גיאָראַ שימאָני זאגט דעם פּאַטלעזשאַן-באזירט וועדזשי געהאַקט לעבער "איז אַזוי געשמאַק אַז איר וועט ניט גורם די פריינג עס ריקווייערז." א שימאָני משפּחה באַליבט, דעם ווערסיע איז איינער פון פילע מילכיק-פֿרייַ נעמט אויף מאָק געהאַקט לעבער .
פּרוּווט עס ווי אַ סענדוויטש פאַרשפּרייטן אויף טשאַללאַה , אָדער דינען ווי אַ פארגרעסער טונקען מיט פּיטאַ אָדער קאָרן ברויט, קראַקערז, און וועדזשי קרודיטעס. אויב איר זענט אינטערעסירט, פאָרשלאָגן עס צוזאמען אַ פּאָר פון אנדערע וועגעטאַריער דיפּס, ווי די מאָראָקקאַן פּאָמידאָר און פעפער-באזירט מאַטבאָוטשאַ , און גרויס גאָומאַקאָל .
Edited by Miri Rotkovitz
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 עגגפּלאַנץ (פּילד און שנייַדן אין 1/2 "סלייסיז)
- 1/2 טעפּל מעל
- קאַנאָלאַ אָדער מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג
- 1 מיטל ציבעלע (פּילד און געהאַקט)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (פּילד און געהאַקט)
- 3 שווער-בוילד עגגס (פּילד)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
ווי צו מאַכן עס
1. שטעלן די פּאַטלעזשאַן אין אַ קאַלאַנדער שטעלן איבער אַ גרויס שיסל. שפּריצן מיט זאַלץ, און לאָזן זיצן פֿאַר 20 מינוט. (די זאַלץ וועט פאַרשאַפן די פּאַטלעזשאַן צו מעלדונג ליקווידס.) פּאַט די פּאַטלעזשאַן ברעקלעך טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, דעמאָלט שפּריצן ביידע זייטן פון די פּאַטלעזשאַן מיט מעל.
2. אין אַ גרויס ברויט פּאַן, גיסן גענוג ייל צו ברייטער האנט די דנאָ פון די פּאַן. וואַרעם ביז הייס, אָבער נישט סמאָוקינג, מיטל-הויך היץ.
אָרט האַלב פון די פּאַטלעזשאַן סלייסיז אין אַ איין שיכטע אין די הייס בוימל. פּרעגלען ביז טונקל ברוין. קער און פּרעגלען אויף די אנדערע זייַט ביז טונקל ברוין. אַראָפּנעמען אַ פּאַפּיר האַנטעך, און פּונקט מיט אן אנדער פּאַפּיר האַנטעך צו באַזייַטיקן וידעפדיק בוימל. פּרעגלען די רעשט פון די פּאַטלעזשאַן ווי דיסקרייבד אויבן. שטעלן די געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן צו קילן.
3. לייג די געהאַקט ציבעלע און קנאָבל צו די פריינג פּאַן, וואָס וועט נאָך האָבן ייל אין עס פון פריינג די פּאַטלעזשאַן. סוץ ביז סאָפאַנד, וועגן 5 מינוט, דער נידעריקער די היץ און פאָרזעצן צו קאָכן, טייל מאָל טאָסינג, ביז די אַניאַנז אָנהייבן צו קעראַמאַלייז, וועגן 5-8 מינוט מער.
4. שטעלן די געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן, אַניאַנז און קנאָבל אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די שווער-בוילד עגגס. פּראָצעס ביז די פאַרשפּרייטן איז גלאַט. צייַט מיט די זאַלץ און פעפער.
5. אַריבערפירן די געמיש צו אַ ערטייט קאַנטיינער, און פאַרריכטן עטלעכע שעה איידער געדינט.