01 פון 03
שאַפֿן אַ גאנץ בריטיש טשעעסעבאָאַרד
בריטיש קעז באָרד. Copyright Elaine Lemm מיט מער ווי 700 בריטיש טשיזיז פון די העכסטן קוואַליטעט בנימצא, טשוזינג טשעס פֿאַר טשעסעבאָאַרד קענען זיין גאַנץ אַ מינעפיעלד, איר וועט זיין קאַליע פֿאַר ברירה ווי בריטיש קעז איז צווישן די בעסטער אין דער וועלט.
וואָס קעז צו דינען
צו שמאָל אַראָפּ די אָפּציעס אויף דיין טשעאַסעבאָאַרד עס איז בעסטער צו אויסקלייַבן דרייַ און פינף טשיזיז פון פאַרשידענע טעקסטשערז און טייסץ. דאָס קען אַרייַננעמען:
- א שווער קעז אַזאַ ווי אַ וועסט לאַנד פאַרמהאָוסע טשעדדאַר, ווענסליידייל, טשעשירע אָדער אַשמאָווע פאַרמהאָוסע.
- א ווייך קעז לי קע אַ סאָמערסעט ברי אָדער אַ סט וטיליליאַן, קאָרניש קאַמעמבערט און אויב איר ווי אַ ביסל סמעלי קעז, ווי וועגן אַ סטינקינג בישאָפּ.
- א בלוי, אַזאַ אַ סטילטאָן, יאָרקשער בלוי, (איינער פון מיין פאַוואָריטעס) בלו לאַנקאַשירע, שראָפּשירע בלו אָדער בלו ווענסליידאַלע איז אַ מוזן ווי עס ברענגט אין אנדערן געשמאַק און געוועב.
- פלייווערד קעז, אָפט מיט פרוכט אָדער בשמים צוגעגעבן ברענגט אן אנדער ויסמעסטונג, און כאָטש זיי לייגן אַ שפּאַס פאַקטאָר, זיי זענען געשמאַק אויך.
- פריש קעז שטענדיק לייגן אַ קליין זינג צו אַ טשעסעבאָאַרד מיט זייער לייטנאַס און, געזונט, פרעשנאַס. דינען אַ קרעם קעז, קעזאַגע פריי, ריקאָטטאַ אָדער אַ מאָזזאַרעללאַ.
מאל, געדינט בלויז איין קעז קענען מאַכן אַ פּראַל. דעם קעז קען זיין איינער וואָס איז היגע, אַ נייַ קעז, אַ סיזאַנאַל קרבן אָדער נאָר אַ גרויס באַליבט. די פּונקט פון איינער קענען סאָלווע אַ פּלאַץ פון כעדייקס אין טערמינען פון טשוזינג צווישן די 700 אויף פאָרשלאָג אָבער טאַקע בלויז אַ גוטע געדאַנק אויב עס איז טייל פון אַ פיל גרעסערע קרבן (אַ מיטאָג פּאַרטיי, אפֿשר אין ניטל ....).
וואָס בריטיש קעז? מיט אַזוי פילע טשיזיז אויף פאָרשלאָגן ווי טאָן איר וויסן וואָס צו קויפן. דאָ ס אַ קליין זאַמלונג פון רעגיאָנאַל טשיזיז איך אין דעם פּראָצעס פון פּאַטינג צוזאַמען אָדער פֿאַר אַ מער דעפיניטיווע קייט, טשעק אויס די בריטיש קעז וועבזייטל.02 פון 03
וואָס צו דינען מיט בריטיש קעז
וואָס צו דינען מיט בריטיש קעז
אין יסטאַנבול אייראָפּע, די בריטיש וועג פון דינען קעז מיט אַ טאָן פון אַקאַמפּנימאַנץ איז וואָנדערד אויף, אָבער עס איז טראדיציאנעלן, און פילע וועלן פילן טשיטאַד אָן אַלע די טרימינגז. פּערסנאַלי, איך בין דער "נידעריקער באַפּוצונג די בעסער בריגייד", פּריפערינג אַנשטאָט צו גוסטירן די טאַם פון די קעז זיך, אָבער יעדער צו זיין אייגן. אַזוי אויב איר טאָן ווי אַלע די עקסטראַז:
- דינען דיין קעז מיט פריש, נאַטירלעך ינגרידיאַנץ וואָס טראַדישאַנאַלי זענען ווייַנטרויבן, סיזאַנאַל קרוכלע בריטיש apples אָדער פּערז, און אויב איר ווינטשן אַ ביסל סעלדעריי.
- פּיקקאַלז אַזאַ ווי זויער אַניאַנז, אַ דאַלאַפּ פון טשאַטניי אָדער פּיקקאַליללי איז שטענדיק באַגריסונג אויף אַ טשעאַסבאָרד געדינט פֿאַר אַ לאָנטש אָדער פֿאַרבייַסן. איר קען נישט וועלן צו שטעלן כיטיד פּיקאַלז אויף אַ ברעט געדינט נאָך מיטאָג, די פלייווערז קען זיין אַ ביסל שטאַרק ..
- צוזאמען די קעז דינען געשמאַק אָאַטקאַקעס, כאָוממייד דיגעסטיוועס ביסט גוט אָדער פּשוט קראַקערז אָבער ויסמייַדן קיין וואָס זענען זייער שטאַרק אין טעם אָדער אויך געזאָלצן.
- אין ניטל, עס איז כּמעט אַ זינד צו דינען קעז מיט אַ ניטל שטיקל . טשיזיז ווי ווענסליידאַלע אָדער סטילטאָן זענען אַ זייער פעסטיוו און טראדיציאנעלן טאַם.
03 פון 03
וואָס צו טרינקען מיט בריטיש קעז
פּאָרט אין אַ גלאז. Elaine Lemm וואָס צו טרינקען מיט קעז
- טראַדיציאָנעל און אַזוי זייער, זייער בריטיש איז פּאָרט מיט סטילאָן קעז, אַ פאַקטיש חתונה פון פלייווערז.
- די געווירציק פלייווערז פון אַ אָלאָראָסאָ שערי מאַכן אַ גרויס שוטעף צו אַ בלוי, און אין באַזונדער, אַ בלו סטילטאָן אָבער אַפֿילו מער אין שטוב מיט די טייטנאַס "בלוז" איז אַ זיס, קוגל ווייַן.
- א ווי דאַם פון וויסקי מיט קעז. די רויך, טיף טיניס פון אַ טאַליסקער זענען געמאכט צו זיין שיקער מיט אַ געזונט פאַרמהאָוסע טשעדדאַר.
- גאַנץ-ראָדיד רעדס שטיין אַרויף געזונט צו דערוואַקסן טשיזיז און אויך ווי אַ ביסל בלוי. טרוקן ווייַס וויינז פילן מער באַקוועם מיט מילדער טשיזיז ווי אַ רעד לעסטער אָדער ענלעך.
- און לעסאָף, טאָן ניט יבערקערן בירז מיט קעז, זיי זענען, נאָך אַלע, איינער פון די ערשטער טרינקען טרינקען מיט קעז און עס איז ניט פארלייקענען זיי אַרבעט זייער גוט צוזאַמען. דאַרקער בירז מיט דערוואַקסן, האַרדער, לייטער דעריבער דאָך דאָך בעסער מיט לייטער פלייווערד קעז.