טשיקאַווע וועגן אַז געל-לייבאַלד פלאַש אַז זיצט אויף די קאַנדאַמענט פּאָליצע בייַ אַזוי פילע נאַטירלעך שפּייַזקראָם סטאָרז און וועגאַן רעסטראַנץ? בראַגג ס פליסיק אַמינאָס איז זייער ענלעך צו סוי סאָוס. דעם זאַלץ-פֿרייַ געווירץ סאָוס איז געמאכט פון סוי און וואַסער און איז פּרייפּאָרטיד צו זיין אַ כעלטיער אנדער ברירה צו סוי סאָוס. באַגג ס איז געמאכט פון גאָרנישט אָבער סוי און וואַסער, כוועראַז סוי סאָוס אָפט האט מוסיף ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי זאַלץ, אַלקאָהאָל, און פּראַזערוואַטיווז.
אַלע פון בראַגג סויבינז ביסט שטענדיק ניט-גמאָ.
באַגג ס געוואקסן פּאָפּולאַריטעט אין דער געזונט שפּייַז טרענד אנגעהויבן אין די 1970 ס, און, ניט ענלעך אנדערע 70 ס געזונט טרענדס אַזאַ ווי גערשטן, מאַקראָביאָטיק דיייץ, און קאַראָב, קיינמאָל טאַקע געגאנגען אויס פון שניט.
איז גלעטן-פֿרייַ בראַגג? איז עס רוי אָדער וועגאַן?
זינט עס איז געמאכט פון גאָרנישט אָבער סוי און וואַסער, בראַגג ס פליסיק אַמינאָס זענען טאַקע גלוטען-פֿרייַ און וועגאַן . די סויבינז זענען ונהעאַטעד בעשאַס פּראַסעסינג, אַזוי עטלעכע מענטשן אַרייַננעמען באַגג ס אויף זייער רוי וועגאַן דיעטע , אָבער ווייַל פון די פּראַסעסינג, פילע אנדערע קלייַבן צו ויסשליסן עס. פֿאַר אַ באמת רוי וועגאַן סוי סאָוס פאַרטרעטער, פּרובירן נאַמאַ שויו , אָדער מאַכן דיין אייגן כאָוממייד רוי וועגאַן נאַמאַ שויו .
וואָס טוט בראַגג ס פליסיק אַמינאָ געשמאַק ווי?
בראַגג ס טייסץ ענלעך צו סוי סאָוס אָבער איז פיל מילדער און אַ האט אַ קליינטשיק ביסל פון זיסקייַט צו עס. צו מיין טעם, עס טאַקע נאָענט טאַמאַר צו טאַמאַרי ווי רעגולער סוי סאָוס, וואָס איז אַ ביסל שטארקער און סאָלטיער.
רובֿ מענטשן געפֿינען די טעם גאַנץ אָנגענעם, און איך בעסער עס צו סוי סאָוס, כאָטש עס איז אַ ביסל מער מילדלי פלייווערד ווי טאַמאַרי. ווי אַ קאָנדימענט, איך טאָן ניט טאַקע האָבן אַ ייבערהאַנט צווישן באַגג ס אָדער טאַמאַרי, אָבער אין קוקינג, אַזאַ ווי אין אַ גרינס גערודער-פריי , איך בעסער צו נוצן טאַמאַרי.
קויפן אַ קליין פלאַש ערשטער און זען אויב איר ווי עס, און, אויב איר טאָן, איר וועט מסתּמא ווילן צו קויפן די ביגאַסט פלאַש איר קענען געפֿינען, נאָך וואָס.
איז בראַגג ס פליסיק אַמינאָ כעלטיער ווי רעגולער סוי סאָוס, טאַמאַרי אָדער נאַמאַ שויו ?
עטלעכע מענטשן שווערן דורך די געזונט בענעפיץ פון בראַגג ס, אנדערע זאָגן עס ס אַלע האָקיי, און נאָך אנדערע זאָגן עס ס פאקטיש שעדלעך. עטלעכע פון דעם סיכסעך זאל זיין רעכט צו דעם פאַקט אַז די אמת איז, טאָמער בעשאָלעם, אַ ביסל שווער צו סאָרט אויס פון די פיקשאַן ווען עס קומט צו די בראַגג ס סאָרט, די פּינטלעך רעצעפּט, און די מענטשן הינטער עס. בראַנד גרינדערס פאולוס באַגג (פאַרשטאָרבן) און Patricia Bragg טייַנען אַ ביסל פון אַ אָראַ פון מיסטעריע הינטער ביידע זייער פּערזענלעך לעבן און דעם פּראָצעס פון שאפן באַגג ס. די מאַנופאַקטורינג פּראָצעס און פּינטלעך רעצעפּט בלייַבן אַ סוד.
עטלעכע מענטשן ווי אַז עס ס קיין צוגעלייגט זאַלץ, כאָטש עס איז אַ קליין סומע פון נאַטירלעך געשעעניש סאָדיום אין בראַגג ס. פאַרגלייַכן דעם צו קאָקאָנוט אַמינאָס , וואָס לייגט זאַלץ.
אויך, באַטראַכטן אַז איר ניטאָ טרינקען גאלאנען פון די שטאָפּן, איר פּיילינג אַ לעפעלע אָדער אפֿשר צוויי אויף דיין וועדזשיז אָדער אין דיין סאָסיז, און עס ס אַוואַדע בעסער פֿאַר איר ווי קאמערשעל געשאפן סוי סאָוס, וואָס כּולל אַלע מינים פון אַדאַטיווז וואָס טאָן ניט געהערן.
דער בלויז דאַונסייד צו באַגג ס פליסיק אַמינאָס איז, אין מיין מיינונג, די פּרייַז, ווייַל עס איז אַ ביסל פרייז ווי אנדערע אָפּציעס. אויב איר'רע אַ טיילמאָליק באַניצער, איך'ד זאָגן עס איז ווערט עס; אויב איר נוצן עס אָפט, די פּרייַז קען זיין אַ ביסל פון אַ פאַקטאָר.