א באַליבט פאַרביסן אין די קאַריבבעאַן, די רעצעפּט פֿאַר אַלקאַפּורריאַס איז צו נאָכפאָלגן, אַזוי ווער עס יז קענען מאַכן זיי אין שטוב. די געשמאַק דילייץ זענען ערד רינדערנס-אָנגעפילט פראָסט פריטטערס געמאכט פון אַ געמיש פון גאַטעד יאַוט ía (טאַראָ וואָרצל) און גרין bananas.
ווענדאָרס פאַרקויפן אַלקאַפּורריאַס אין גאַס זייַט שטייט און גרילז איבער די קאַריבבעאַן אינזלען, כאָטש זיי זענען בעסטער באקאנט ווי אַ פּוערטאָ ריקאַן עסנוואַרג. איר קענען לייכט טוישן די רעצעפּט אַרויף דורך ניצן ערד הינדל, טערקיי, אָדער כאַזער אָדער ניצן אַ וועריינג פון דיין סאָפיטאָו רעצעפּט . פֿאַר אַ לוקסוס ווערסיע, שטאָפּן די אַלקאַפּורריריאַס מיט קובאַן פּיקאַדיללאָ , אַ ספּייסט, פּאָמידאָר-פלייווערד ערד רינדערנס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די מאַסאַ טייג:
- 5 מיטל bananas (גרין)
- 1 pound yautía (taro root)
- 2 טיספּונז זאַלץ
- פֿאַר די פילונג:
- 1/2 פונט ערד רינדערנס
- 1 לעפל סאָפריטאָ
- 1 לעפל אַלקאַפּאַרראַדאָ (מישן פון הזיתים, פּימיענטאָס, און קאַפּערס)
- זאַלץ צו געשמאַק
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די מאַסאַ
- שאָלעכץ די גרין bananas און שאָלעכץ און וואַשן די יאַוטיאַס. אָרט ביי ביידע אין אַ שיסל פון קאַלט סאָלטיד וואַסער.
- אַראָפּנעמען די bananas און יאַוטיז פון די וואַסער און רייַבן זיי אין אַ מיטל שיסל. צו מאַכן עס גרינגער, איר קענען אויך נוצן אַ עסנוואַרג פּראַסעסער.
- לייגן זאַלץ און מישן געזונט. שטעלן באַזונדער.
מאַכן די פילונג
- אין אַ טיף טאָפּ אָדער פריינג פּאַן, ברוין די ערד רינדערנס. אַוועקלייגן די פעט.
- לייג סופריטאָ, alcaparrado מישן, און זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- קוק ניטאָ פֿאַר 5 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן צו קילן פֿאַר אַ ביסל מינוט.
פּרעגלען די אַלקאַפּורריאַס
- אויף אַ שטיק פון וואַקסיד פּאַפּיר, פאַרשפּרייטן אויס 1 צו 2 טייבאַלספּונז פון די מאַסאַ געמיש און מאַכן אַ פּליטקע געזונט אין דעם צענטער. איר קענען אויך נוצן די דלאָניע פון דיין האנט אַנשטאָט פון וואַקסיד פּאַפּיר.
- שטעלן 1-2 טאַספּונז פון די פילונג אין די געזונט און דעקן עס מיט אַ ביסל מער מאַסאַ מישן. ניצן די צוריק פון אַ לעפל צו גלאַט די מאַסאַ אַלע אַרום די פילונג אַזוי קיין פלייש איז ווייַזונג. איר קענען פרייז די אַלקאַפּורריאַס אין דעם פונט אויב איר וואָלט ווי צו פּרעגלען און עסן זיי שפּעטער.
- אין אַ פריער אָדער טיף פריינג פּאַן, היץ גענוג ייל צו דעקן די אַלקאַפּורריאַס ווען פריינג. די ייל זאָל זיין העאַטעד צו וועגן 360 עף.
- לייג די אַלקאַפּורריריאַס, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו שפּריצן די בוימל אָדער מאַסע די פריער. פּרעגלען ביז קריספּי און גאָלדען, 5-7 מינוט.
- דריינאַדזש די אַלקאַפּורורריאַס אויף פּאַפּיר טאַולז און לאָזן צו קילן איידער עסן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 148 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 34 mg |
| סאָדיום | 894 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |