דאָ ס אַ רשימה פון זאכן איר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן, קאָכן און דינען טערקיש עסנוואַרג
צו אָנהייבן קוקינג גרויס, עכט טערקיש שפּייַז, איר וועט זיין צופרידן צו וויסן אַז איר וועט ניט דאַרפֿן צו קויפן פילע עקסטרע מכשירים און עקוויפּמענט. אויב איר שוין ליב צו קאָכן, איר וועט האָבן אַ פּלאַץ פון די זאכן וואָס איר דאַרפֿן שוין. איר קענען אויך פאַרבייַטן ענלעך מכשירים איר האָבן אויף האַנט וואָס וועט באַקומען די אַרבעט געטאן.
דאָ איז אַ רשימה פון זאכן וואָס איר קענען באַקומען צו העלפן איר מאַכן און דינען אייער באַליבסטע טערקיש רעסאַפּיז אין די מערסט אָריגינעל וועג מעגלעך.
פֿאַר צוגרייטונג:
- מאָרטער און פּעסטלע - אַ גוט מאָרטער און פּעסטללע איז האַנטיק פֿאַר קראַשינג קליין אַמאַונץ פון ניסלעך און זאמען, קנאָבל, קראַקינג פּעפּפּערקאָרנס און בלענדינג צוזאַמען בשמים. די געמאכט פון מירמלשטיין אָדער סעראַמיק איז דער בעסטער, אָבער ווודאַן אָנעס אויך אַרבעט געזונט, ספּעציעל פֿאַר טרוקן ינגרידיאַנץ.
- ווירע סעיוו - עס איז גוט צו האָבן אַ קייט פון סיזעס אויף האַנט. אין טערקיי, איר וואָלט האָבן אַ קליינטשיק איינער וואָס פיץ אויף די טיי פון גלאז צו שפּריצן די בלעטער פון סטימד טיי ווי עס גייט, מיטל-סייזד צו שפּאַנונג ליקווידס איבער טשעעסעקלאָטה, און אַ גרויס איינער פֿאַר סטריינינג סופּס און פּיוראַז צו עלימינירן לאַמפּס.
- גאַז אָדער האָלצקוילן גריל - א גוט גריל וועט טאַקע פאַרבעסערן דיין טערקיש קעבאַב דערפאַרונג. טשאַרקאָאַל פירעס געבן די בעסטער טאַם, אָבער גאַז גרילז זענען פייַן. איר קענען אויך נוצן די ברוילער אָדער גרילינג באַשטעטיקן אויף דיין ויוון צו באַקומען גוט רעזולטאַטן, ספּעציעל אין די ווינטער. א הרובע שפּיץ גריל פּאַן איז אויך נוצלעך צו האָבן אויף האַנט.
- האלענע טאָוול, אָדער 'אָקאַוואַוואַ' (אָוק-לאַה'-וואַה ') - פילע קוקס ראָולד זיך זייער אייגן פריש טייג בלעטער, גערופן' יופקאַ '(יאָף-קאַה') ניצן אַ לאַנג, שמאָל טומל גערופן אַן 'אָקלאַוואַ. די קענען זיין שווער צו קומען דורך אויב איר ניטאָ אין טערקיי, אָבער אַן עקסטרע לאַנג ראָולינג שטיפט וועט טאָן די טריק. איר וועט אויך דאַרפֿן אַ ראָולינג שטיפט פֿאַר פּייסטריז און קראַסט.
- טשעעסעקלאָטה, אָדער 'טולבענט' (טאָאָל'-בענט) פֿאַר סטריינד קלאָר יאָגורט צו מאַכן דיין אייגן דיק גריכיש נוסח, אָדער 'ס ü זמע' (סאָוז'-מייַ) יאָגורט, און טרינקען ווי טערקיש לימאָנאַד .
פֿאַר קוקינג:
- Cezve - 'Cezve' איז אַ קליין קעסל געמאכט פון קופּער אָדער ומבאַפלעקט שטאָל געניצט פֿאַר קוקינג טערקיש קאַווע. אָנהייב מיט איין, אָבער עס ס 'גוט צו האָבן אַ ביסל פאַרשידענע סיזעס פֿאַר קוקינג אַ איין טעפּל אָדער עטלעכע צוזאַמען. ווי צו מאַכן גאנץ טערקיש קאַווע
- טערקיש טיי טאָפּ - גערופן 'çaydanlık' (CHAI'-DAHN'-לוק), דעם צוויי-טירד טיי טאָפּ בוילז וואַסער אין די דנאָ בשעת די טיי סטיפּס אויף שפּיץ. טערקיש טי און קאַווע קולטור
- Şiş - Flat metal skewers for cooking 'shish kebab' and other Turkish kebabs on the grill. דער בעסטער סקיוערז פֿאַר גריללינג
- 'טאַסט מאשינען' (TOAST 'mah-KEEN'-עה-סוה) - ה זיין איז בייסיקלי אַ פּאַניני פּרעס, צו מאַכן טערקיש גרילד קאַשער קעז סאַנדוויטשיז גערופן' טאָסט, 'אַ באַליבט בייַ פרישטיק צייַט און בייַ די אָפיס צווישן מילז. די מערסט פאָלקס טערקיש טשיזיז
פֿאַר סערווינג:
עס איז שטענדיק פייַן צו פאָרשטעלן טערקיש קיילים ווי זיי זענען געדינט אין טערקיי. טערקיש קאַווע מאַגז און טולאַפּ-שייפּט גלאז טיי טעפּלעך זענען יקערדיק צו דינען די הייס בעוורידזשיז די טראדיציאנעלן וועג.
- טערקיש קאַווע טעפּלעך - קליינטשיק, יידל טעפּלעך און סאָסערז זענען געמאכט ספּעציעל פֿאַר טערקיש קאַווע. זיי זענען פיל קלענערער ווי אַ טיי גלעזל און רובֿ עספּרעסאָו טעפּלעך. אין אַ בונד, איר קענען נוצן קליין איין עספּרעסאָו טעפּלעך ווי אַ פאַרטרעטער.
- טיי ברילן און קליין טיי ספּונז - נאָר לעצטנס האט טרינקט טערקיש שוואַרץ טיי פון אַ באַפאַלן ווערן פּאַסיק. טראַדיטיאָנאַללי, טיי איז קאַנסומד פון קליין, טולאַפּ-שייפּט ברילן וואָס זיצן אין זייער אייגן קליין טאָקער באדינט ווי אַ לעפל מנוחה נאָך איר גערודער, ווי געזונט ווי קאַטשאַז קיין דריפּס .
- 'ראַק ı' ברילן - אויב איר פּלאַן צו דינען טערקיש 'ראַק ı (ראַה'-קו), אַ שטאַרק, אַנויז-פלייווערד אַלקאָהאָליקער געטראַנק צוזאמען מיט דיין' מייז ', איר וועט דאַרפֿן קליין, הויך שמאָל ברילן צו דינען' ראַק ı 'איבער אייז און אַ גלייַכן גלאז פון וואַסער רעכט צו אים.