ברעכן די שנעל מיט ליכט, געזונט פודז און גורל פון ליקווידס
אין טערקיי, די הייליק חודש פון ראַמאַדאַן, אָדער 'ראַמאַזאַן,' איז אַ פּאַראַדאָקסיקאַל צייַט פון פאסטן אין טאָגליכט שעה און פיסטינג צווישן זונ - ונטערגאַנג און זונטאג. בשעת מסורה שטייט אַז ראַמאַזאַן איז אַ צייַט פֿאַר ספּיריטואַליטי און טריינינג די גוף צו טאָן מיט ווייניקער, מענטשן אָפט באַקומען געפירט אַוועק מיט פּראַמאַסינג בופץ און פּרעכטיק מילז.
ראַמאַזאַן איז איינער פון די בעסטער צייט פון די יאָר צו דערפאַרונג דער בעסטער פון טערקיש קוויזין און האָספּיטאַטליי, אָבער זייַן אויך גרינג צו באַקומען געפירט אַוועק און אָווועריט.
פילע מענטשן שלאַכט מיט די עקסטרע פונט זיי האָבן געוויינט ווען ראַמאַזאַן איז איבער. אבער דאקטוירים און דיעטהיאַנס שטייען, בשעת ראַמאַזאַן ווייניקער איז מער. עסן געזונט און געפיל גוט זענען באשטימט מעגלעך אויב איר נאָכפאָלגן אַ ביסל פּשוט גיידליינז.
1) טאָן ניט האָפּקען די זופּ
דער ערשטער זאַך וואָס קומט צו גייַסט ווען עמעצער ניצט 'iftar' (עעפ'-טאַהר), דער ערשטער מאָלצייַט וואָס ברייקס די שנעל יעדער אָוונט, איינער פון די ערשטער זאכן צו קומען צו גייַסט איז זופּ. קלאַסיש טערקיש זופּ איז כּמעט שטענדיק געדינט ווי דער ערשטער קורס צוזאמען מיט ברויט, דאַטעס און הזיתים.
אין דערוואַרטונג פון מער שפּייַז צו קומען, פילע מענטשן אַפּט צו שפּרינגען די זופּ. עקספּערץ רעקאָמענדירן אַנדערש. טערקיי סאָופּס ווי רויט לענטיל זופּ , עזעללעלין זופּ און גרינס סופּס געמאכט מיט בלויז אַ קליין סומע פון בוימל זענען מילד אויף דעם מאָגן נאָך אַ טאָג פון פאסטן און צושטעלן פיל דארף קאַלאָריעס, געזונט קאַרבאָוכיידרייץ און נוטריאַנץ. זיי אויך דינען צו פּלאָמבירן איר אַרויף און האַלטן איר פון עסן אויך פיל שפּעטער אין די מאָלצייַט.
2) קלייַבן נידעריק פעט מילכיק פּראָדוקטן און ניט געזונט טשיזיז
מילכיק פּראָדוקטן ווי מילך, קלאָר יאָגורט , קעפיר און קעז זענען פּונקט ווי וויכטיק בעשאַס ראַמאַזאַן ווי זיי זענען אין אונדזער וואָכעדיק דיייץ. Since Ramazan is a time to eat a lot of traditional dishes, you may find even more milk in your diet during this time.
אַז ס וואָס עס ס אַ גוט געדאַנק צו קלייַבן נידעריק פעט און נידעריק זאַלץ ווערסיעס פון אַלע דיין פאַוואָריטעס.
ניצן סקים מילך אין מילך-באזירט דיזערץ און נידעריק זאַלץ קעז צו מאַכן לייערד קעז געבעקס גערופן 'באָרעק' (באָהר-עק ') . אויך האַלטן אין גייַסט אַז עסן אַ קליין סומע פון קלאָר יאָגורט אָדער קעפיר יעדער טאָג העלפט דערגרייכן געזונט דיידזשעסטשאַן.
3) עסן גענוג פּראָטעין פֿאַר בראַינפּאָווער און מוסקל געזונט
נידעריק-פעט פּראָטעין ווי הויטללט אָף און דאַר רויט רויט, און עגגס און גרינס פּראָטעינס פון לעגיומז זענען יקערדיק בעשאַס ראַמאַזאַן. דיין גוף באדערפענישן די געזונט פּראָטעינס יעדער טאָג צו העלפן אין היילונג, געבן איר מער בראַינספּאָווער ווי געזונט ווי בעכעסקעם איר צופֿרידן.
פּראַסעסט מיץ ווי סאַלאַמי, סאָסידזשיז און אַפֿילו באַליבט טערקיש 'סוקוק' (סאָו-דזשאָוק ') זאָל נאָר זיין געגעסן אין קליין אַמאַונץ.
4) מאַכן וועגעטאַבלעס די שטערן פון די טיש
בעת Ramazan, גרינס קיילים און סאַלאַדס זאָל זיין די שטערן פון די טיש. סעאַסאָנאַל פינצטער גרין ליפי וועדזשטאַבאַלז ווי שפּינאַט, קאָרד זענען מינדס, און פילע פאַרביק קיילים און סאַלאַדס קענען זיין געמאכט פון בונט און גרין פּעפּערז, פריש הערבס, קרויט, פּאַפּשוי און קעראַץ צו נעמען אַ ביסל.
קאָכן דיין וועדזשטאַבאַלז אין ווי ביסל וואַסער ווי מעגלעך. זיי וועלן ריטיין זייער פֿאַרב, געוועב און נוטריאַנץ פיל בעסער. סימפּלע דרעסינגז פון אַ ביסל מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט אָדער עסיק זענען די בעסטער ברירות.
5) פאַרבייַטן צוקער מיט פרוכט און דזשוס
פריש פרוכט איז די כעלטייסט וועג צו ענדיקן דיין מאָלצייַט און רייניקן דיין געשמאַק. פּרוּווט אַ טעלער פון פריש פרוכט אין אָרט פון שוגערי דיזערץ. אויב איר קלייַבן צו טרינקען פרוכט זאַפט אין אָרט פון וואַסער, טרינקען נאָר פרעשלי סקוויזד מיד נאָך סקוויזינג
6) סטיק מיט גאַנץ קערל און אָוץ
די קוויקיסט וועג צו פילן לעטהאַרגיק בעשאַס ראַמאַזאַן איז צו פּלאָמבירן אַרויף אויף ווייַס ברויט, קראַקערז און גורל פון ווייַס מעל-באזירט פודז און סוויץ. עקספּערץ רעקאָמענדירן אַז איר שטעקן מיט גאַנץ קערל ברויט און טוווע און פּראָדוקטן געמאכט מיט אָוץ. ווי רובֿ מענטשן זענען ווייניקער אַקטיוו אין ראַמזאַן, ביידע קאַרבאָוכיידרייץ און שוגערז זאָל זיין געגעסן אין לימיטעד אַמאַונץ.
7) די נאַכט זאָל אָנהייבן און סוף מיט וואסער
לעצטע אָבער ניט קלענסטער, עס איז יקערדיק פֿאַר גוט געזונט צו טרינקען גענוג וואַסער בעשאַס ראַמאַזאַן. ברעאַקינג דעם פאַסטן מיט אַ גלאז פון וואַסער איז די קלאַל און איר זאָל שטענדיק טרינקען וואַסער אין די סוף פון 'סאַהור' (סאַה-האָאָר '), די לעצטע מאָלצייַט נאָר איידער זונופגאַנג.
עס איז אויך רעקאַמענדיד צו טרינקען עטלעכע ברילן פון וואַסער צווישן דיין מילז און בעשאַס זיי.
דאָס איז ספּעציעל וויכטיק ווען Ramazan occurs during the hot summer months when the days are longest.