מאַרינירן די קאָרניש שפּיל הענס איבערנוצן און שטעלן זיי אויף די גרילל און איר וועט האָבן די בעסטער שפּיל הענס איר האָבן אלץ געפרוווט. איר קענען אַפֿילו שטעלן זיי אויף אַ ראָטיסעריע איבער די גרילל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 קאָרניש שפּיל הענס (1 צו 1 1/2 פונט (450-700 ג) יעדער)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 1/3 טעפּל (80 מל) מאַסלינע בוימל
- 1/2 טעפּל (120 מל) לימענע זאַפט
- 1 לעפל (15 מל) פּראָסט ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טיספּונז (10 מל) זאַלץ
- 2 טיספּונז (10 מל) ציבעלע פּודער
- 1/2 לעפעלע (2.5 מל) קנאָבל פּודער
- 4 sprigs
- פריש ראָוזמערי (סאָוקט אין וואַסער 30 מינוט)
ווי צו מאַכן עס
1. שפּאַלטן קאָרניש שפּיל הענס לענגטס. Rinse hen halves; פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר האַנטעך.
2. פֿאַר מאַרינייד, אין אַ מיטל פּלאַסטיק אָדער גלאז שיסל פאַרבינדן אַלע רוען ינגרידיאַנץ, חוץ ראָוזמערי. טיילן מאַרינייד אין האַלב, ריזאָרטינג האַלב פון די געמיש צו בייט הענס בעשאַס די קוקינג פּראָצעס.
4. אָרט הענס אין אַ גרויס פּלאַסטיק זעקל. גיסן העלפט פון די מאַרינייד איבער די הענס. מעלדונג וידעפדיק לופט פון זעקל און פּלאָמבע. אָרט אין פרידזשידער און לאָזן הענס צו מאַרינירן פֿאַר 3-8 שעה.
5. פּרעהעאַט גריל. נאָר איידער גריללינג, לייגן ראָוזמערי ספּריגז צו די קוילן אָדער אָרט אין אַ סמאָוקער קעסטל.
6. אַראָפּנעמען הענס פון מאַרינייד און אָרט, הויט זייַט אַרויף, אויף גריל געשטעל. ויסמעקן מאַרינייד. דעקן גריל און קאָכן פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז הענס פּרובירן געטאן (אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 דיגריז ו), באַסטינג מיט רעזערווירט האַלב פון מאַרינייד פֿאַר די ערשטער 30-35 מינוט קאָכן צייַט.
7. אַמאָל הענס זענען האַלב דורך, אַראָפּנעמען פון היץ און דינען מיט דיין באַליבסטע זייטן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1262 |
| גאַנץ פאַט | 63 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 35 ג |
| קאַלעסטעראָל | 721 מג |
| סאָדיום | 2,758 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 160 ג |