סיראָוין פלאַפּ פלייש, מאל גערופן סירלאָין שפּיץ, קומט פון די דנאָ סירלאָין באַט אין די זעלבע געגנט ווי די טרי-שפּיץ . דאס איז אַ זייער ווערסאַטאַל שנייַדן וואָס קענען זיין ווייך און גאָר פלייווערפאַל און בעסטער פון אַלע לעפיערעך ביליק. פּרובירן דעם רעצעפּט צו דערפאַרונג אַ גרויס שנייַדן פון רינדערנס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט (900 ג) סירלאָין בלאַט סטייק
- 1/3 טעפּל (80 מל) עפּלזאַפט עסיק
- 1/4 טעפּל (60 מל) מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל (15 מל) וואַסער
- 2 טיספּונז (10 מל) ציבעלע פּודער
- 2 טיספּונז (10 מל) טשילי פּודער
- 2 טיספּונז (10 מל) זאַלץ
- 2 טיספּונז (10 מל) וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 טיספּונז (10 מל) רויט ווייַן עסיק
- 2 טיספּונז (10 מל) פּאַפּיר
- 2 טיספּונז (10 מל) קומין פּודער
- 1 לעפעלע (5 מל) דאַר מאַרדזשאָראַם (1 לעפל / 15 מל אויב ניצן פריש)
- 1 לעפעלע (5 מל) שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע (2.5 מל) קנאָבל פּודער (אָדער 2 פריש קלאָוועס, מינסט)
- 1/2 לעפעלע (2.5 מל) ינגבער פּודער
- 1/2 לעפעלע (2.5 מל) פּאַודערד קלאָוועס
ווי צו מאַכן עס
- אָרט בלאַט סטייפּס אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. קאַמביין מאַרינייד און גיסן איבער סטייקס, מאכן זיכער אַז אַלע סערפאַסיז זענען גוט קאָוטאַד. קערפאַלי לאָזן לופט אויס פון די זעקל, פּלאָמבע, און שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר 2-8 שעה.
- פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל-הויך היץ. אַראָפּנעמען סטייקס פון זעקל און שטעלן אַנטו גריל רייַבן. קאָכן, קעריינג טייל מאָל פֿאַר 20-25 מינוט, אָדער צו דיין געוואלט דאָנענעסס.
- אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן אַנטו קאַטינג ברעט. לאָזן סטייקס מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער סלייסינג. דעם רעצעפּט גייט געזונט מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער קרימי קאַרטאָפל סאַלאַט .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 416 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 132 מג |
| סאָדיום | 926 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 45 ג |