01 פון 05
קלייַבן פריש גרעענס
טאָסס גרין סאַלאַט. פאָטאָ © American Images Inc / Getty Images א גאנץ טאָסט גרין סאַלאַט-באַלאַנסט, סאַטיספייינג, געזונט-אנגעטאן-איז אַ צייכן פון אַ גרויס קאָכן. ווען סאַלאַדס באַקומען אָוווערלוקט אָדער באהאנדלט ווי אַ באַזונדער, עס ווייזט. אבער אַ בישליימעס געמאכט סאַלאַט, מיט פריש גרינז און כאָוממייד דרעסינג, קענען מאַכן אַ מאָלצייַט. נעמען אַ מאָמענט צו לערנען די פּרינציפּן פון אַ גוט סאַלאַט און נעמען דיין ווייַטער שיסל פון געמישט גרינז צו שליימעס.
אָנהייבן מיט פריש-שנייַדן לעטטושעס פֿאַר דער בעסטער גרין סאַלאַדס. קוקן פֿאַר סיזאַנאַל ווערייאַטיז: ווייך מאָרגן אין פרי פרילינג, פעפעריי וואַסערקרעס ווי זומער וואַרמס אַרויף, אַרוגולאַ און דעמב בלאַט אַלומינום ווי לאַנג ווי עס קען נישט באַקומען צו הייס און טשיקאָריעס אין דעם פאַל. לערן מער וועגן סאַלאַט אין אַלגעמיין און סאַלאַט ווערייאַטיז:
- אַלע וועגן לעטטועס
- סאַלאַט וואַריעטיעס
- טייפּס פון טשיקאָריעס און עניווז
זינט אַ טאָסט סאַלאַט טענדז צו זיין דער הויפּט די גרינז, זייער פרעשנאַס און געשמאַק איז העכסט. זייט זיכער צו געשמאַק די סאַלאַט אָדער אנדערע גרינז איידער פּראַסידינג-גאָרנישט חורבות אַ סאַלאַט קוויקער ווי אָפן ביטער אָדער טאַניק גרינז.
02 פון 05
ריין די גרעענס
דריינג סאַלאַט. Molly Watson ריין און טרוקן דיין לעטטוסעס ווי באַלד ווי איר באַקומען היים (זיי וועט האַלטן מער): שפּריצן סאַלאַט בלעטער אין אַ גרויס קעסל פון קעלט וואַסער (עס וועט פּערק זיי אַרויף אויב זיי ויסקומען אַ ביסל ומרויק פון די מאַשין פאָר היים) הייבן זיי אויס פון די וואַסער, שפּינאַט טרוקן אין אַ סאַלאַט ספּיננער אָדער טרוקן אויף עטלעכע לייַערס פון פּאַפּיר טאַולז אָדער אַ ריין קיך האַנטעך. אויב איר ניטאָ געגאנגען צו נוצן זיי רעכט אַוועק, סעלעקטירן די סאַלאַט בלעטער אין אַ שיכטע פון פּאַפּיר טאַולז אָדער אַ ריין קיך טאַולז, פּלאָמבע אין אַ פּלאַסטיק טאַש, און קראָם אין דיין פרידזשידער אָדער "קריספּער" פֿאַר 1 וואָך . דעם סטאָרידזש אופֿן האלט די בלעטער כיידרייטיד אָבער נישט פייַכט, בעכעסקעם זיי קרוכלע אָן ווילינג.
זען דעם שריט-דורך-שריט גייד צו רייניקונג לעטטוס פֿאַר בילדער און מער דיטיילד אינסטרוקציעס.
03 פון 05
שטעלן די Dressing in the Bowl
סאַלאַט דרעסינג אין סאַלאַט שיסל. Molly Watson לייגן וועגן 2 טייבאַלספּונז פון סאָוס פֿאַר יעדער 4 טעפּלעך פון ריין, טרוקן גרינז אין אַ ריין, טרוקן שיסל וואָס איז פיל צו גרויס.
באַטאַלד סאַלאַט דרעססינגס קען זיין באַקוועם, אָבער כאָוממייד דרעססינגס נעמען מינוט צו מאַכן און איר וויסן פּונקט וואָס ס אין זיי. בעסטער פון אַלע, זיי געשמאַק גרויס. אַמאָל איר באַקומען די גענעראַל פּרינציפּ אַרויף-וועגן 3 טיילן ייל צו 1 טייל זויער (אַזאַ ווי לימענע זאַפט אָדער עסיק) -איר קענען שפּילן מיט ווערייישאַנז ביז די קאַוז קומען היים. זאַלץ און סוויטאַן צו דיין טייסץ; ניצן זענעפט (טרוקן אָדער צוגעגרייט), קרעם, אָדער יי צו טיקאַן און "בינדן" די סאָוס, אויב איר ווי. מישן אין קעז, נוצן נוס אָילס, לייגן טאָוסטיד בשמים: די פּאַסאַבילאַטיז זענען סאָף. דאָ זענען אַ ביסל צו באַקומען איר סטאַרטעד:
- קלאַסיש ווינאַיגרעטטע פראנצויזיש
- לעמאָן קנאָבל ווינאַיגרעטטע
- באַלסאַמיק האָניק דרעסינג
- בוטטערמילק דיל דרעסינג
זען מער ווי צו מאַכן סאַלאַד דרעסינג און באַקומען רעסאַפּיז אין האָמעמאַדע סאַלאַד דרעססינגס.
04 פון 05
וואָרף מיט קער
טאָסינג גרין סאַלאַט. Molly Watson לייג די גרינז צו די שיסל. יא, אויף די שפּיץ פון דעם סאָוס. דעמאָלט נוצן צאָן, סאַלאַט ספּונז, אָדער דיין הענט צו דזשענטלי וואָרף די סאַלאַט.
וואַשן דיין הענט ערשטער אויב איר קלייַבן דעם אָפּציע, דאָך. דעריבער האַלטן דיין פינגער ווי ווייַט באַזונדער פון יעדער אנדערער ווי מעגלעך און לויפן זיי אַראָפּ די זייטן פון די שיסל צו די דנאָ, הייבן זיך, ברענגען די גרינז וואָס זענען רירנדיק די סאָוס אויף די דנאָ פון די שיסל צו די שפּיץ.
05 פון 05
דינען גלייך
Tossed Salad. Molly Watson טאָססעד סאַלאַדס זענען בייַ זייער בעסטער פּונקט נאָך זייַענדיק טאָסט, אַזוי דינען זיי רעכט אַוועק. אויב איר ווילן צו מאַכן זיי פאָרויס, מאַכן די סאָוס, לייגן די גרינז, און דעקן די גרינז מיט אַ קוים פייַכט פּאַפּיר טאַולז איידער פּאַטינג אין די פרידזש. סאַלאַדס געהאלטן דעם וועג וועט האַלטן פֿאַר אַ ביסל שעה, דעמאָלט וואָרף ווען איר גרייט צו דינען.
א לעצט באַמערקונג: האַלטן עס פּשוט. מער ווי איין טאָסט סאַלאַט איז געווען רוינד דורך נאָר אויך פילע ינגרידיאַנץ. די גאנץ טאָסט גרין סאַלאַט איז נאָר אַז: טאָסט גרינז. ניצן פריש גרינז, כאָוממייד סווימינג, און איינער אָדער צוויי עמבעללישמאַנץ אַזאַ ווי אַ ביסל סלייסט ראַדישעס, אַ שפּריצן פון הערבס אָדער טשיווז, אָדער טאָמער אַ ביסל געהאַקט ניסלעך אָדער עטלעכע קראַמבאַלד קעז, אויב איר מוזן. אבער האַלטן דאָרט.