אין לאָנדאָן פון די (געזונט-דיזערווד) אינטערנאַציאָנאַלע רום פון מעקסיקאַן זיס ברעדז , באָליללאָס קען אויך זייַן די מערסט מעקסיקאַן ברויט פון אַלע. א בויללאָ איז אַ קליין לאַבן (וועגן 6 אינטשעס לאַנג) פון קלאָר ווייַס ברויט, קראַסטי אויף די אַרויס און מיט אַ ווייך ינלענדיש. עס איז דער טיפּ פון ברויט רובֿ אָפט געניצט צו באַגעגעניש מעקסיקאַן מילז , און עס איז באשטימט אַ ינטאַגראַל טייל פון די וואָכעדיק עסנוואַרג סצענע אין אַז לאַנד.
באָליללאָ איז די ברויט וואָס איז אָפט געניצט צו מאַכן מאָללעס און טאָרטאַס, עס איז רוטינלי שנייַדן אין סלייסאַז און געדינט אין אַ קאָרב מיט אַ מאָלצייַט (אַנשטאָט פון טאָרטיללאַס ), און דאָס איז די קלאָר ווי דער טאָג ברירה פֿאַר ברויט צו הנאה מיט פּוטער ווי אַ פרישטיק , לאָנטש, אָדער מיטאָג.
באָליללאָס איז געווען פאָלקס בעשאַס די 19 יאָרהונדערט, אַ צייַט ווען פראנצויזיש השפּעה איז געווען גרויס אין מעקסיקאַן פּאָליטיק און קולטור - אַ פאַקט אַטענטיד צו די ניקקנאַמע עס איז געגעבן אין עטלעכע טיילן פון דער מדינה: פּאַן פראַנסיס (פראנצויזיש ברויט). לאָווערס זייער ענלעך אָדער יידעניקאַל צו בוילאָילז אין זאַץ, אָבער אַ ביסל אַנדערש אין פאָרעם זענען באקאנט ווי טעלעראַס און ביראָטעס.
טראָץ זיין פּאָפּולאַריטעט, רובֿ מעקסיקאַנס קיינמאָל האָבן בייקט זייער אייגן ברויט אין שטוב; ביידע זיס און סייווערי כוואליעס האָבן שטענדיק געווען קונה דער הויפּט פון היגע בעקערייַ אָדער גלייַך פון מענטשן סעלינג עס טיר צו טיר, אָפט פון אַ גרויס, פּליטקע קאָרב געפונען צו אַ וועלאָסיפּעד אָדער, אין מער מאָדערן מאל, פון די טרונקס פון זייער קאַרס. אין פריש דעקאַדעס, בייקעריז ין גרויס סופּערמאַרק קייטן האָבן פּושיד אויס אַ גרויס נומער פון היגע קוואַרטאַל ברויט-מאכן געשעפטן, אָבער די פּאָפּולאַריטעט פון די ברויט זיך האט קיינמאָל וואַנד.
ברויט באַקינג איז באשטימט ביידע וויסנשאַפֿט און קונסט, און עס קענען נעמען די יאָר צו בעל עס אין שטוב, ווו די טייג אַדאַטיווז און ספּעציעל עקוויפּמענט בנימצא אין אַ געשעפט קיך טאָן נישט עקסיסטירן. ונטער איז אַ גוט אָנהייבער רעצעפּט-זייער פּשוט צו מאַכן בלויז 6 ינגרידיאַנץ און בלויז אַ ביסל פון נידינג-פֿאַר די וואס קענען נישט קויפן באָליללאָס ווו זיי לעבן אָדער וואס נאָר באַקומען די אָנטרייַבן צו מאַכן זייער אייגן.
צי האָט איר וויסן? די ווייך, דאָוגי ינסיידז פון אַ בויללאָ זענען באקאנט ווי די מיגאַדזש ó ן . די מיגאַדזש ן איז אָפֿט פּולד אויס און דיסקאַרדיד ווען טורנינג אַ בויללאָ אין אַ טאָרטאַ אָדער ווען ניצן די ברויט צו שטופּן עסנוואַרג אַרום אויף אַ טעלער, געלאזן די פערמער אַרויס פּלאַסט פון די לאַבן צו טאָן די אַרבעט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך וואַרעם וואַסער
- 1 פּאַקאַט (1/4 אונס)
- אַקטיוו טרוקן הייוון
- 4 טעפּלעך
- ברויט מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע צוקער
- 1 יי ווייַס (ווייז)
ווי צו מאַכן עס
גיסן וואַסער אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, און שפּריצן הייוון אַנטו די ייבערפלאַך פון די וואַסער.
אין אַ באַזונדער מיקסינג שיסל, מישן מעל, זאַלץ, און צוקער. לייג מעל געמיש צו וואַסער אַ ביסל אין אַ צייַט, מיקסינג ביז אַ טייג פארמען. אָרט טייג אין אַ גריסט שיסל, דעקן מיט אַ האַנטעך אָדער שטאָף און לאָזן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן אַ שעה.
אַראָפּנעמען טייג פון שיסל, זעץ עס אַראָפּ און ניד פֿאַר וועגן 10 מינוט.
צעטיילט טייג אין 10 באַללס. פֿאַר אָוואַל שייפּט ראָללס (די געוויינטלעך בויללאָ פאָרעם), ראָולד די באַללס צווישן דיין פּאַלמז פֿאַר וועגן 5 סעקונדעס צו מאַכן אַ סילינדריקאַל פאָרעם, טייפּערינג אַ ביסל בייַ די ענדס. אָרט ברעקלעך אויף איין אָדער מער באַקינג שיץ. קאָווער און לאָזן ברעקלעך העכערונג פֿאַר וועגן 30 מינוט.
פּרעהעאַט ויוון צו 375 פ / 190 C. באַרשט יעדער טייג פּילקע מיט יי ווייַס. כעזשבן יעדער ראָלל מיט צוויי, 2-אינטש שורות צוזאמען די שפּיץ, וועגן 1/4 אינטש טיף.
באַקן ברויט פֿאַר וועגן 30 מינוט. אַראָפּנעמען פון ויוון; קיל אַ ביסל און עסן וואַרעם, אָדער לאָזן קילן גאָר און קראָם טייטלי באדעקט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 58 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 183 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |