גואַקאַמאָלע איז אַ קלאַסיש אַפּפּעטיזער טונקען רעצעפּט, געמאכט ספּעציעל מיט אַ ביסל סוד ינגרידיאַנץ. זייט זיכער צו לייענען דורך מיין שריט דורך סטעפּ ינסטראַקשאַנז איידער איר אָנהייבן. עס איז נישט שווער צו מאַכן גאַקאַמאָלע, אָבער עס זענען עטלעכע כּללים צו נאָכפאָלגן צו מאַכן זיכער איר האָבן די בעסטער רעזולטאַט.
ערשטער, די אַוואַקאַדאָוז . געפונען בישליימעס רייף אַוואַקאַדאָוז אין אַ שפּייַזקראָם קראָם איז וועגן ווי גרינג ווי געפונען רויזן אין יאנואר אין מיננעסאָטאַ. אזוי איר האָבן צו פּלאָמבירן פאָרויס צו מאַכן דיין גואַקאַמאָלע. קויפן האַאַס אַוואָקאַדאָ - די אָנעס וואָס זענען פינצטער גרין מיט אַ פּעבבלי הויט. זיי האָבן די בעסטער געוועב פֿאַר גאָואַקאַמאָלע וואָס איז נישט צו דין אָדער וואָטערי.
דעמאָלט מאַכן זיכער אַז איר נוצן אַ פּלאַץ פון לימענע זאַפט. אַוואָקאַדאָ דאַרקען אין נאָר אַ ביסל מינוט נאָך זיי זענען שנייַדן און יקספּאָוזד צו די לופט. שפּריצן לימענע זאַפט איבער די אַוואַקאַדז נאָך איר האָבן אַוועקגענומען דעם פלייש פון די הויט און לייגן עס אין די שיסל. איך שטענדיק לייגן מער לימענע זאַפט נאָך די אַוואַקאַדאָוז זענען מאַשט ווייַל איך ווי מיין גואַקאַמאָלע לימענע.
דינען אייער גאנץ גאַקאַמאָלע מיט טאָרטיללאַ טשיפּס. איך ווי ניצן די טשיפּס וואָס זענען קאָוטאַד אין קעז פֿאַר אַפֿילו מער טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע קייען פעפער
- 3 רייעך אַוואַקאַדאָוז
- 1/3 טעפּל זויער קרעם
- 1/2 טעפּל געהאַקט ווייַנטרויב טאַמייטאָוז
ווי צו מאַכן עס
קוועטשן די פריש לימענע זאַפט און פאַרבינדן אין אַ מיטל שיסל מיט די זאַלץ און קייען פעפער.
דעמאָלט שנייַדן די אַוואַקאַדאָוז אין האַלב און באַזייַטיקן די גרוב. שנייַדן די האַלבז אין האַלב ווידער און דזשענטלי שאָלעכץ אַוועק די הויט, אָדער אַראָפּנעמען די גרוב דורך סטרייקינג עס מיט אַ מעסער, דעמאָלט נוצן אַ גרויס לעפל צו שעפּן די פלייש פון די הויט. לייג אַוואַקאַדאָוז צו די לימענע געמיש; מאַטש מיט אַ קאַרטאָפל מאַשער אָדער אַ גאָפּל, ליווינג עטלעכע פון די פרוכט (יאָ, אַוואָקאַדאָ איז אַ פרוכט, כאָטש עס איז קלאַסאַפייד ווי אַ גרינס אין סטאָרז) ונמאַשעד.
קלעם אין סמעטענע ביז דער געמיש איז בלענדיד, דעמאָלט פאַרלייגן אין די געהאַקט טאַמייטאָוז. דעקן די גואַקאַמאָלע מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, דרינגלעך די פּלאַסטיק ייַנוויקלען גלייַך אַנטו די ייבערפלאַך פון די גאָואַקאַמאָלע, און קעלט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה איידער געדינט. עס קען אויך זיין געדינט מיד מיט טשיפּס און קרודיטעס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 327 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 11 mg |
| סאָדיום | 18 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 13 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |