א פאַרשיידנקייַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז און טאַמאַטאָוז לייגן קאָלירן און טאַם צו דעם הינדל דישן. די סאָרט פון וועדזשטאַבאַלז מאכט די סטאַוו נערעוודיק און סאַטיספייינג. ווייַל די סטו ניצט אַ שנייַדן-אַרויף הינדל אָדער הינדל טייז, עס ס אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר בודזשעט-באַוווסטזיניק היים קוקס.
ניצן ביין-אין הינדל ברעקלעך אָדער מאַכן די צימעס מיט באָנאָלע הינדל טייז. קאָכן די דישן אין די ויוון אָדער קאָכן עס נידעריק און פּאַמעלעך אין אַ קראַקן טאָפּ. אָדער אופֿן איר קלייַבן וועט געשמאַק געשמאַק רעזולטאַטן.
קראָפּ און טהימע לייגן טאַם צו די דישן, צוזאמען מיט קנאָבל און טאַמאַטאָוז. די סטו רופט פֿאַר צוקיני - געל זומער קאַבאַק איז אנדערן אָפּציע.
פֿאַר אַ האַרציק און סאַטיספייינג מאָלצייַט, דינען די הינדל דישן מיט מיטאָג ראָללס אָדער ביסקאַץ .
זען אויך
גרינג בראַנזוויק סטו מיט פּאָרק און טשיקקען
לאַנד קאַפּטאַן טשיקקען
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 1/2 פונט הינדל ברעקלעך (אַ שנייַדן-אַרויף פריער אָדער הינדל טייז, ביין-אין)
- 3 מיטל פּאַטייטאָוז
- 2 קעראַץ
- 1 קליין צוקיני
- 1 רויט אָדער גרין גלאָק פעפער
- 2 מיטל אַניאַנז
- 2 סעלדעריי ריבס
- 1 1/2 teaspoon salt
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1 (14.5 אַז) קענען טאַמייטאָוז
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 1/2 טעפּלעך הינדל לאַגער, ונסאַלטעד אָדער נידעריק סאָדיום
- 2 בייַ בלעטער
- 1 לעפעלע דאַר קראָפּ וויד
- 1/2 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- פּוץ די הינדל מיט פּאַפּיר טאַולז צו טרוקן.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין קובעס.
- שאָלעכץ די קעראַץ און רעפטל זיי אין 1/2-אינטש ראָונדס.
- רוק די זוקשיני אין העלפט לענגקטס און שפּרינגען אויס די זאמען. שנייַדן די צוקיני אין קובעס.
- רעפטל די גלאָק פעפער אין סטריפּס.
- שאָלעכץ די ציבעלע, שנייַדן עס אין קוואַרטערס, און רעפטל.
- רעפטל די סעלדעריי, אויף די דיאַגאָנאַל, אין 1-אינטש ברעקלעך.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף.
- אָרט די הינדל און וועדזשטאַבאַלז אין אַ 4-קוואַרט קאַססעראָו אָדער האָלענדיש ויוון. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. לייג טאַמאַטאָוז און פּאָמידאָר פליסיק.
- לייגן קנאָבל צו הינדל יויך און גיסן איבער ינגרידיאַנץ אין פאַן. לייג די ביי בלעטער און שפּריצן מיט קראָפּ און טהימע.
- דעקן טייטלי און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 2 שעה, סטימינג נאָך 1 שעה.
Variation
- סלאָו קוקער: לייַער די וועדזשטאַבאַלז און הינדל אין די פּאַמעלעך קוקער מיט די טאַמאַטאָוז, הינדל יויך, און הערבס. קאָווער און קאָכן פֿאַר נידעריק פֿאַר 6-8 שעה.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1151 |
| גאַנץ פאַט | 54 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 21 ג |
| קאַלעסטעראָל | 332 מג |
| סאָדיום | 584 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 49 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 114 ג |