מאל איר זענט קוקן פֿאַר אַ מייַאָ-פֿרייַ קאַרטאָפל סאַלאַט, אָדער ווייַל איר אָדער עמעצער אין דיין משפּחה איז נישט ווי מייַאָנעז, אָדער ווייַל איר זענט דינען בייַ אַ מאַכנ אַ פּיקניק, אָדער אן אנדער דרויסנדיק זאמלונג, און איר זענט נישט וועלן צו לאָזן אַ סאַלאַט געמאכט מיט מייַאָ אין די הייס זון. אָדער וועג, דעם איינער פיץ די רעכענונג. לאָזן די ווייַס ווייַן אויב איר זענט זארגן וועגן די זייער קליין סומע פון אַלקאָהאָל פֿאַר די קידס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט יוקאָן פּאַטייטאָוז
- ½ טעפּל עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל דידזשאָן-נוסח זענעפט
- ¼ טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן (אַפּשאַנאַל)
- ½ גלעזל מינסט ציבעלע
- 1 לעפעלע קאָשער אָדער פּראָסט זאַלץ, אָדער צו טעם
- ½ לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, אָדער געשמאַק
- ½ טעפּל סלייסט סקאַלליאַן, ווייַס און גרין טיילן
- ¼ טעפּל געהאַקט פריש פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ אָדער רייַבן די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין 1-אינטש שטיקער. שטעלן זיי אין אַ פאַן מיט וואַסער צו דעקן דורך 2-אינטשעס. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן איבער הויך היץ, רעדוצירן די היץ צו וועגן מיטל, און מיקס די פּאַטייטאָוז דזשענטלי ביז זיי זענען ווייך און קענען זיין פּירסט מיט אַ שאַרף מעסער. פליסן און לאָזן קיל אַ ביסל.
- דערווייַל אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די מאַסלינע ייל, ווייַס ווייַן (אויב ניצן), דידזשאָן זענעפט, שאַלץ, און זאַלץ און פעפער. לייגן די וואַרעם פּאַטייטאָוז און דזשענטלי וואָרף ביז די פּאַטייטאָוז זענען געזונט קאָוטאַד מיט דעם סאָוס. זאל קיל אַ ביסל, דעמאָלט דזשענטלי מישן אין די סקאַליאַנז און טהימע. דינען אין צימער טעמפּעראַטור.
קוקינג עצות:
-איר קענען לייגן אנדערע מינסט פריש הערבס צו די סאַלאַט, אַזאַ ווי אָרעגאַנאָ, טהימע, טשערוויל, מערדזשאָראַם אָדער סאַגע.
- ניצן רויט ציבעלע פֿאַר אַן נאָך פּאָפּ פון קאָלירן.
-טהינלי סלייסט סעלדעריי אויך מאכט אַ פייַן דערצו, לייגן אַ ביסל פון כראָמטשען.
וואָס די קידס קענען טאָן:
ניצן אַ עלטער צונעמען מעסער צו רעפטל די סקאַליאַנז, און צעהאַקן די פּעטרעשקע (טיפפאַני לייגן די קינד מעסער פון אַמאַזאָן). ויסמעסטונג און מישן אַרויף דעם סאָוס.
אויך אויב איר ווילן צו קאָכן די פּאַטייטאָוז אין כאַלז אלא ווי סמאָלעפּיעסעס, אַמאָל די פּאַטייטאָוז האָבן קולד, די קידס קאַן שנייַדן זיי אַרויף מיט אַ מעסער, איצט זיי זענען ווייך.
וואָס זענען יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז?
יוקאָן גאָלד פּאָטאַטאָעס קייט אין גרייס, אָבער האָבן אַ גרויס קרימי געוועב און אַ ביסל בוטטער טאַם ווען האַלב. זיי האָבן יידל געל-בונט סקינס, זיי קענען זיין האַלב אין כּמעט קיין וועג ימאַדזשאַנאַבאַל. ליווינג אויף די הויט ריזערווז ייַנגעמאַכץ מער פון די נוטריאַנץ.
קוקן פֿאַר פעסט, געזונט שייפּט, פערלי גלאַט פּאַטייטאָוז. ויסמייַדן קיין גרין דיסקאַלעריישאַן (וואָס איז געפֿירט דורך אָוווערקספּאָוזד צו ליכט) וואָס קענען רעזולטאַט אין אַ ביסל ביטער טעם. ויסמייַדן קיין פּאַטייטאָוז וואָס ווייַזן וואונדער פון ספּראַוטינג, ווילינג, רינגקאַלינג אָדער פאַרפוילן. קראָם אין אַ קיל, געזונט-ווענאַלייטיד געגנט, אָבער נישט אין די פרידזשידער.
פּרוּווט די אנדערע גרויס קאַרטאָפל רעסאַפּיז: קריספּי בייקט זיס פּאָטאַטאָ פריי, קלאַסיש פּאָטאַטאָ סאַלאַד מיט סעלערי און פריש טיים, מאַשט יוקאָן און סוויט פּאָטאַטאָעס מיט סאַוטעעד ליקס, און סמאַשעד ראָוסטיד בעיבי פּאָטאַטאָעס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 292 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 436 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |