלע
- 1 לעפל
- קאַפּערס (ויסגעשעפּט אָדער רינסעד און ויסגעשעפּט אויב פּאַקט אין זאַלץ)
- 2 טייבאַלספּונז מינץ (מינסט)
- 1 לעפל פּעטרעשקע (מינסט)
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעשערע ויוון צו 325 ° F.2. זאַלץ די לאַם אויף אַלע זייטן.
3. היץ אַ גרויס, שווער סקעלעט מיט גענוג ייל צו דעקן די דנאָ פון די פּאַן. ווען די בוימל שימערז, לייגן די לאַם און ברוין געזונט אויף אַלע זייטן. ניצן צענגז צו האַלטן אַרויף די געשטעל אַזוי איר קענען צער די ענדס און שפּיץ עדזשאַז פון די געשטעל.
4. שטעלן די לאַם באַזונדער אויף אַ געשטעל שטעלן אין אַ באַקינג בלאַט.
5. וועגן 20 מינוט איידער געדינט, שטעלן די געשטעל אין די ויוון און קאָכן ביז לאַם ריטשאַז 140 דיגריז פֿאַר מיטל זעלטן.
אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן רוץ פֿאַר פינף מינוט איידער סלייסינג אין טאָפּל טשאַפּס.
6. בשעת די לאַם איז קוקינג, מאַכן די סאָוס: היץ די מאַסלינע בוימל אין אַ קליין פאַן אָדער סייכל נאָר ביז עס שימערז. לייג די שאַטבאַנד און קנאָבל און קאָכן איבער מיטל נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר וועגן 5 מינוט. דרייַ די היץ צו נידעריק און לייגן די לימענע זאַפט, פּינטעלע און קאַפּערס. פּונקט איידער געדינט, גערודער אין די מינץ און פּעטרעשקע.
7. לעפל די סאָוס איבער די לאַם טשאַפּס און דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 634 |
| גאַנץ פאַט | 53 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 31 ג |
| קאַלעסטעראָל | 129 מג |
| סאָדיום | 360 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |