דאס ווורשט און לאָקשן קאַסעראָול איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר אַ וואָכעדיק וועינניגהט מאָלצייַט, מיט מער ווי 15 מינוט פּרעפּ צייט, איר וועט האָבן אַ סאַטיספייינג משפּחה מיטאָג אין ווייניקער ווי 45 מינוט. עס איז אַ געשמאַק איינער-טאָפּ מאָלצייַט צו דינען מיט מיטאָג ראָללס אָדער באַטערמילק ביסקאַץ און סטימד וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ סאַלאַט.
ניצן דיין באַליבסטע סאָרט פון ווורשט אין די פאַן. זיס אָדער הייס איטאַליעניש ווורשט אָדער טשאָריזאָ וואָלט זיין געשמאַק אין די שיסל אָדער נוצן אַ לאַנד סטייל פרישטיק ווורשט אָדער אַ טערקיי ווורשט צונויפגיסן.
צו לייגן עטלעכע קאָלירן צו די שיסל (צוזאמען מיט נוטריאַנץ) לייגן 1-1 1/2 טעפּלעך פון לייטלי סטימד פאַרפרוירן פּיז, געמישט וועדזשטאַבאַלז, אָדער פּיז און קעראַץ. אָדער לייגן עטלעכע פרעשלי געהאַקט פּעטרעשקע צו די שיסל.
בשעת קאַנדענסט זופּ איז אַ קאַנוויניאַנס, איר זאל בעסער צו מאַכן דיין סאָוס פון קראַצן. די קאַנד זופּ און וואַסער קענען זיין ריפּלייסט מיט 2 טעפּלעך פון דעם מיטל ווייַס סאָוס . אָדער לייגן מילך אָדער האַלב-און-האַלב צו די קאַנדענסט זופּ פֿאַר אַ ריטשער סאָוס. דער רעצעפּט רופט פֿאַר קרעם פון הינדל זופּ, אָבער קרעם פון סעלדעריי אָדער קרעם פון שוואָם קען זיין געוויינט אויב איר בעסער, אָדער אויב אַז ס וואָס איר האָט אין האַנט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 ounces יי לאָקשן (מיטל)
- 1 פונט ערד ווורשט
- 1/2 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1/4 טעפּל געהאַקט גרין גלאָק פעפער
- 1 (10 3/4-אונס) קענען קרעם פון הינדל זופּ
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ (אָדער טעם)
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער, געשמאַק
- 1/2 צו 1 טעפּל פראנצויזיש געפּרעגלט אַניאַנז (קראַמבאַלד)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף.
- לייטלי פּוטער אַ פּליטקע 2-קווארט באַקינג שיסל אָדער שפּריץ עס מיט קוקינג בוימל שפּריץ.
- קאָכן די לאָקשן אין אַ פאַן פון בוילינג סאָלטיד וואַסער ווייַטערדיק די פּעקל אינסטרוקציעס. דריינג אין אַ קאַלאַנדער און שטעלן באַזונדער.
- צעברעקלען די ווורשט אין אַ גרויס סקעלעט און לייגן די געהאַקט ציבעלע און גרין גלאָק פעפער.
- שטעלן די סקיללעט איבער מיטל היץ און קאָכן, סטערינג, ביז די ווורשט האט בראַונד און וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך. דריינג אַוועק וידעפדיק דריפּפּינגס.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די ווורשט געמיש מיט די קרעם פון הינדל זופּ, וואַסער, און האַלב לאָקשן. געשמאַק און לייגן זאַלץ און פעפער, ווי דארף.
- לעפל די געמיש אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. שפּריצן מיט קראַמבאַלד ציבעלע רינגס.
- באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט, אָדער ביז הייס און באַבי.
Prep Tip
- באַטראַכטן בראַונינג גרויס אַמאַונץ פון ווורשט און אנדערע מינים פון ערד פלייש פאָרויס פון צייַט פֿאַר מילז איבער דער וואָך. צייט ווי איר ווי אָדער לייגן געווירץ ווען איר נוצן עס אין אַ רעצעפּט. פרירן ברוין און געזונט-דריינאַדזש ערד פלייש אין מאָלצייַט-גרייס פּאָרשאַנז פֿאַר אַרויף צו 3 חדשים. זייט זיכער צו שטעלן יעדער קאַנטיינער מיט די נאָמען און דאַטע.
- די פאַן רופט פֿאַר אַ טאַפּינג פון קראַמבאַלד פראנצויזיש געפּרעגלט ציבעלע רינגס, אָבער באַטערד ברויט ברעקלעך וואָלט אויך אַרבעטן. אָדער שפּרינגען די פּיצל טאַפּינג און צעוואַרפן וועגן 1 גלעזל פון שרעדיד טשעדדאַר אָדער טשעדדאַר דזשאַק קעז אויף די פאַן נאָר איידער עס קומט אויס פון די ויוון.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 497 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 80 מג |
| סאָדיום | 1,506 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 21 ג |