ביסט איר צעמישט וועגן די דיפעראַנסיז צווישן אַ לאַגער, אַ יויך, אַ בויללאַן און אַ זופּ? אויב איר זענט, איר ניטאָ אַליין. עס ס ניט פיל העסקעם, אַפֿילו צווישן שעף. עטלעכע זאָגן לאַגער און יויך זענען די זעלבע. עטלעכע זאָגן די בלויז חילוק איז אַז יויך האט געווירץ, וואָס לאַגער האט גאָרניט. זאל ס אָנהייבן צו זאָגן אַז יויך און בוילאַן זענען סאַנאַנאַמאַס און אַז אויב יויך איז געדינט ווי אַ שיסל אין זיך, דעמאָלט עס ס זופּ.
אַז בלעטער אונדז מיט לאַגער קעגן יויך. אויב איר 'רע אַ היים קאָכן, עס ס קיין חילוק, נאָר היטן די זאַלץ, ווייַל אַ פּראָדוקט מיטן נאָמען "יויך" קען זיין סיזאַנד כוועראַז איינער מיטן נאָמען "לאַגער" קען נישט זיין סיזאַנד. לייענען די פירמע.
אויב איר זענט אַ קלאסישע פראנצויזיש שעף אָדער אַספּירינג צו זיין איינער און ניצן קלאַסיש רעסאַפּיז, דאַן עס איז אַ ויספאָרשונג צווישן יויך און לאַגער אַז איר זאָל זיין אַווער פון, און עס איז אַ ויספאָרשונג וואָס איז געמאכט דורך פאַכמאַן אָרגאַנאַזיישאַנז אַזאַ ווי די קולינאַרי אינסטיטוט פון אַמעריקע און דער פראנצויזיש קולינאַרי אינסטיטוט. עס באָנעס קעגן פלייש.
א קלאַסיש אָדער טראדיציאנעלן לאַגער איז געמאכט פון ביינער פּלוס אַ ביסל וועדזשטאַבאַלז (יוזשאַוואַלי ציבעלע, פּעטרעשקע, קעראַץ און סעלדעריי) מיט קיין געווירץ. די ביינער קען זיין ראָוסטיד פֿאַר נאָך טאַם. דער ציל איז צו באַקומען די קאַלאַגאַן פון די קאַנעקטיווע געוועבן, וואָס מאכט אַ לאַגער דיק, און אַפֿילו דזשיאַלאַטאַנאַס ווען קיל. דער גוף אַז דאָס גיט צו אַ לאַגער איז זייַן דיפיינינג קוואַליטעט.
א לאַגער איז ניט געדאַנק פון ווי אַ פאַרטיק פּראָדוקט אָבער ווי אַ באַזע פֿאַר אנדערע זאכן אַזאַ ווי סאָסיז און זופּ.
א טראדיציאנעלער יויך, אויף די אנדערע האַנט, איז די פליסיק אין וואָס פלייש איז געווען האַלב. עס האט בייסיקלי די זעלבע וועדזשטאַבאַלז ווי לאַגער, אָבער עס איז יוזשאַוואַלי סיזאַנד. א יויך קען זיין געדינט ווי-איז, אין וועלכע פאַל עס איז דעמאָלט אַפישאַלי אַ "זופּ".
קאָנסוממ é איז אַ בייַשפּיל.
איין וועג צו קוקן בייַ עס איז אַז סטאָרז בלייַבן אין דער קיך, אָבער בראַץ קענען גיין צו די טיש.
פּראַקטאַקלי, אין פילע קיטשאַנז, עס קען זיין אַ קליין חילוק. סטאַקס אָדער בראַץ קענען זיין סיזאַנד אָדער ונסעאַסאָנעד, ביינער מיט פלייש נאָך אַטאַטשט קען זיין געניצט צו מאַכן אָדער. ווידער, פֿאַר די היים קאָכן, זיי זענען יוזשאַוואַלי ינערטשיינדזשאַבאַל. "גרינס לאַגער" איז פּונקט דער זעלביקער ווי "גרינס בוט", ווייַל וועדזשטאַבאַלז האָבן קיין ביינער.