הינדל איז די מערסט פּראָסט טיפּ פון הינדל אין דער וועלט. עס זענען דרייַ פּראָסט טערמינען געניצט צו באַשליסן די טיפּ פון הינדל פאַרקויפן אין מארקפלעצער.
Typical Market Chickens
- ברוילער - כל טשיקאַנז וואָס זענען ברעד און אויפגעוועקט ספּאַסיפיקלי פֿאַר פלייש פּראָדוקציע. דער טערמין "ברוילער" איז מערסטנס געניצט פֿאַר אַ יונג הינדל, 6-10 וואָכן אַלט, און איז ינטערטשיינדזשאַבאַל און מאל אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט די טערמין "פריער," פֿאַר בייַשפּיל "ברעילער-פריער."
- פריער - די וסדאַ דיפיינז אַ פריער הינדל ווי צווישן 7 און 10 וואָכן אַלט און ווייינג צווישן 2-½ און 4-½ £ ווען פּראַסעסט. א פרימער הינדל קענען זיין צוגעגרייט אין קיין שטייגער.
- ראָוטער - א ראָוטער הינדל איז דיפיינד דורך די יו. עס. ווי אַן עלטערע הינדל, וועגן 3 to 5 חדשים אַלט און ווייינג צווישן 5 און 7 £. די גראָז ייעלדס מער פלייש פּער פונט ווי אַ פריער און איז יוזשאַוואַלי ראָוסטיד גאַנץ , אָבער עס קען אויך זייַן געניצט אין אנדערע פּרעפּעריישאַנז, ווי הינדל קאַקסיטערז.
ברעילערס, פרעירס, און ראָאַסטערס קענען בכלל ווערן געניצט ינטערטשיינדזשאַבלי באזירט אויף ווי פיל פלייש איר טראַכטן איר וועט דאַרפֿן. זיי זענען יונג טשיקאַנז אויפשטיין בלויז פֿאַר זייער פלייש, אַזוי זיי זענען פייַן צו נוצן פֿאַר קיין צוגרייטונג פון פּאָאַטשינג צו ראָוסטינג. טראָגן אין גייַסט: ווען קוקינג אָף, שעף וויסן טשוזינג די רעכט פויגל וועט ווירקן די אַוטקאַם פון אַ לעצט שיסל.
אין 2011, די וסדאַ ריווייזד זייַן פריערדיקן דעפֿיניציע צו פאַרטראַכטנ די דיקריסינג צייטן פון טשיקאַנז פּראַסעסט אין מאָדערן אָף-פאַרמינג און צוגעגעבן Rock Cornish Game Hens.
- שטיין קאָרניש שפּיל הענס - טראָץ זייַן נאָמען, די קאָרניק שפּיל הון איז נישט שפּיל אָבער איז אַ זייער יונג בראָאַלי הינדל, סלאָטערד נאָך 4 וואָכן, און ווייינג צווישן 1 און 1-1 / 2 £. דער שפּיל הון איז אַ כייבריד הינדל, אַ קרייַז צווישן אַ קאָרניש שפיל און אַ פּלימאָוטה אָדער ווייסע ראַק הינדל. עס איז יוזשאַוואַלי ראָוסטיד גאַנץ אָדער שפּאַלטן .
4 אנדערע קינדס פון הינדל
- קאַפּאָן - אַ סורגיקאַללי ונסעקסעד זכר הינדל וואָס דעוועלאָפּס מער סלאָולי און לייגט אויף מער פעט. א קאַפּאָן איז וועגן 16 וואָכן צו 8 חדשים אַלט, ווייינג צווישן 4 און 7 £. קאַפּאָנס זענען יוזשאַוואַלי ראָוסטיד און טראָגן ברייטהאַרציק קוואַנטאַטיז פון ווייך, ליכט פלייש. קאַפּאָנס זענען גרויס פֿאַר ראָוסטינג אָבער קענען אויך זיין געניצט פֿאַר בראַזיז און פּאָאַטשינג.
- פּאָוססין (פּראַנאַונסט "פּאָאָ-סעהן") - איז אַ יונג הינדל אַז איז נישט עלטערע ווי 28 טעג ווען עס איז סלאָטערד. מאל גערופן אַ פרילינג הינדל.
- סטוינג הון - סטינגינג טשיקאַנז זענען יוזשאַוואַלי ארויפלייגן הענס וואָס האָבן דורכגעגאנגען זייער הויפּט, 10 חדשים צו 1-½ יאר אַלט. זיי זענען עלטערע און זייער פלייש איז יוזשאַוואַלי טאַפער און מער סטרינגי. דעם טיפּ פון הינדל איז בעסטער געניצט אין סטעווס ווו די פלייש האט צייַט צו ברעכן אַראָפּ אין די לאַנג, פראָסט קוקינג.
- האָן אָדער קאַק - אַ דערוואַקסן זכר הון מיט נידעריק גוף פעט און דאַר, ראָפּע מאַסאַלז. די הויט איז פּראָסט הויט און עס האט האַרט, פינצטער פלייש, און ריקווייערז לאַנג, פייַן קוקינג, ווי אין דער קלאַסיש פראנצויזיש שיסל, קאָק ו ווין . זיי זענען ראַרעלי געפונען אין קייט שפּייַזקראָם סטאָרז, אָבער קענען זיין געפונען אין ספּעציאַליטעט מארקפלעצער און פילע אַסיאַן מארקפלעצער.